美肤圣经

1. 正文 1. 前言 　　前　言 　　常言说“好皮肤是女人最美的衣裳”，几乎所有爱美女性，都渴望拥 有既光洁又白皙的靓丽肌肤，但因为先天遗传因素及后天护理保养不得当 ，很多人都面临着形形色色的皮肤问题。美丽健康的“面子”问题，成为 困扰很多女性朋友的心病，大家不惜花时间、花精力做各种治疗、拼命使 用各样仪器、涂抹各类保养品……忙的不亦乐乎，但效果并不显著。 　　在把自己的脸变成“实验田”的时候，大家可曾想过什么是真正的 “美白”吗？ 　　爱美之心人皆有之，在这个追求健康与美、追求个性追求时尚的时代 里，女性开始专注如何美容来完善自己，使自己在生活中永远保持最完美 的姿态。 　　女性们，丢掉那些五颜六色的化妆品吧，其实，自然的肌肤是最漂亮 的！我们有理由相信，健康自然的肌肤最是让人羡慕.可是，很多女人却因 为各种各样的原因而不得不在肌肤上遮遮掩掩。 　　城市环境不断地恶化、生活的频率却不断地加快，在这个越来越纷乱 的生存状态中，人们越来越渴望自然和单纯。厚厚的粉底亦或是浓妆艳抹 将是女孩子们在夏季的大敌。炎热的夏日若还是老一套的装扮，不但妆容 会花掉，而且还会伤害肌肤.可是，肌肤不够漂亮，不敢素面朝天示人怎么 办？ 　　我们会向您介绍能拥有美丽肌肤的法则，为爱美的女性由内到外的全 面考虑，让你对自己的肌肤充满自信。本书将给你带来前所未有的改变 ，即使你很多烦恼的肌肤问题，在这里也将轻松的解决。在等待着你的了 解和掌握，如果能有所帮助，将是我们最大的快乐。拥有本书，你将彻底 告别肌肤的烦恼，轻轻松松享受素面肌肤的美丽。 2. 第一章 饮食养颜法1-3 　　1．如花容颜吃出来 　　白领丽人拥有着让人羡慕的工作环境、优厚薪金。殊不知她们每天都 面临着巨大的压力。白领们工作及社交活动都十分频繁。所以就更应注意 做好日常膳食调理工作。 　　一、健脑饮食：首先，应多食含氨基酸的鱼、奶、蛋等食物。其次 ，多食些富含维生素C的食物，如水果、蔬菜和豆类等；再次，适当补充含 磷脂的食物如蛋黄、肉、鱼、白菜、大豆和胡萝卜等，一般认为每天补充 10克以上的磷脂，可使大脑活动机能增强，提高工作效率。此外，多吃葱 、蒜亦有良好健脑功能。 　　二、减肥降脂饮食：通过控制饮食可达到减肥目的。补充大量的膳食 纤维素，如各种豆类和谷类、粗黑面包、燕麦麸、卷心菜和韭菜等。多吃 水果和蔬菜，如樱桃、草莓、柚、桃和梨以及莴苣、芹菜等。适量摄入蛋 白质如低脂类的大豆、鱼禽肉、酸乳酪蛋白质。学会少吃多餐，少吃零食 ，减少糖分的摄入。此外，可饮些减肥茶，也能起到减肥作用。 　　降血脂要少吃动物脂肪或含胆固醇较多的食物，如肥肉、动物的心、 肝、肾、脑、鱼籽、蛋黄、鹌鹑蛋、鱿鱼、鳗鱼、牡蛎等，尽可能食用豆 油、菜油、麻油、玉米油等，不要食椰子油。多吃富含维生素、蛋白质的 食物，如瘦肉、鸡肉、鲤鱼、鲍鱼、豆制品等。少吃蔗糖、果糖及含糖的 甜品。多吃黑木耳、麦粉或燕麦片，它们具有良好的降血脂作用。 　　三、“三期”饮食：“三期”指白领妇女的月经期、孕期和哺乳期。 月经期宜多吃猪肝、瘦肉、鱼肉、紫菜、海带等。孕期和哺乳期要保证热 量和优质蛋白质。怀孕后期每日热量要比平日增加200千卡，蛋白质增加 25克，哺乳期每日热量要增加800千卡，蛋白质增加25克。同时，要供给足 量矿物质和维生素，每日要补充铁10毫克。注意摄入维生素A、维生素B1、 维生素C、维生素D等。 　　四、平衡合理营养：每日饮一袋牛奶，内含250毫克钙，可有效地补充 膳食中钙摄入量偏低现象；每日摄入碳水化合物250～350克，即相当于 5～7两主食；每日进食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两、鸡蛋2个 、家禽肉2两、鱼虾2两，以鱼类、豆类蛋白较好；每日吃500克新鲜蔬菜及 水果是保证健康、预防癌症的有效措施。蔬菜应多选食黄色的，如胡萝卜 、红薯、南瓜、西红柿等，因其内含丰富的胡萝卜素，具有提高免疫力作 用；多饮绿茶，因绿茶有明显的抗肿瘤、抗感染作用。饮食原则应有粗有 细(粗细粮搭配)、不甜不咸。合理安排饮食您身体既健康又美丽。 　　2．吃辣椒可瘦身 　　辣椒，那个让你又爱又恨的家伙，让你啧啧出汗却欲罢不能，它玲珑 的身体里包裹着一团燃烧的烈火，是蔬菜中最有激情和热情的角色，现在 ，调皮的它又多了一个你无法拒绝的理由：燃烧脂肪，修身塑体！ 　　一、脂肪何以被燃烧 　　1．辣椒燃烧脂肪的奥秘是什么？关键在于——辣椒碱，只须吃上一两 勺，它的刺激口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号，导致食欲大减。同 时辣椒碱的另一大作用是刺激体内生热系统，加快新陈代谢。你是否曾经 听大明星说起他们狼吞虎咽呢？其中的秘诀就是快速的生热系统，它能提 升机体工作效率，就像快速运转的机器能够消耗大量碳氢燃料。 　　2．进食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而当辣在腹中燃 烧时，喝上一杯富含咖啡因的红茶，效果则更明显。辣椒还能促进体内生 产两种酶，在燃烧脂肪的过程中它们能一边“说服”脂肪细胞卸载，一边 阻止脂肪过量堆积。这个减肥方法无需任何饮食规则做伴，因为辣椒碱刺 激了内啡肽和血清素的生产，同时还会让你拥有一份好心情。 　　二、在日常的饮食中，如果想大快朵颐而不担心身材，该怎么做？ 　　你需要第一道就吃辣菜，这是为了接下来更好地消耗卡路里。如果要 控制食欲，则千万记住蛋白质丰富的食物容易增加胃口，所以应该在菜里 多放葱和洋葱。不要使用包装好的调料，因为他们都是辣椒碱的替代品 ，不起作用。最后，当做好一道辣味菜后应盛放2个小时，辣椒碱会自动升 温。 　　三、可是有人怕辣怎么办？ 　　辣是辣椒碱引起的，它刺激了神经末梢疼痛的感觉。要让你的嘴巴不 怕辣，有个好办法：规则地食用辣椒，让它一点一点适应，而大脑的疼痛 感也会慢慢麻木。 　　四、怎样学习吃辣？ 　　建议吃辣新手一开始每天尝试着中饭和晚饭两餐各一小口，然后可以 喝一点牛奶或酸奶，因为牛奶中的蛋白质能缓和辣椒碱的味觉刺激和引起 的胃酸。另外还可以在含有辣椒粉的调料中慢慢去适应辣，再逐步扩大自 己对辣椒的承受程度。吃青椒最为理想，它富含维生素而辣椒碱则相对较 少，青椒口感好又能避免胃酸。 　　1．一定要早餐：唤醒体内新陈代谢系统，并防止一会儿之后饥饿感侵 扰。 　　2．选择低脂牛奶，它能让你即刻有饱的感觉。 　　3．不要经常在早上吃奶油蛋糕，相反我们可以吃一点小辣椒片。 　　4．一天中吃四次水果，以补充维生素和丰富的纤维质。 　　5．有两种人吃辣椒的时候要慎重，一种是患有哮喘的人应当适量食用 ，因为辣椒碱有时会令你的哮喘复发。