淡水鱼类养殖学

淡 水 鱼 类 养 殖 学 人 野村 捻 东京水产大学增殖学科教授 中国的淡水养殖在 日本是很有名的 , 不仅从书本上知道 , 而且这次亲眼看到 了 。 今天就 我的专业 —淡水养殖介绍一个大概情况 。 我想通过学木交流加深 日中学术 往来和 友好关 系 。 由于时 间关系 , 我不能讲得太详细 , 有什么 问题可 以提出来 。 一 淡水渔业生产量的问题 日本的渔业生产量 、 连 捕带养是年产 千万吨 , 夕了 年淡水渔业生产量为 , ‘ 吨 , 其 中‘ , 吨是 淡水养殖的 。 日本淡水养殖一种是吃 的 , 如虹蹲 、 香鱼 、 鲤鱼 、 鲡鱼 、 鳗鲡等 一种是观尝 的 , 如金鱼 、 锦鲤 、 色鲤等 。 年各种鱼产量 虹蹲 , 吨 香鱼 , 吨 鲤鱼 子, 了吨 螂鱼了 , ‘夕吨 鳗鲡 ” , ” 吨 。 我讲的是主要的几种鱼 的生产量 , 加起来与 总的生产 量不一致 。 和 中国 的比较起来生产量就很少了 。 日本的养殖业与捕捞比较起来是很 小 的 , 海面养殖是 , 朋 , 吨 。 淡水鱼产量虽然少 , 但有很长的历史 , 技太也是先进的 。 海 上养殖都是参改淡水养殖而发展起来的 。 二 养殖和单位面积产量 上述几种鱼是农用水池 、 人工池 、 人造湖 、 天 然水域及循环池养殖 的 。 循环式养鱼现在 还不能大量生产 。 因为 日本水质污染得厉害 , 要经过虑才能使 用。 在 日本适用于淡水养殖的 水面窄小 , 在窄小 的面积 内密养叫集约养鱼 , 日本的淡水养殖的特征就是集约养鱼 。 所谓集 约养鱼 , 换句话 说就是给饵养鱼 , 把许多鱼集 中在 窄小的水体 内给饵 。 由于 养殖 的面积不 同 , 养殖 的方法也不 同 。 以 鲤鱼为例讲讲它们的生产 量 。 水池施肥 、 不投饵的产量为口 、 公斤 米 不 流动水池 内投饵的产 量为 公斤 一 米 在天然湖 、 人造湖 内用网箱 生姿 养鱼产量 为 、‘￡公斤 米 , 子 养鱼池 流水养鱼 , 生产量为仰 斤 米 。 这种产量在 日本是很少的 , 仅在 群 马县一地有 。 水深 米 , 面积朽 米 , 生产 卯屯。 日木的商品鲤鱼一般养到 公斤左右 , 即每 平方米面积 , 水深 米 , 每年养出 口尾 公斤重的鲤鱼 。 公斤的产 量是很少有 的 , 一般 为‘ 公斤 米 。 得到 公斤产 量 的人 , 是 因为每年都把 鱼池改修一遍 , 此人 已经改修 了 了 次 , 也就是搞 了封年了 。 虹蹲 , 以 尺 秒 的流量换水 , 年产 吨 , 一般为 吨 , 折合 公斤 米 一 。 鳗鱼 , 一般在静水池养殖 , 产 量为 了公斤 米 。 为什么单位面积产量不同呢 我想是因为供氧情况不同 。 如果氧 气多 , 鱼 的 生产 量就 召 多 , 这是集约养鱼的特征 。 三 种 苗 生 产 鲤鱼 、 鳃鱼 、 金鱼 、 锦鲤的亲鱼都是从池子 里培养出来的 , 人工采卵再 培育 成稚 鱼也 都可以在池子内办到 。 这些鱼的卵都为粘性卵 。 把鱼巢放入池中后 , 亲鱼 一般是第 二天早 上产卵 , 这些粘性卵受精后放入鱼苗池孵化 , 把孵出的仔鱼放入另外的 池子里 , 投喂 水蚤 上 、 。 鳗鲡和 香鱼的种苗都是在沿岸河 口采集天然仔鱼作为种苗 , 这是以往的方法 。 现在天然 种苗越来越少 , 人工繁殖工作正在 日本进行 。 现在使鳗鲡亲鱼成熟产 卵并孵化为仔鱼的试验 尚未成功 , 但去年把鳗鲡放在水槽内产 卵孵化鱼苗活了 ‘天 。 方法如下 淡水内生活了 、 年 , 并 游向河 口 的鳗鱼称为 “ 下鳗鱼 ” , 体重‘ , 克 , 捕获后用海水养在水槽中 , 水温保持在 ℃。 取蹲 鱼的脑下垂体 , 集 中起来用丙酮脱水使之干燥 , 按每 ‘ 克体重 用 个脑下垂休 , 每周 注射 次 , 背部肌肉注射 。 