玉竹，黑芝麻，白扁豆的功效与作用

玉竹，黑芝麻，白扁豆的功效与作用 学习辅助网 www.5730.net 【玉竹，黑芝麻，白扁豆的功效与作用】 玉竹的功效与作用 玉竹来源于百合科植物玉竹的根茎。具养阴润燥、生津止渴之功效，适于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等患者食用。 食谱精选 ?玉竹茶:取玉竹15克。将玉竹制成粗末，沸水冲泡，加盖焖15分钟即可。可以反复冲泡。每日1剂，代茶频饮。本品养阴润燥，生津止渴。适用于胃热口渴、心烦、燥热、阴虚肺热引起的干咳少痰等症，还可以作为对糖尿病、肺结核、支气管扩张等的辅助治疗。另外，对皮肤干燥、面部皱纹深多、面部痤疮者有保健之功效。 ?玉竹速溶饮:取玉竹500克，白糖500克。先将玉竹洗净，以冷水泡发，加水适量煎煮30分钟取汁，加水再煎，共取汁3次，合并药汁继续以小火浓缩，将干锅时离火，待稍冷，加入干燥的白糖拌匀，晒干压碎，装瓶。每日3次，每次l0克，沸水冲服。本品具润心肺，补不足之功效。适用于风湿性心脏病、冠心病、心肌炎以及肺结核等病。 ?玉竹粥:取鲜玉竹50克，粳米l00克，冰糖适量。将玉竹洗净切制，水煎取汁与粳米煮粥，冰糖调服。适于热病伤阴，干咳烦渴，虚劳发热，小便频数者服用。 现代研究 玉竹营养十分丰富，玉竹根状茎主要含多糖类、天门冬氨酸、白屈菜酸、皂苷、淀粉等。玉竹根含玉竹黏多糖等成分。玉竹一直被认为是免疫调节剂。现代研究表明，玉竹对血压、心率、血糖有调整作用，可用于心力衰竭、糖尿病的治疗。玉竹含有铃兰苦苷有预防甘油三酯上升的作用，对高甘油三酯血症有一定的治疗作用，对粥样硬化斑块的形成有一定的缓解作用。 小贴士 胃有痰湿、气滞者忌食用。 黑芝麻的功效与作用 黑芝麻来源于胡麻科植物脂麻的种子，是高血压、动脉硬化、神经衰弱等患者的保健佳品。 食谱精选 ?黑芝麻粥:将适量黑芝麻淘洗干净，晒干炒熟研末，每次取20,30克同粳米60克煮粥。每日早晚食之。黑芝麻粥有补肝肾、润五脏的功效，适于身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘、头晕目眩、贫血的患者食用。 ?黑芝麻糊:取黑芝麻150克，冰糖l00克，共捣烂，每日2次，每次15克，开水调服，可治肺燥咳嗽、皮肤干燥，常服也可防早衰。 ?芝麻首乌柁子丸:取黑芝麻、何首乌、枸杞子各等份，共研末，炼蜜为丸，每丸10克重。每次服1,2丸，每日服2,3次，空腹开水送服。主要用于治疗肝肾不足所致的头发早白、头发脱落等症。 现代研究 现代医学已证实了芝麻有抗衰老作用。据营养学家分析，每百克芝麻中含蛋白质21(9克，脂肪61(7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫 克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、维生素8、维生素D、维生素E等营养物质。黑芝麻中维生素E含量居植物性食品之首，而 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，可抵消或中和细胞内衰老物质“自由基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。黑芝麻油中，含有较多的不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸的含量均达40,以上。油酸和亚油酸属不饱和脂肪酸，亚油酸是人体必需的脂肪酸。 本品为具营养作用的益精养血药，其性平和，甘香可口，为食疗佳品。古方多用于精亏血虚，肝肾不足引起的头晕眼花、须发早白、四肢无力等症。有报道，以黑芝麻、生首乌、胡桃仁等量，首乌水煎取汁，另二味研细末，再以适量蜂蜜调成膏状，日服3次，每次10,20克，治疗便秘有效。 小贴士 黑芝麻含有丰富的营养，常食可养颜美容、廷缓衰老;患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。 白扁豆的功效与作用 白扁豆来源于豆科植物扁豆的白色成熟种子。适宜于脾胃虚弱、反胃冷吐、久泻不止、食积痞块、小儿疳积等患者食用。 食谱精选 ?扁豆红枣汤:取白扁豆20克，红枣25克。将白扁豆、红枣加水煮至扁豆酥烂即可食用。治小儿百日咳。 ?白扁豆淮山粥:取白扁豆60克，淮山药30克，粳米100克，白糖适量。将白扁豆、淮山药、粳米加水同煮，小火熬至豆酥米烂，加白糖调化即成。甘温补脾，化湿止泻，治食少便溏，白带过多。 ?白扁豆粥:取白扁豆30克，粳米60克，红糖适量，用水淘洗净，一同下锅熬粥，煮粥至烂熟食用，每日2次。补益脾胃、中和止泻。适用于脾胃虚弱、慢性久泻等。 现代研究 白扁豆含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、硫胺酸、核黄酸、尼克酸等，此外还含有胡芦巴碱和植物凝集素等成分。其中矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高。现代研究表明，白扁豆具有抗菌、抗病毒等作用。白扁豆中所含的淀粉酶抑制物有降低血糖的作用。白扁豆含有多种微量元素，能刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。 临床应用方面，能补气以健脾，兼能化湿，药性温和，补而不滞，适用于脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻。夏日暑湿伤中，脾胃不和，易致吐泻。本品能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻。如《千金方》单用本品水煎服。偏于暑热夹湿者，宜与荷叶、滑石等清暑、渗湿之品配伍。若属暑月乘凉饮冷，外感于寒，内伤于湿之“阴暑”，宜配伍散寒解表，化湿和中之品，如香薷散以之与香薷、厚朴同用。 小贴士 白扁豆需煮熟食用。 文章来自: 家有妙招(www.jiayoumiaozhao.com) 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net