还有就是阿司匹林服用者，因为辣 椒会抑制人体对阿司匹林的吸收。 　　3．饮食防皱 　　皮肤皱纹产生的主要原因是人体的衰老，这是不可抗拒的事实。人过 了25岁以后，皮肤就开始逐渐衰老。到30岁左右，眼角容易形成小皱纹 ，因为眼角四周浸有皮脂腺，血液循环作用很小，40岁后，额头开始产生 皱纹，到了50岁以后，整个面部就会刻划出人生的年轮。 　　此外，身体衰弱，各种慢性病，贫血，营养不良，失眠，精神压抑等 内在因素，直接日晒和皮肤污垢，以及不正确的使用化妆品等外在因素 ，都是过早产生皱纹的诱因。 　　皱纹的防治，除了改膳不良生活习惯，保持乐观开朗的良好心境，及 早治疗各种慢性病，合理使用化妆品，坚持面部按摩外，饮食疗法可起到 较好的防皱、消皱的作用。因为某些食物富含某种特殊成分，这些成分能 延缓皮肤的衰老过程，强化弹力纤维的构成，增加皮肤的弹性，因而有助 于消减皱纹。弹力纤维最重要的组成成分是硫酸软骨素。富含硫酸软骨素 的食物有鸡皮、鱼翅、鲑鱼头、鲨鱼软骨等。 　　对核酸及其衍生物研究和利用已在国内外引起了广泛的关注。核酸是 一种生命信息物质，一些著名的生物学家认为，核酸能延缓衰老，健肤美 容，为“延年益寿的葆春药物”。人体的皮肤细胞每15日就得更新一次 ，核酸对皮肤的保养起重要作用。有调查明，老年妇女每日服用核酸 800毫克，维生素C2克，4周后，老年斑部分消失，脸上的皱纹明显变浅 ，原本干燥粗糙的皮肤变得光滑了。核酸在蛋白质生物合成中起重要作用 ，影响到其他各类代谢物质的代谢方式和反应速度。随着年龄的增长，人 体合成核酸的能力降低，越来越依赖于从食物中摄取更多的核酸。核酸含 量较高的食物有：鱼类、鱼子酱、虾类、牡蛎、动物肝脏、酵母、蘑菇、 木耳、花粉等。此外，芸豆的胚芽部分也是核酸的来源。专家们指出，在 摄入核酸丰富的食品时，最好同时吃适量的富含维生素的青菜和水果，有 利于核酸的吸收和保证营养均衡。 　　去皱食疗方 　　（1）桑椹葡萄粥：桑椹子、白糖各30克，葡萄干10克，薏苡仁20克 ，粳米50克。将桑椹子、薏苡仁洗净，用冷水浸泡数小时。淘洗净粳米 ，置铁锅中，加桑椹子、薏苡仁及浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮开，再 改用小火煨粥，粥成时加入白糖，拌匀。每日1剂，早晚各1次。 　　具有滋阴补肾，健脾利湿，丰肌泽肤功效。适用于身体虚弱，体瘦而 皮肤皱纹多、不光洁者。 　　（2）薏苡仁山药粥：薏苡仁、淮山药各30克，大枣12枚，小米100克 ，白糖20克。将大枣洗净去核，切细条；将淮山药研成细末；将小米洗净 置于沙锅中，加入大枣、薏苡仁、淮山药末及适量水，文火煨粥，粥成时 加入白糖拌匀即可。具有健脾和胃，益气悦肤，清利湿热功效。适用于脾 胃两虚而颜面多皱者，以及脾胃功能较差的中老年人。 　　（3）大枣白合粥：大枣12枚，小麦仁60克，甘草(干品)、百合(干品 )各10克，红糖30克。将甘草、白合洗净，共煎汁；洗净大枣、小麦仁。将 大枣、小麦仁、药汁及红糖一起放在沙锅内，同煮成粥。趁热食用，每日 1～2次。具有益气健脾，宁心安神，除烦润肤功效。久用，可改善不良情 绪，增进食欲及使皮肤红润细白功效，还可防止皮肤衰老，减少皮肤皱纹 。 　　（4）香蕉奶糊：香蕉6个，淡奶250克，麦片200克，葡萄干100克，入 锅用文火煮好，再加点蜂蜜调味，早晚各吃100克。具有润肤去皱功效。 　　（5）薏苡仁莲子百合粥：薏苡仁20克，百合5克，莲子6克，枸杞子、 冬瓜仁、甜杏仁粉各10克，大米100克。将薏苡仁、莲子放碗内，加水适量 置蒸锅蒸熟，再与洗净的百合、枸杞子、大米同煮粥，粥熟后调入冬瓜仁 、杏仁粉再煮片刻即可。每日服2次，早晚空腹食用。具有美肤去皱、光泽 皮肤及美肤驻颜功效。 　　（6）银耳菊花糯米粥：银耳10克，菊花5朵，糯米50克。将菊花洗净 、银耳水发同糯米煮粥。 　　粥熟后调入蜂蜜服用。每日2次。具有补气血，嫩皮肤，美容颜功效。 适用于颜面苍老，皮肤粗糙干皱。常服可使人肌肉丰满、皮肤嫩白光润。 　　（7）杏仁牛奶芝麻糊：杏仁150克，核桃75克，白芝麻、糯米各100克 (糯米先用温水浸泡30分钟)，黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水适 量，枸杞子、果料各适量。先将芝麻炒至微香，与上述原料一起捣烂成糊 状，用纱布滤汁，将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞子、果料 文火煮沸，冷却后食用，每日早晚各100克。具有润肤养颜、延缓皮肤衰老 及抗皱去皱功效。 　　（8）美肤去皱饮：芹菜、花椰菜、西红柿、红葡萄、柚子、橘子、蜂 蜜、牛奶各适量。将芹菜、花椰菜、西红柿、柚子、橘子同搅汁；葡萄单 独榨汁备用；将蜂蜜和牛奶加温水调匀；以上共混合均匀即可饮用。每日 1～2次。经常服用具有丰肌泽肤及减轻皮肤皱纹功效，使皮肤嫩白红润富 有光泽。 　　人的皮肤每天都有几百万表皮细胞死亡，酸牛奶中含酸性物质，有助 于软化皮肤的黏性物质，能去掉死细胞，在此过程中皱纹也可消除。多吃 肉皮，能使贮存水功能低下的组织细胞得到改善，同时人体可利用肉皮中 的营养物质，充分合成胶原蛋白，然后通过体内与胶原蛋白结合的水，去 影响特定组织的生理功能，减少皱纹使皮肤保持光滑。此外，还有下列方 法可帮助你更好地去除皱纹： 　　鸡骨去皱吃鸡时，把剩下的鸡骨熬汤（鸡皮最好加在一起熬）。常喝 这种汤，能消除皱纹，使肌肤细腻。 　　啤酒去皱啤酒含酒精少，其所含鞣酸、苔味酸，有刺激食欲、帮助消 化及清热作用；还含有大量维生素b、糖和蛋白质，适量饮用啤酒，可减少 面部皱纹。 　　茶叶去皱茶叶含有丰富的化学成分，是天然的健美饮料。有益青年人 的健康，保护皮肤光洁细嫩，推迟面部皱纹出现和减少皱纹。 　　咀嚼去皱每天咀嚼口香糖15～20分钟，连续咀嚼几周后，可使面部皱 纹减少。这是因为咀嚼能运动面肌，改善面部血液循环，增强面肌细胞代 谢功能。 3. 第一章 饮食养颜法4-6 　　4．女性不宜喝过多咖啡 　　咖啡是当今世界上消费量最大的一种饮料，近年来，我国饮用咖啡的 人数日趋增加，许多女企业家、女商人、公关人士及新潮女性，由于工作 和社交的需要，也热衷于饮用咖啡。但是，医学界有关人士却认为，妇女 不宜多饮咖啡。多食咖啡对女性健康有哪些影响呢？ 　　1．易患不孕症 　　研究人员统计发现，每天饮1杯咖啡的妇女比不饮咖啡的妇女易患不孕 症。有关专家曾调查了有饮用咖啡习惯的104名妇女，其中约有50名妇女不 易受孕。也有些生育专家认为，这是小范围的研究，不能最后证实咖啡对 生育的特殊作用。但是，研究人员强调指出如果不能从医学上说明不育症 的原因，则应考虑不育症与咖啡因有关。 　　