黑豆牛肉汤

黑豆牛肉汤 简介 今天牛妈厨房送出的是“黑豆牛肉汤”用料极为简单，调料也是只用了细盐，完全的原汁原味。只要切洗好原食材后一切的工作只要交给炖锅就可以慢火炖制的无油烟炖汤就这样子完成网搜了一下黑豆的前世今生供亲们参考黑豆又名黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆。黑豆BlackBean，有豆中之王的美称，为豆科植物大豆的黑色种子，与黄大豆间种，种皮黑色。营养价值1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。食用功效黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能 食材 主料 牛肉300G   辅料 黑豆适量 盐适量 姜片适量   黑豆牛肉汤的做法 1.备好牛肉，黑豆，姜片。 2.汤锅烧水，下牛肉块焯至无血水。 3.再将牛肉沥水出锅跟牛肉冲洗干净备用。 4.将所有食材下炖锅，加入适量清水。 5.通电选择慢炖至四小时左右。 6.在炖制期间要沥去泡沫。 7.最后出锅前，加入适量细盐即可。