茶多酚的保健和药理作用研究进展

茶多酚可能一定程度 地阻止了病毒与细胞的吸附力或减弱了病毒的致病力。 2．5 防辐射作用 茶多酚具有吸收放射性物质锶90和钴60 毒害的能力，口服和外用茶多酚能抵抗辐射产生的致癌作用， 对肿瘤患者在放射性治疗过程中引起的轻度放射病．以及血 细胞减少症都有很好的疗效。王岳飞等[15]研究了茶多酚对 NIH小自鼠及荷瘤小鼠辐照损伤的影响，发现辐照前、后口 服茶多酚的各组NIH小白鼠的红细胞与白细胞数目均明显 提高，表明茶多酚对辐照所致的血象损伤有明显的防护效应， 辐射治疗前、后口服茶多酚的各组S180腹水癌小鼠的脾脏和 胸腺器官指数及每克脾脏和胸腺的细胞数目均明显增多，表 明茶多酚对荷瘤小鼠机体免疫功能有一定的保护作用。 2．6解毒作用 茶多酚对顺铂、环孢素A、雷公藤内酯醇所 致毒性有明显防护作用；对金属Pb、Cd、Ni：0。染毒及硝酸羟 胺、四氯化碳、硫代乙酰胺，醋氨酚、乙硫氨酸、乙醇、百草枯、 氧乐果及亚砷酸钠等化学毒物均有一定的拮抗作用l对石英 粉尘、烟气引起的细胞损伤亦有一定对抗作用[1“。茶多酚的 解毒作用及机制主要与其清除氧自由基、抗氧化作用、促进毒 物的排泄有关。茶多酚对多种毒物引起的组织损伤均有明显 防治作用，故在解毒药物的研发方面具有较好的应用价值。 2．7减肥作用 茶多酚减肥作用主要通过抑制体内脂肪沉 积和促进体内多余脂肪分解来实现。Yeh等¨71发现茶多酚 可抑制合成内源性三酰甘油(TG)的关键酶脂肪酸合成酶 (FAS)的过度表达，从而在蛋白质和mRNA水平抑制脂肪细 胞内TG生物合成作用和增殖作用，表现出减肥功效。Chan 等[18]发现茶多酚可影响膳食中脂肪的吸收，加速了脂肪酸从 体内排出，致供机体合成TG的原料减少，降低了血清中TG 的水平。Kurihara等[19]人发现乌龙茶中的多酚物质能减缓 束缚应激下TG代谢的抑制程度，加速脂肪的代谢，从而有利 于降低血浆及肝脏中的TG水平。 2．8 美容护肤作用 隋丽华等[20]曾报道茶多酚能清除皮肤 表面的油腻，收敛毛孔，具有消炎灭菌、抗皮肤老化的作用。张 静等[21]的临床试验表明，口服及外用儿茶素治疗黄褐斑，与外 用复方氢醌霜的效果接近。使用复方氢醌霜的患者出现红斑、 脱屑、灼痛等不适的现象，使用儿茶素的患者则无任何不适。 3 我国是世界上最大的茶叶产地之一，以茶叶为原料生产 茶多酚将具有广阔的市场前景。因此，深入开展茶多酚提取 分离及其药理活性的研究，开发出能防治肿瘤、心血管疾病等 一系列具有医疗保健作用的药品、食品，不仅可以为保障人民 健康做出贡献，而且可以创造出巨大的经济效益。 参考文献： [1]石碧，狄荧．植物多酚[M]．北京：科学出版社， 2000：50-52． [2]盛丽，任爱梅．天然抗氧化剂茶多酚口]．化学教育， 2004，25(11)：8-29． [3]郑建仙．功能性食品[M]．北京：中国轻工业出版社， 1999：164-166． [4]史霄燕．茶多酚的抗氧化作用及机制[J]．国外医学药 学分册，1998，25(4)：196-199． [5]曾磊，张玉军，邹政．茶多酚的功能特性及应用[J]． 郑州学院学报，2002，23(2)：90—93． [6]王树华，杨林，齐亚娟．茶多酚抑制MDA生成及对阿 霉素在小鼠肝细胞内蓄积的影响[J]．西北药学杂志， 2000，15(2)：63-64． [7]赵秀兰，宫爱华，李建华．茶多酚抗动脉粥样硬化机 制研究[J]．中国公共卫生，2003，19(8)：930—931． [83B电ltzLA，BayerDK，MossAL，etaLMechanismsof cancerpreventionbygreenandblackteapolyphenols[J]． AnticancAgentMedChem，2006，6(5)：389—406． [9]贾旭东，韩驰，陈君石．茶多酚、茶色素对大鼠肝癌癌 前病变抑制作用及机制研究[J]．卫生研究，2001，30 (3)：168-169． [10]张星海，杨贤强．茶多酚及儿茶素对前列腺癌细胞生 长的抑制作用口]．茶叶，2003，29(3)：142-144． [11]HenningSM，AronsonW，NiuY，eta1．Teapolyphe- nolsandtheaflavinsarepresentinprostatetissueof humansandmiceaftergreenandblackteaconsump— tionFJ]．JNutr，2006。136(7)：1839-1843． [12]梁文红．茶多酚抗菌作用的研究概况[J]．国外医学口 腔医学分册，2004，31(4)：26-28． [13]WeberJM，Ruzindana-UmunyanaA，ImbeaultL，eta1． Inhibitionofadenovirusinfectionandadenainbygreentea catechins[J]．AmivirRes，2003，58(2)：163-167． [143彭慧琴，蔡卫民。项哨．茶多酚体外抗流感病毒A3的 作用[J]．茶叶科学，2003，23(1)：79-81． [15]王岳飞，唐德松，朴宰日．茶多酚对荷瘤小鼠辐射损 伤的影响[J]．中华放射医学与防护杂志，2004，24 (3)：263-264． [16]张白嘉，刘亚欧，刘榴．茶多酚的解毒作用研究进展 口]．中国药房，2007，18(25)：1985—1986． [17]YehCW，ChenWJ，ChiangCT，eta1．Suppressionof fattyacidsynthaseinMCF-7breastcancercellsbytea andteapolyphenols：apossiblemechanismfortheirhy- polipidemiceffects[J]．Pharmacogenomics，2003，3 (5)：267-276． [18]ChanPT，FongWP，CheungYL，eta1．Jasminegreen teaepicatechinsarehypolimidemicinhamsters(Me- socricetusauratus)fedahighfatdiet[J]．JNutr， 1999，129：1094-1101． [19]KuriharaH，FukamiH，KodaH，eta1．Effectof00一 longteaonmetabolismofplasmafatinmiceunderre— straintstress[J]．BiosciBiotechnolBiochem，2002，66 (9)：1955-1958． [20]隋丽华，郭珉．茶多酚皮肤药理学的研究进展[J]．医 药导报，2003，22(11)：795—797． [21]张静，张其亮，文海泉．儿茶素治疗黄褐斑疗效观察及机理 初探[J]．中华医学美容杂志。1998，4(4)：176-178． (收稿日期：2009-09-02) 万方数据