2．增加心梗危险 　　美国波士顿大学公共卫生学院的医学家们通过对858例在45～69岁首次 患心肌梗塞的妇女和858例从未患过心肌梗塞的妇女进行了为期4年的研究 ，结果表明，每日饮5杯或更多的咖啡，可使妇女患心肌梗塞的危险增加 70%，而且危险性随着饮咖啡的数量增加而增加。 　　3．易引起骨质疏松症 　　美国加利福尼亚大学的研究者对980名50～98岁的老年妇女进行了调查 研究，结果发现，长期每天饮2杯以上咖啡而不饮牛奶的老年妇女，不管年 龄、肥胖程度如何，其髋骨、脊椎的骨密度都会降低，且降低的程度与习 惯延续的时间长短和饮用量的多少有关。因为，咖啡因能与人体内的游离 钙结合，并经尿排出。游离钙的减少必然引起结合钙的分解，从而导致骨 质疏松。 　　4．孕妇饮咖啡对胎儿不利 　　早在80年代初，美国食品与药品管理局的考林博士即在实验中发现 ，每天给小白鼠饲喂相当于成人饮12～24杯浓咖啡的量后，妊娠鼠就会生 育出畸形的小鼠。为此，研究者以美国食品与药品管理局的名义告诫孕妇 ：应暂停饮用咖啡。 　　5．妊娠高血压综合征 　　是孕妇特有的一种疾病，患者表现为浮肿、高血压和蛋白尿，如不及 时防治，可危及母胎安全。据澳大利亚一项研究结果表明，每日只饮几杯 咖啡就会升高血压。为此，孕妇不宜饮用咖啡。 　　6．易引起糖尿病 　　芬兰和美国的研究人员通过调查发现，这两个国家都是消费咖啡 最多的国家，其结果是，这两个国家中患糖尿病的人数也最多。其中，芬 兰人的咖啡消费量居世界之首，该国的糖尿病患者也是世界上最多的。其 他北欧国家的咖啡消费量也大，患糖尿病的人数也多。相反，日本人的咖 啡消费量在世界上是最少的，糖尿病患者也最少。研究者分析认为，咖啡 饮料中含有的咖啡因可以透过胰脏而沉淀到胎儿组织中，尤其是胎儿的肝 脏、大脑，使出生后的婴儿可能患糖尿病。 　　此外，不论男女，饮咖啡均可增加患心脏病、高血压的危险性，还会 导致成瘾现象。 　　由此可见，为了优生优育与防病保健，妇女不宜长期、过量饮用咖啡 。 　　5．美丽“粗纤维” 　　说到膳食纤维的补充，别总盯着水果，豆苗、芦笋、西芹、茭白等蔬 菜，海带、各种菇类、杂粮等食物都是补充粗纤维的首选！ 　　滑炒鸡腿菇 　　原料：鸡腿菇、胡萝卜 　　调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油 　　做法： 　　1．鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。 　　2．锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒 几滴葱油即可。 　　味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤 维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预 防癌症、防止骨骼老化。 　　凉拌三丝 　　原料：海带、粉丝、胡萝卜 　　调料：盐、鸡精、白糖、醋、辣椒油 　　做法： 　　1．胡萝卜去皮、切丝，粉丝用温水泡开。 　　2．海带洗净、切丝，用沸水焯一下。 　　3．全部原料放入容器内，加适量调料拌匀即成。 　　海带——海带中的膳食纤维是可溶性的，发好的海带口感滑爽，是凉 拌菜的好料，而且，其中还富含微量元素碘和硒，珍惜来自海洋的馈赠吧 。 　　上汤豆苗 　　原料：豌豆苗、鸡腿菇、红柿子椒、姜 　　调料：盐、鸡精、高汤、香油 　　做法： 　　1．豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下 。 　　2．沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适 量香油即成。 　　青青豌豆苗——豌豆苗生津止渴、滑肠利尿，皆因它含丰富膳食纤维 和维生素c，常吃能美容养颜、促进胃肠蠕动、减肥去脂、改善便秘并增强 人体免疫力。 　　三色芦笋 　　原料：芦笋、青椒、红椒 　　调料：盐、鸡精、色拉油 　　做法： 　　1．芦笋去皮，切成菱形段，青椒、红椒切成菱形块。 　　2．锅内放油，下入全部原料翻炒，调味后即可。 　　真正贵重的芦笋——芦笋的贵重体现在它的价格和营养上，它富含维 生素a、c、e及叶酸，可以养颜美容、抗老化、防癌，还有独特的天门冬素 ，可增强免疫机能，使细胞恢复正常生理状态，因此一直被认为是可以增 加体能、消除疲劳的营养食物。 　　茭白熘鸡片 　　原料：茭白、鸡胸肉、胡萝卜、青椒、鸡蛋 　　调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉 　　做法： 　　1．茭白去皮、切成菱形片，用沸水焯一下。青椒去子，切成菱形块。 　　2．鸡胸肉切片，用沸水焯过后捞起，加适量盐、鸡精、淀粉和蛋清腌 制10分钟左右。 　　3．锅内放适量底油，下入茭白和鸡肉片熘炒，调味后即成。茭白 ——因它所含不溶性的膳食纤维而具有“吸味性”，似乎可以把菜肴中的 所有香鲜一并吸纳，真的非常好吃。 　　黑糯米八宝粥 　　原料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆 　　调料：冰糖 　　做法： 　　1．枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。 　　2．全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，即 可。粗粮干果——“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了 ，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以抵抗小肠的 消化，为下肠道保有所需的营养原料。更何况多种原料混合在一起能更好 地发挥营养成分的互补，提高混合食物的整体营养价值，所以有一个说法 是“常食八宝粥，活到九十九”。 　　6．大酱汤，大功效 　　大酱汤是日本非常重要的一种饮食，大酱是由黄豆经过特殊工艺加工 而成。最近，东京的日本国家癌症研究中心发表了一个大型的实验指 出，只要女性每天喝三四碗大酱汤，患乳腺癌的几率可以下降40%。该研究 机构针对日本40～59岁的21852名女性进行了长达10年的研究调查。发表的 结果刊登在美国的国家癌症研究中心期刊上。 　　日本大酱种类繁多，以黄豆为主，但根据辅料又分为米大酱、麦大酱 、豆大酱三大类。颜色有白、红两种，根据产地不同而味道各异，乡土气 息极浓。