注射时用 毫升 ‘ 食盐水研磨垂体 , 共 注射 召 月次 。 用了 尾雌鳗鱼 , 其中有 尾产 卵 , 但是孵化后第 ‘天仔鱼全部死亡了 。 关 于 鳗 鲡的人工繁殖工作世界各地都在研究 , 特别是法国和 美国 , 但均未成功 , 日本是 第一获 得上述成功的国家 , 这个研究是北海道大学的山本教授作的 。 香 鱼的种苗 生产 香鱼是 日木 人最爱吃的一种鱼 , 日本把香鱼作为食用鱼 。 ‘ 厘米的小 鱼溯河而上 , 在河里长大 , 秋天 月 又游到河 口产 卵 。 但 日本现在许多河流都修建了水 库 , 故香鱼溯河有困难 。 把河 口和沿海捕获的小香鱼一部分食用 , 另一部分作为种苗放入河 流 的上游 。 每年需种苗 亿 子千万尾 , 但 日本香鱼种苗越来越少 , 每年都不 能 保证 这个数 字 。 为什么会 越来越少呢 一般认为一是沿岸污染 、 二是 水库修建后没有产 卵的地方 , 所以 从四年前起 日本各地都在研究人工培育香鱼种苗的方法 , 前年 , 年 获得成功 , 方法如 下 。 从天然河 流湖泊 中捕起香鱼 , 养到成熟 , 作为亲鱼 。 香鱼一般在十月下旬产 卵 , 卵为粘 性卵 , 瓷皿 内不放水 , 把卵和 精液混合在一起 , 然后在淡水中把卵分散在棕侣皮土 , 卵在淡 水 中孵化 , 在 快孵出时把卵移入 初编的海水中继续进行孵化 , 孵出的小仔鱼约 ‘ 毫米 , 孵出后 夭就能吃东西 , 但因嘴太小 , 不能给以人工饵料 , 我们正在试验合适的人工饵 料 , 但尚未成功 。 根据小鱼的生长情况按下列顺序给饵 。 , 贝 月份 百 盆 孵化后 日数 ‘一夕 一 口 一 口 口一夕 口 全长 悔产轮虫 “亦 万 拟 念勋 水蚤 汕 坛 卤虫 二 人工饵料丈配合饵料 从给食海产轮虫到给食水蚤必须逐步转变 。 海上养殖都用水蚤作饲料 , 香鱼也用它 , 因 为水蚤容易培养 。 下面讲讲培养轮虫的方法 。 讲一个例子 。 水槽容积 升 , 培养 水 升 , 成 分为每 升淡水含食盐 克 , 升 克 , 分护克 , 口 。克 , 克 , 按此 顺序加入 , 即为人工海水 , 盐度为 。 也可以使 用天然海水 。 温度保持在 ℃ 然后把从天然水体 中采得的轮虫放入 个刀毫升 , 水中要送气 , 并投放面包酵母 升 培养水每天放 克 , 培养一星期 即可得投放量 倍 的轮虫 。 用人工培养的轮虫喂香鱼 的仔鱼 , 每天 的用量为 , 个 升 。 每升水可喂 尾左右的仔 鱼 。 孵化后 ‘ 天 , 由培养水 半咸水 换成淡水 , 水槽内不仅要 送气 , 而且 温度要保持在 ℃ 左 右 , 一个试验场可以获得 万尾小香鱼 ‘ ‘厘米 全 日本目前只能生产 , 万尾左 右 , 数量很小还不能满足需要 。 日本有 个水产试验 场正在建设这样 的设施 。 虹蹲种苗 的生产 虹蹲一般在 流水池 中培育 , 满 年就成熟 , 从成熟的亲鱼中挤卵和 精 浓放入干容器中混合 , 此法称干式受精法 , 即干导法 。 因为虹蹲的卵膜厚 , 判断受精 与否较 困难 , 通常把胚体头部出现两个黑点 眼点 的卵称之为发眼卵 。 因为不知道受精率 , 就以 发眼率作为判断受精 的标准 。 年以前 , 发眼率平均为“ 左右 。 年后 由于 采用了 新方 法 , 发眼率 已可达 ” 左右 。 大麻哈 鱼产 卵后就死亡 , 一般采取剖腹取卵 。 虹蹲产卵后不死 亡 , 故不剖腹而采用压挤腹部的方法取卵 , 但有些卵被压挤坏了 卵径 毫米 。 实践 证 明 , 若坏卵达 , 受精就很 困难 若坏卵为 , 发眼率仅 以下 , 要使发眼率达 到 的话 , 则混入的坏卵数量必须控制在 以下 。 即一尾虹蹲若产 , 口 粒卵 , 其中 坏卵不能超过 粒 。 