广东拉粉

广东拉粉 简介 拉粉是以前读书的时候每天的早餐，拉粉有放馅料和不放馅料的，有馅料的是加：肉末、鸡蛋、青菜、豆芽菜、火腿等，没馅料的就是斋粉，斋粉当时1元钱一碟，有馅料也就2-4元等等，已经好久没有吃拉粉了，有点想念童孩时候的味道。 食材 主料 大米100g 鸡蛋2只 辅料 油适量 盐适量 菠菜适量 生粉2汤匙 广东拉粉的做法 1.大米浸泡10小时，放入搅拌机搅拌成无颗粒的米桨 2.加入生粉搅拌至无颗粒 3.加入盐搅拌至溶化 4.蒸盘里扫上一层油，放蒸锅里预热30秒钟 5.再把米桨放入蒸30秒 6.把鸡蛋放入继续蒸1分钟 7.把青菜放入 8.青菜熟后，取出用铲子刮出就好了 9.装盘，淋上生抽、花生油即可