很多日本人把大酱汤叫做“老母亲料理”。 　　大酱汤不但营养丰富，而且味道鲜美。制作时先把水烧开，放入自己 喜欢的配料。日本人除了加入季节性蔬菜外，还喜欢放豆腐、滑子蘑、藻 类和扇贝等。接下来是汤的味道鲜美与否的关键步骤：舀一大勺汤，把大 酱放入勺中搅拌使之溶解，倒入锅中，一定不要让加了大酱的汤再沸腾。 　　大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了预防 乳腺癌外，还能降低与激素相关肿瘤的发病率。日本人有句谚语，“每天 一碗大酱汤不用开药方”。大酱还含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消 化的微生物。据调查，每天喝一碗大酱汤，胃溃疡的发病率低，因为大酱 中的酵母利于消化。 4. 第一章 饮食养颜法7-10 　　7．食出“女人味” 　　女人要是想永葆青春的话，就得想法保住渐渐减少乃至消失的雌激素 ，月经停止得越晚越好。 　　雌激素赋予女人第二性征，比如乳房的丰满，月经按时来潮等等。也 就是说，雌激素可以使皮肤中的水分保持一定含量，使皮肤看上去柔嫩、 细腻。所谓更年期，就是雌激素的分泌量渐渐减少，到月经终止时降到最 低，这个时候大约是女性50岁左右，此时的女性完全失去了生育功能。 　　事实上，从45岁开始，女人就进入了更年前期，卵巢机能逐渐下降 ，雌激素分泌减少，皮肤的含水量也随之递减，皱纹慢慢出现，皮肤失去 以往光泽和弹性。在50岁之前，与男性相比，女性患心脑血管疾病的机会 要少，这是因为雌激素的存在维护了血管的柔软，她们的血管不易硬化 ，但雌激素消失之后，女性患这类疾病的机会就增加了，同时，骨质疏松 开始出现，妇女大多数的腰背痛是因为骨质疏松所致。更年期来临前后 ，还有一点最常见的变化是脸面一阵阵轰热潮红，情绪激动，不能控制 ，种种这些都是卵巢分泌雌激素减少的缘故。这个时候，补充雌激素是当 务之急。人为的补充雌激素可能诱发一些癌症。比如乳腺癌和子宫内膜癌 等。西方医学的先父希波克拉底说：人类离自然越远离疾病就越近，离自 然越近离健康也就越近。他的这一古训已经体现在现代人回归自然的健康 准则之中。具体到延缓衰老，雌激素的补充完全可以融化在日常的生活当 中。 　　每天保证一杯浓豆浆 　　专家建议，妇女应该从年轻时起就特别重视大豆类食物的补充，进入 30岁之后，每天应保证一杯浓豆浆或是一块豆腐的量，因为大豆对雌激素 的补充不可能即刻体现出来，所以，大豆的补充应及早开始。 　　补充雌激素的自制饮品 　　当更年期的前期症状，比如轻微的潮红已经渐渐出现，仅靠大豆就无 效了，这个时期，用当归煎水，每天10克左右，当茶一样饮用，可以明显 地改变雌激素减少带来的症状。当归，一直是中医治疗各种妇科疾病的 “圣”药。另外一种用山楂、蒲公英和生姜泡茶，在进入40岁时就开始饮 用，当成每天必喝的茶，循序渐进，自然地补充渐渐减少的雌激素。 　　服用或涂抹新鲜的蜂王浆 　　在蜜蜂中，吃蜂王浆长大的蜜蜂就是蜂王，它的一生都在产卵，而如 此巨大的消耗之下，它的寿命却是一般蜜蜂的几十倍，现在发现，因为蜂 王吃的是工蜂上腭腺分泌出的王浆。进入更年前期的妇女应该每天服用 10克左右的蜂王浆，来补充雌激素，在国外治疗更年期综合症时，用蜂王 浆涂抹的大腿内侧，一个疗程后潮红轰热渐渐消失。因为蜂王浆有保水的 作用，所以不妨在成分简单的护肤品中每天加入黄豆大小的蜂王浆，拍打 涂抹在脸上，不仅补充了雌激素，还起到了驻颜的作用。 　　炒莴苣容光焕发 　　原料：莴苣500克，精盐、酱油、葱花、花生油各适量。 　　制法：1、将莴苣削去皮，洗净，切成长薄片，下沸水锅中炸一下，捞 出，捞去水分。2、锅内放花生油烧热，放葱花煸香，放入莴苣煸炒，加酱 油、精盐炒至莴苣入味即可出锅装盘。 　　特点：清淡，鲜嫩，酥脆。 　　功效：莴苣含钙、磷、铁较多，还含有多种维生素，特别是含有丰富 的维生素e。此菜有减缓人体衰老、防止皮肤色素沉着的作用，从而延缓老 年斑的出现，促进末端血管的血液循环，使皮肤滋润健康，尤其是面部皮 肤润滑，起到良好的健美效果。 　　白木耳是润肤佳品 　　人年纪大了，皮肤会产生皱纹，失去了年轻时的光泽。为什么？原因 很多，其中很重要的一点是皮肤下层的胶质失去弹性。 　　整容医生利用胶质外物植入皮下，拉平皱纹，固然不失为一个好办法 ，但是利用食物延长皮下胶质的寿命，或增加皮下胶质，才是更好的办法 。白木耳就是有这种作用的食物。 　　白木耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用是良好的 润肤佳品。并且其价格不高，烹调方法多种，适合长期服用。 　　白木耳一般可以加冰糖炖来吃，或加红枣煲汤喝。 　　莲实美容羹 　　原料：莲子30克、茨实30克、薏仁米50克、桂圆肉10克、蜂蜜适量。 　　制作：先将莲子、茨实、薏仁米用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同 放入锅内，用文火煮至烂熟加峰蜜调味食用。 　　功效：桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏仁米、茨实为健脾利水之 品。 　　现代药理研究芡实中含有美容必须的维生素a、c、b，蜂蜜中含有胶原 蛋白和酶类等物质，可刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢。 　　另外，用桂圆肉10余粒，加枸杞泡茶饮，效果也不错。 　　延缓皮肤衰老的食物 　　高蛋白类食物，如瘦肉、蛋类、鱼类、牛奶、大豆制品等。 　　蛋白质是人体的必须营养素之一，经常食用，可促进皮下肌肉的生长 ，使皮下肌肉丰满而富有弹性，对防止皮肤松弛、推迟衰老有很好的作用 。 　　富含大分子胶体蛋白的食物，如猪蹄、猪皮等。食物中的大分子胶体 蛋白可以使组织细胞变得柔软湿润。 　　富含维生素e的食物，如植物油中的芝麻油、麦胚油、花生油，莴苣叶 ，另外如奶油、鱼肝油中含量也较多。这类食物中的维生素e可以防止皮下 脂肪氧化，增强组织细胞的活力，能使皮肤光滑而有弹性。 　　富含维生素和矿物质的食物，如萝卜、西红柿、大白菜、芹菜等绿叶 蔬菜，以及苹果、柑桔、西瓜、大枣等。这些食物中的维生素和矿物质 ，可增强皮肤的弹性、柔韧性和色泽，对防止皮肤干裂粗糙有很好的作用 。 　　8．喝出来的美丽 　　在化妆品袭卷全球时，护肤有道者对“吃出美丽”似乎更感兴趣。牛 奶则是时尚人士健身美肤的选择之一，但统计表明：有61%的人不会“吃奶 ”。 　　研究表明：鲜牛奶富含多种营养成分，极易被人体吸收，经常饮用 ，不但能健身，还能有效地美白肌肤，但若在饮用过程中不加注意，则会 导致营养损失，造成浪费。 　　