发眼率低是 因为坏卵 内的物质 卵黄物质 把精 子粘住了 , 使之不 能活 动 。 坏卵 内的卵黄物质在水 中凝成块的 , 但溶于盐类溶液 。 因此 , 可以 用等渗盐水冲洗 卵 采在网上 , 莲蓬龙头冲洗了 , 把其 中坏卵的卵黄物质洗掉 , 然后再行授精 。 冲洗用的等渗 波配方如下 食盐卯 克 , 克 , ‘克 , 按此顺序溶入 升淡水 中。 此法称为洗 卵法 。 采用了这个方法 , 发眼率达 ” 以上 。 一个试验场可主产 , 万粒虹蹲卵 , 若按以前 的方法 , 的发眼率 , 仅得发眼卵 , 万粒 用了现在 的洗卵法 , , 的发眼率 , 则可以 得到 , ‘ 万粒发眼卵 , 相差 , ‘ 万粒之多 。 把 发眼卵运往各地 , 日本每个县都有培养发眼 卵 的地方 。 万粒发眼卵约值 , 日元 , 上例提高发眼率后就可多赚 万 日元 。 当然 , 这 不是题 内的话 。 四 鱼 饵 问 题 我不是营养学家 , 只讲讲和我的专业有关 的情况 。 , 年以前 , 日本淡水养殖 用的饲 料 为蚕蛹 湿的 、 干 的或压榨的 , 冷冻鱼 、 马铃薯 、 米糠 、 大麦小麦粉等 , 主要成分为蚕蛹 和 冷冻鱼 , 将 它们配制成为面条状的饵料 。 一个大 的养殖场需要一个上午配料 , 工作 十分劳 累 。 但现在鲤鱼的主要饲料蚕蛹 因养蚕业不兴盛 , 蛹少价昂 , 而香鱼 、 鳗鲡 、 虹蹲的饵料用 冷冻鱼有一定坏处 , 贮藏时 间久了营养也不好 。 冷冻鱼 、 干蚕蛹 含有大量脂肪 , 贮藏 久了脂 肪酸 化变质 , 产生过酸化物 , 有毒 , 对鱼有害 。 连续喂变质 的冷冻鱼一个月后 , 鲤鱼脊背变 瘦 , 无 肉 , 虹蹲肝脏变黄 , 出现淤血 , 体变黑 , 不久死亡 。 因此配制富有营养而又不变质 的人工饲料很重要 。 夕 了年后 , 以 各县水产研究所为主体 , 还有国立水产所 、 大学的有关 专 业联 合起来研究人工饲料 , 开始是研究虹蹲的饲料 , 蛋 白质原料用的是含脂量少 ‘ 的 白身鱼粉 , 增加蛋 白质种类和量以及增加合适的 维生素的量 。 对虹蹲 、 鲤鱼 、 香鱼作了试 验 , 鱼不缺乏营养 , 生长很好 。 原原 料料 虹 蹲 鲤 鱼 香 鱼 鳗 鲡 价价 白白 身 鱼 粉粉 ‘ ‘ 小小 麦 粉粉 了 了 召 一一 一 淀 粉粉 一 一 一 维维 生 素 混 合 物物 矿矿 物 质 混 合 物物 经细 的资朴不是试脸给果 是饲并公 司宋制 的 , 不 一定准确 。 关于维生素的组成‘ 公 斤 饵 料 中 的 维 生 素 含 量 工工 一 ‘ ‘‘ 。。 、、 只只 把高的维生素减少可不可以 呢 , 试验指出虹蹲用可减一半 。 上表 的维生素加起来不到 公斤 , 其中也不 完全是维生素 。 关 于 矿 物 质 的 组 成 吕 ‘ 矿矿物物 入 吕 , 二 花 了了 二诬 了 一 一巨 士 质质质质质质质质质质 重重 量量 了 石‘‘ 夕 召 克 , 目前 , 日本饲料公司均以上表所述配方制作并出售饲料 。 白身鱼粉是 用牛 、 马 的肝脏 粉 、 脱脂大豆等作为蛋 白质原料 。 用小麦粉包谷粉加米糠 、 麦糠作为淀粉原料 。 该公司现在 还出售一种小的园柱状饵料 , 配方还未公开 , 我不知道 。 根据鱼 嘴的大小 , 这种园柱饵料的 大小也不一样 , 用筛子分成小 、 中 、 大三类 , 虹蹲亲鱼吃直径 了毫米的 , 小的给小虹蹲 鱼吃 。 但鳗鲡不吃这种园柱状的饵料 , 故要做成粉末状的 。 投饵前 小时在饵料中增加 ‘ 的鳝 玉。卜 分子蒸馏残油 市场上有出鲁 , 鱼吃后生长快 。 鳗鲡的 粉末饵料用 二淀 粉 有粘性 加水作成饼块状 , 放入网箱给鳗鱼吃 。 使鱼增加 公斤体重需 ‘万 公斤的 饵料 , 日本称之为增肉系数 , 增肉系数 召。 《转载 来华技术座谈资料 》 夕了子 了