避免日光照射鲜奶中的维他命B、维他命C受到日光照射后会很快消失 ，即使是微弱的阳光照射超过6小时，也会令维他命B减少一半。因此，牛 奶最好用有色或不透明的器皿，并存放于阴凉之处。 　　不宜冷冻牛奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝 结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。 　　不宜长时间高温蒸煮牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变 成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。 　　不宜采用铜器加热铜能加速维他命C的破坏，并对牛奶中发生的化学反 应具有催化作用，因而会加速营养素的损失。 　　不宜与茶水奶品中含有丰富的钙离子，茶叶中的鞣酸会阻碍它们在胃 肠的吸收。 　　不宜空腹时饮用有些人觉得早晨空腹时喝牛奶最易被吸收，其实，这 时喝进去的牛奶很快会将蛋白质转化为能量消耗。最好喝奶前先吃点东西 或边吃食物边饮用，以确保牛奶营养的全面吸收。 　　9．瘦脸有方 　　要快速地在短短两个星期瘦脸成功，MM在平日的食物挑选上，就应该 多多注意摄取含高钾质的食材，因为钾质能够促进体内代谢功能，排除因 为不当饮食或生活习惯所产生的脸部肿胀问题；此外，高纤维质的海藻类 、豆腐、豆干及青菜、水果，都是小脸的好朋友。 　　一、菠菜 　　小小一把的菠菜就含有丰富的钾及维他命A和C，但是须特别注意烹调 方式，因为菠菜是相当容易流失营养的食材。 　　二、豆苗 　　绿色的豆苗菜含有相当丰富的营养，其中当然少不了有利消除水肿的 钾，而且豆苗菜也可以强化咀嚼效果，是兼具营养价值及促进口腔活动的 优质食品喔。 　　三、红萝卜 　　相当营养的红萝卜相信是许多人在小时候所不喜欢吃的东西，小芹也 不例外，但是知道红萝卜的小脸功效后，小芹就爱上了红萝卜的滋味，每 天早上喝一杯现榨的蜂蜜红萝卜汁，养颜又美容喔！ 　　四、西洋芹 　　和以上食物一样，西洋芹具有营养价值及促进口腔活动的功能，不论 拿来作为食材，或是在夏天最顺口、简单的生吃，西洋芹都是十分可口又 健康的饮食呢！ 　　五、纳豆 　　容易保存的纳豆是日式早餐的必需品之一，虽然有很多年轻人不喜欢 纳豆的口味，但是含有丰富钾的纳豆，可说是日本人健康、长寿的食物之 一。 　　六、小鱼干 　　柴鱼或是刎仔鱼等鱼干都含有高优质的钾成份，因此，无论蒸、煮、 炒或做汤时加些小鱼干，都有美味又营养的双重良效喔！ 　　七、柿干 　　可以当零食、也可以当作烹饪食材的柿干，是台湾客家人的特产，干 燥及软硬适中的特色，使得柿干也是兼具营养价值及促进口腔活动的健康 食品。 　　10．猪皮、猪蹄美方 　　中国的饮食文化博大精深。一些看似普通的植物、动物，经过合理搭 配，食用后就能够起到防病治病的作用，对这些食物传统医学称之为药膳 。这些药膳食用后不但能发挥药物的特性，而且还避免了药物所产生的副 作用，有些食物食用后不仅可以治病防病，而且还会起到美容的作用。 　　同样一种药膳，对于不同的人，作用是不一样的，所以如果要用好药 膳，应该很好地了解自身的体质，合理使用药膳，就可以达到养生治病、 美容的作用。 　　食用药膳是中医特有的美容方法之一，早在汉朝时期的张仲景就非常 善于用一些动物、植物方药进行美容治疗。他在《金匮要略》中就记载了 许多既能治病又能美容的方剂，如甘草小麦大枣汤，当归生姜羊肉汤，猪 肤汤等。这些方剂体现了张仲景善于利用药食同源的观点。 　　猪肤汤是张仲景《伤寒论》中一个非常重要的方剂，这个方剂在张仲 景临床中，是用来治疗下利、咽痛、心烦胸满的病症，他在治疗中用猪肤 、白蜜、米粉共同煎煮，达到退虚热、健脾胃、止利除烦、清热的目的 ，这个方子在《伤寒论》的112方子中是一个重要的方剂。 　　猪的全身都是宝，用猪的器官和药材配伍进行治病和美容，在中国众 多的医家处方中是经常使用的。据专家介绍，猪皮、猪蹄中含有丰富的蛋 白质，主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，食用猪皮和猪蹄进行美容是爱美 女性很好的选择，因为它不但经济实惠，制作简单，而且美容效果也比较 明显，因此十分受人们的欢迎。 　　在我们美容这个范围内，中药常常使用一些精血有情之品，不是草根 树皮，而是动物的皮、脂来达到美容的目的，比如我们常常用的阿胶、猪 蹄、猪皮都具有美容的作用，它的美容作用是通过滋阴养血，滋润皮肤 ，来改善皮肤的环境，从而达到美容的目的，这些在中国古代的历代的宫 廷秘方中保存的是大量的，而且这些方子到今天为止，也被我们中医广泛 地使用。 　　用猪皮和猪蹄进行美容在中国已经有上千年的历史了，张仲景在《伤 寒论》中就记载猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，一 些美容专家也建议，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄，由此看来，猪肉实 在是美容的佳品。 5. 第一章 饮食养颜法11-14 　　11．皮肤护理 　　皮肤护理专家为我们总结出了以下10种皮肤最喜爱的食物： 　　1．西兰花——增强皮肤抗损伤能力西兰花中含有丰富的维生素a、维 生素c和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。 　　2．胡萝卜——保持皮肤润泽细嫩含有的大量胡萝卜素有助于维持皮肤 细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹，刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽 细嫩。 　　3．牛奶——增强皮肤张力牛奶是皮肤在晚上最喜爱的食物。它能改善 皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。 　　4．大豆——防止色素沉着于皮肤大豆中含有丰富的维生素e，不仅能 够破坏自由基的化学活性，从而抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤 。 　　5．猕猴桃——消除雀斑等斑点猕猴桃富含维生素c，可干扰黑色素生 成，预防色素沉着、保持皮肤白皙，并有助于消除皮肤上已有的雀斑等斑 点。 　　6．西红柿——展平皮肤新皱纹含有的番茄红素有助于展平新皱纹，使 皮肤细嫩光滑。一项实验发现，常吃西红柿，还不易出现黑眼圈，且不易 被晒伤。 　　7．蜂蜜——保持皮肤红润有光泽蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养 食品”，含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，营养全面而丰 富，常食可使皮肤红润细嫩，有光泽。 　　8．肉皮——充盈皮肤肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。胶原蛋 白能使细胞变得丰满，从而充盈皮肤、减少皱纹； 　　弹性蛋白则可增强皮肤弹性。 　　9．三文鱼——防止皱纹产生三文鱼中的omega—3脂肪酸能消除损伤皮 肤胶原及皮肤保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗 糙。 　　10．海带——调节皮肤油脂分泌海带是矿物质含量丰富的碱性食物 ，常吃能调节血液酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。 　　12．丰胸营养餐 　　李小姐嫌自己的胸部过于平坦，买来丰乳霜坚持涂抹，感觉药物还是 有一定作用，她的乳房渐渐增大。可就在半年前，她突然下身不正常流血 ，吃了不少药都没用。不久前，她被专家确诊为子宫内膜癌(抗癌产品，抗 癌资讯)，必须接受手术治疗。妇产科医生解释，李小姐患子宫内膜癌与其 乱抹丰乳霜有很大关系。 　　据介绍，市面上不少所谓的丰乳霜、丰乳膏产品，经有关部门测定 ，大多含有雌激素。将它涂抹在乳房上，确实能使乳房有所增大，但效果 并不持久，停药后乳房会复原；其次，雌激素还会引起色素沉着、黑斑、 月经不调等不良反应。长期使用丰乳霜，子宫和乳腺癌变的可能性也会增 大。停药后乳房就会恢复原样，甚至松懈。更加得不偿失的是，长期使用 还可能会引起色素沉着、黑斑、月经不调等不良反应。 　　专家建议，少数女性除了确系乳房发育不良或患有某些疾病需要药物 治疗或整形外，一般女性只要多吃动物蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯 )和适量脂肪，坚持胸部锻炼，大多能促使乳房发育丰满，从而实现自然美 。 　　现代女性越来越注重乳房的保健、养护及美化，尤其是近年来，在各 类广告的强大攻势下，丰胸似乎与减肥、美容一样成为女性的时尚追求。 　　某些丰胸产品中的雌激素含量超标严重 　　23岁的许小姐在商场门口看到一则促销广告称：某牌健胸膏采用天然 植物提取液，能快速促进女性乳腺发育，几天可见奇效，抵不住推销人员 的反复推荐，一直嫌自己胸部尺寸不理想的许小姐花了200多元买了一盒健 胸霜。谁知使用了10多天后，许小姐的胸部不见增大，原来细腻的皮肤(皮 肤产品，皮肤资讯)毛孔却变得越来越粗糙，还长出了许多黑斑和暗疮。停 用了近一个月后，才逐渐恢复了正常。 　　营养运动营养菜 　　尤其对于月经正常的少女，体内并不缺乏雌激素，正处在生长发育的 旺盛时期，卵巢本身分泌的雌激素量比较多，如果选用雌激素药物，虽然 短期内可以促使乳房发育，但却同时潜伏着一些极不利的危险因素。体内 雌激素水平持续过高，就可能使乳腺、阴道、宫颈、子宫体、卵巢等患癌 瘤的可能性增大。 　　其实，身体健康的女性大可不必盲目使用药物及手术丰胸，只要养成 科学的生活习惯，饮食中摄取营养丰富并含有足量动物脂肪和蛋白质(蛋白 质产品，蛋白质资讯)的食品，坚持做些适当的丰乳运动(运动产品，运动 资讯)，可以创造健康而美丽的身材。 　　乳房的发育和丰满是由于卵巢雌激素的分泌刺激乳房纤维结缔组织 ，同时，乳房纤维结缔组织对雌激素的刺激也敏感，才发生作用的。 　　所以，要达到乳房丰满的目的，要多吃富含维生素E的食品，如木瓜、 大白菜、麻油、莴苣等，这样的食品可以促进雌激素的分泌，还可以多摄 入对雌激素的分泌有促进作用的蛋白质和维生素B。 　　胸部要漂亮，最重要的就是形状匀称，因此不论是A罩杯、B罩杯、C罩 杯，个人气质及涵养才是真正的主角。但是在波霸风暴的袭击之下，很多 女性都想知道健胸秘诀，在有效、安全、经济、便利等四个原则下，建议 是： 　　1．营养： 　　很多女生因为怕胖的原因，常常这也不吃、那也不吃，但是乳房是一 种充满脂肪的器官，拒绝有油水的女生，是不能有大的胸部。所以要健胸 ，第一步就是补充营养。补充最好的方法就是每天吃含有五谷杂粮饭或全 麦面包的早餐、一天一杯牛奶、及一天一颗维他命。 　　2．血气充足： 　　乳房是女性象征，因此要使自己充？女人味，千万要注意血液循环是 否正常。注意自己的月经周期是否正常、月经流血量是否过多或过少、月 经血色是否偏黑或偏淡，若有这些问题，赶快先去请教妇产科医师或中医 师，让专家？您调养体质。 　　3．按摩加运动： 　　有空时要多做乳房按摩和扩胸运动，让乳房更有弹性，自然地坚挺。 千万注意，不要？便乱用健胸霜，以免发生过敏的副作用。只要在睡前多 多用手指轻揉胸部，上班时多乘空档时间伸展双手就可以了。 　　4．冲拍冷水： 　　不要用太热的水来搓洗胸部，尽量利用莲蓬头将温水或冷水对着胸部 冲击，可以让乳晕颜色及乳房形状更漂亮。 　　此外，蹄筋类的食物包括猪蹄、凤爪等带筋的肉食是强化乳房结缔组 织筋膜的佳品。因过于消瘦导致胸部扁平的女性，可以多吃高热量食品 ，比如牛奶、豆浆、蛋类等，这些食物可以促进乳房中脂肪组织的增加。 　　除了营养之外，乳房是附着在胸大肌上的，所以女胸要想丰胸，还需 要多做扩胸运动，哑铃和俯卧撑都可以加速血流量，增加胸大肌，使乳房 得到丰满。 　　13．秀发的营养餐 　　要想拥有健康靓丽的头发，光靠选择一瓶名牌洗发水，一盒名贵护发 素是不够的，头发同样还需要各种营养，因此您需要保持平衡饮食，注意 各种营养成分的摄取。在各类营养食品中，富含蛋白质、维生素和矿物质 的食品尤为重要。 　　头发的主要成分就是含硫氨基酸的蛋白质，因此应当每日摄入适量富 含蛋白质的食品。鱼类、家禽、瘦猪肉、牛奶及乳制品中均含有丰富的动 物性蛋白质；而大豆及豆制品中含有大量的植物性蛋白质。 　　维生素A对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善，促进生长发育起 重要作用。在胡萝卜、菠菜、莴笋叶、金针菜、苋菜、杏仁、核仁、芒果 等瓜果蔬菜中含有较多的维生素A，而动物肝脏、鱼类、虾以及蛋类食品中 也含有较丰富的维生素A。 　　维生素B可以促进头皮新陈代谢。维生素B类存在于新鲜蔬果、全谷类 食物中，如：小麦，红米，花生，菠菜，大豆，番茄，香菇，扁豆等等 ，此外沙丁鱼、奶酪中也含有非常丰富的维生素B类。 　　维生素E可以促进血液循环.维生素E主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米 、麦芽、豌豆、芝麻、葵花籽等食品中。各种维生素的缺乏会导致发质枯 燥、脱落、发黄、变白等。 　　铁元素和铜元素一样，也是合成黑色素颗粒必不可少的原料。含有铜 、铁两种元素丰富的食物，主要有动物内脏以及柿子、番茄、土豆、菠菜 、瘦肉、豆类、苹果等食品。 　　此外，维生素A与毛发，皮肤的代谢和营养有直接关系，可保持皮肤滋 润，头发光泽。维生素E是强抗氧化剂，在肠内能维持维生素A不被氧化 ，从而延长维生素A在体内的作用时间。 　　因此，应多吃核桃、芝麻、圆白菜、胡萝卜、植物油等，上述物质的 充足供应就可以保证机体不断得到铜、铁、维生素A、维生素E的补充。平 时还应多吃些花生、杏仁、西瓜子、葵花子、粟子、松子、莲子、菱角等 食物，这些食物不仅富含铜，还富含泛酸。泛酸也可增加黑色素颗粒形成 ，是乌发的重要营养物质。 　　那么矿物质又如何影响头发呢？ 　　现代医学研究证明，铁、锌、铜、钙等微量元素是人体组织细胞和皮 肤毛发中黑色素代谢的基本物质，缺乏这些物质会引起头发过早变白。黑 色食品正是含有较多量的这些微量元素而收到人们的宠爱。常见的黑色食 品有黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡以及由此加工而成的同 类食品等。 　　因此，平时应该注意合理安排饮食，忌食辛辣刺激食物，如葱、蒜、 韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等，忌油腻、燥热食物如肥肉、油炸食品。 忌过食糖和脂肪丰富的食物，如肝类、肉类、洋葱等酸性食物。做到均衡 膳食，这样才有利于头发生长以及身体的健康。 　　14．自己配制美肤茶 　　除了外在补水之外，你不妨自己配制一些特别的美肤饮料，在补水的 同时调理气色，护理肌肤。下面就是我们为你特别推荐的几款“办公茶 ”，这些“茶”的原料都不贵，在中药材店、副食店都可买到，上班时往 自己的茶杯里一放就OK了，方便又有效。 　　桃花茶干桃花（在干花店和出售香薰的商店均可买到，如能自己采集 到农历三月初三东南方枝头的桃花，效果更好）4克，冬瓜仁5克，白杨树 皮3克。每月将这三样物品置于杯中，用沸水冲泡，加盖，10分钟后饮用 ，每日可反复冲泡3～4次。这种茶能祛除黑斑，白嫩肌肤，但孕妇及月经 量过大者忌用。 　　红花茶红花、檀香各5克，绿茶2克，红糖30克，沸水冲泡后，加盖闷 5分钟即可饮用。每日一剂，会让你的皮肤变得干净透亮，粗糙的皮肤也会 回复光泽。 　　何首乌茶配方：绿茶、何首乌、泽泻、丹参。用法：加水共煎，去渣 饮用。每日1剂，随意分次饮完。功效：美容、降脂、减肥。 　　灵芝茶配方：灵芝草10克，绿茶少许。用法：灵芝草切薄片，用沸水 冲泡，加绿茶饮用。功效：补中益气，增强筋骨，保持青春。 　　乌发茶配方：黑芝麻500克，核桃仁200克，白糖200克，茶适量。用法 ：黑芝麻、核桃仁拍碎，糖10克，用茶冲服。功效：乌发美容。常用可保 持头发光滑、滋润、不会变白。 　　茶糖美容法：茶叶中所含的营养成分甚多，经常饮茶的人，皮肤显得 滋润好看。将红茶叶和红糖各两汤匙加水煲煎，加面粉调匀敷面，15分钟 后，再用湿毛巾擦净脸部。每日涂敷一次，一个月后即可使容颜滋润白皙 。 　　驻颜残茶配方：残茶水适量。用法：用喝剩的残茶水洗脸，养成习惯 。功效：润泽肌肤，坚持一段时间即可显出功效。 　　矿泉水茶 　　茶叶适量，矿泉水50毫升。将矿泉水加糖，冲泡茶叶，常饮可增强体 力，使皮肤变得柔软细腻。 　　珍珠茶 　　珍珠粉、茶叶各等份，用沸水冲泡茶叶，以茶汁送服珍珠粉。有润肤 、葆青春、美容颜功效，适用于开始老化的皮肤。 　　柠檬茶将柠檬去皮以后切成片（一定记得要去皮，因为柠檬皮汗会令 黑色素沉淀），依个人口味添加冰糖，泡水饮用。柠檬里含丰富的维生素 C，此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等，常饮柠檬茶，会让你的肌肤回 复光泽与弹性。 　　饮茶十忌 　　一忌空腹饮茶空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室 ”，我国自古就有“不饮空心茶”之说。 　　二忌饮烫茶太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮 用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温 度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在 56oC以下。 　　三忌饮冷茶温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有 滞寒，聚痰的副作用。 　　四忌浓茶浓茶含咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。 　　五忌冲泡时间太久冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质 等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于 茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大 大降低；同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微 生物（细菌和直菌）数量较多，很不卫生。 　　六忌冲泡次数过多一般茶叶在冲泡3～4次后就基本上没有什么茶汁了 。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出 物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1～3%，再多次冲泡就会 使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最 后泡出。 　　七忌饭前饮茶饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器 官吸收蛋白质的功能下降。 　　八忌饭后马上饮茶茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质，铁质发生凝 固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。 　　九忌用茶水服药茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结 合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以，俗话说：“茶叶水解药”。 　　十忌饮隔夜茶因隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的蛋白质 ，糖类等会成为细菌，霉菌繁殖的养料。 　　当然，未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。如：隔夜茶含丰 富的酸素，氟素，可以阻止毛细血管出血；如患口腔炎，舌痛，温疹，牙 龈出血，皮肤出血，疮口脓疡等可用隔夜茶治；眼睛出现红丝或常流泪 ，每天用隔夜茶洗眼多次，可奏奇效；每天早上刷牙前后或吃饭以后，含 嗽几口隔夜茶，不仅可以使口气清新，还有固齿的作用，等等。 6. 第一章 饮食养颜法15-17 　　15．容颜俏丽得补血 　　拥有健康红润的面色，富有青春活力，时时处处展示自然动人的亮丽 风采，是每个时尚女人的美丽心愿，也是每个现代女性崇尚的"女儿本色 "。但是，当忙碌的工作，繁重的生活损耗着我们的宝贵青春时，作为社会 半边天的女性朋友们，一定更是饱尝其苦。当您对镜梳妆时，如果看到的 是镜中惨淡无光的面色，憔悴枯黄的面容，以及干裂无色的双唇，您要注 意了：您可能已患了贫血。贫血，是女人的天敌，它不仅时时刻刻威胁着 我们的健康，而且还不断侵袭着我们如花的容颜。贫血使人面容憔悴、苍 白，精神萎靡不振，再好的化妆品也掩盖不住缺血的面容。因此，预防和 及时治疗贫血是健康、美容的基础。 　　补血当然用药补也可见效，但饮食治疗贫血是最有效方法之一。如果 能做些美味佳肴，既可有补血之功效，又有助您的健康，一举两得，何乐 而不为呢？！现在我就教您做一道"东坡肉"，开始我们的“补血大行动 ”！ 　　芝麻酱：富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健 价值。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多。仅次于虾皮，经常食用对 骨骼、牙齿的发育都大有益处。它的含铁量高，经常食用不仅对调整偏食 厌食有积极的作用，还能预防缺铁性贫血。它含有丰富的卵磷脂，可防止 头发过早变白或脱落。它还含有大量油脂，有很好的润畅通便作用。此外 ，常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。每天10～20克。适合骨 质疏松症、缺铁性贫血。便秘患者食用。重度肥胖者不宜多吃。有黄色和 黑色两种。以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。芝麻酱应存放于干 爽、通风和阴凉的环境中，或置冰箱内冷藏。保质期3个月左右。 　　苹果：营养丰富，古代称苹果熬成的膏为"玉容丹".苹果含的苹果酸 ，能消除人体内的“疲劳素”----乳酸.苹果与食物中的铁配合，是天然的 补血佳品，经常使用能容貌光润红艳.营养不良，面色苍黄的人不妨可以试 一试. 　　黑豆：我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头 发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后 ，建议用黑豆煮乌骨鸡。 　　发菜：发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜 煮汤做菜，可以补血。 　　胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养 素－胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤 饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜 当饮料喝。 　　面筋：这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁 质含量相当丰富。而补血必须先补铁。 　　菠菜：这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的 铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡 萝卜，那就多吃点蔬菜吧。 　　金针菜：金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含 量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水 仙醉碱等营养素。 　　龙眼肉：龙眼肉就是桂圆肉，任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰 富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健 忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的 补血食物。 　　萝卜干：萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁 质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质 含量除了金针菜之外超过一切食物。 　　需要注意的是：贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重。 因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用 ，高价铁转变为低价铁，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不 溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的药物会 阻碍铁质的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用。 　　16．健美双腿的食物 　　模特儿的身材都拥有修长美腿，其实除了多做美腿运动外，想要有美 美的腿，可以多吃下面这些水果和食物，可以排除下半身的水分滞留，让 双腿纤细匀称，肌肤柔嫩光滑。 　　想要像水果妹一样有漂亮的美腿，试一试下面水果的匀腿效果。 　　1．香蕉 　　卡路里有点高的香蕉，其实