高考生物综合复习——微生物与发酵工程www.dearedu.com 高考生物综合复习——微生物与发酵工程 [内容概述] 本专题包括微生物与生物固氮;微生物的类群、营养、代谢和生长;发酵工程。 [重点难点] 一、生物固氮是固氮微生物将大气中的氮还原成氨的过程。 1、固氮微生物的种类: 2、氮循环中几种微生物的特殊作用及其在生态系统中的地位: 3、氮循环: 二、微生物的类群 (1)微生物的概念及类群 微生物是指形体微小、结构简单,通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物,统称为微生物。它包括有非细胞生物,如病毒、类病毒、...
www.dearedu.com 高考生物综合复习——微生物与发酵
[内容概述] 本专
包括微生物与生物固氮;微生物的类群、营养、代谢和生长;发酵工程。 [重点难点] 一、生物固氮是固氮微生物将大气中的氮还原成氨的过程。 1、固氮微生物的种类: 2、氮循环中几种微生物的特殊作用及其在生态系统中的地位: 3、氮循环: 二、微生物的类群 (1)微生物的概念及类群 微生物是指形体微小、结构简单,通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物,统称为微生物。它包括有非细胞生物,如病毒、类病毒、朊病毒;细胞生物,又可分为原核生物,如细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体、蓝细菌(蓝藻);真核生物,又可分为真菌,如酵母菌、霉菌、大型真菌(蘑菇、灵芝等),原生生物(变形虫、草履虫)。 (2)细菌、放线菌、病毒的结构和增殖 ①细菌细胞壁主要成分是糖类和蛋白质结合成的化合物。 ②质粒基因,控制细菌的抗药性、固氮和抗生素的形成。 ③光合作用、有氧呼吸作用、生物固氮作用的酶分布在细菌细胞膜上,这些生理活动都是在细胞膜上进行。 ④病毒可分为真病毒(DNA或RNA+衣壳)、类病毒(仅RNA)、朊病毒(Prions,蛋白致病因子)。 ⑤菌落是由同种单个或少数细菌繁殖而成的肉眼可见的子细胞群体; ⑥细菌、放线菌、病毒繁殖方式分别是二分裂繁殖方式、孢子生殖和增殖(吸附→注入→合成和复制→组装→释放)。 三、微生物的营养、代谢和生长 (1)微生物的营养 ①五大类营养素 ②培养基的配置原则及其种类 a、配置原则 按微生物种类、培养目的选择原料。 注意各种营养物质的浓度和比例:碳源与氮源比最为重要。 pH要适宜:真菌的最适pH5.0~6.0; 细菌的最适pH 6.5~7.5; 放线菌7.5~8.5 b、种类 (2)微生物的代谢 (3)微生物的生长(生长曲线见教材) 四、发酵工程 [知识链接] 1.氮循环和碳循环、硫循环比较。 2.微生物的类型和结构与必修第一册原核生物的基本结构相关。 3.微生物的营养与第一册生命的物质基础相联系。 4.微生物的酶、呼吸作用、新陈代谢类型与必修第一册新陈代谢。 5.质粒在基因工程中作运载体。微生物可作受体。生物工程之间的联系。 6.病毒的增殖与必修第二册噬菌体侵染细菌的实验。细菌、真菌、放线菌的生殖与第一册生殖和发育。 7.微生物的遗传和变异与第二册DNA复制、基因突变。 8.氮循环与必修第一册硝化细菌的作用和代谢类型。 [例题解析] 1.在利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的过程中,下列叙述正确的是( ) ①各个生长时期的长短是固定的,无法人为缩短生长周期 ②对数期是采样留种的最佳时期 ③在稳定期补充营养物质可以提高产量 ④调整期是收获代谢产物的最佳时期 A.①② B.②③ C.③④ D.①④ 解析: 微生物的各个生长时期的长短不是固定的,可以通过人为的
缩短或延长生长周期,例如:连续培养法等。调整期是微生物对新环境的调整或适应过程,收获代谢产物的最佳时期应在稳定期,①④错误。对数期个体形态和生理特性稳定是采样留种的最佳时期;在稳定期补充营养物质可以延长稳定期,提高产量。 答案:B 2.下列有关根瘤菌及其生物固氮方面的叙述,正确的是( ) A.制备根瘤菌DNA时需用纤维素酶处理细胞壁 B.根瘤菌的固氮基因编码区含有内含子和外显子 C.大豆种子用其破碎的根瘤拌种,不能提高固氮量 D.根瘤菌固氮量与侵入植物的生长状况有关 解析: 根瘤菌属于细菌,细胞壁的成分是糖类与蛋白质结合成的化合物,不是纤维素,不能用纤维素酶处理细胞壁;根瘤菌属于原核生物,原核生物的基因的编码区是连续的,不分内含子和外显子;大豆种子用其破碎的根瘤拌种,有利于根瘤菌与植物的共生,能提高固氮量,ABC选项错误。根瘤菌与侵入植物之间是互利共生关系,植物通过光合作用制造的有机物一部分供给根瘤菌,所以,D选项正确。 答案:D 3.在新开垦的土地上,种植用蚕豆根瘤菌拌种的豇豆、菜豆、大豆和小麦,能提高其产量的一组作物是( ) A.菜豆和豇豆 B.豇豆和小麦 C.菜豆和大豆 D.大豆和豇豆 解析: 根瘤菌是共生固氮微生物,大豆根瘤菌只能侵入大豆的根,蚕豆根瘤菌可以侵入蚕豆、菜豆和豇豆的根,小麦不是豆科植物,不能与根瘤菌共生。 答案:A 4.下列关于平菇培养的操作程序,正确的是( ) A.配制牛肉膏蛋白胨培养基,接种,高压蒸气灭菌,培养 B.配制牛肉膏蛋白胨培养基,高压蒸气灭菌,接种,培养 C.配制棉子壳培养基,接种,高压蒸气灭菌,培养 D.配制棉子壳培养基,高压蒸气灭菌,接种,培养 解析: 牛肉膏蛋白胨培养基一般用于培养细菌。平菇是腐生真菌,常用的培养基是棉子壳、碎木屑、稻草等,为避免杂菌感染,应进行灭菌,灭菌后再接种是防止高压蒸气灭菌杀死菌种。 答案:D 5.下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述,错误的是( ) A.组成酶是维持菌体基本生活的必要条件 B.菌体能合成各种生长因子,不需要从外界补充 C.发酵液pH呈酸性时,就会生成乙酰谷氨酰胺 D.细胞膜透性的改变,可解除代谢产物对有关酶活性的抑制 解析: 组成酶是微生物细胞内一直存在的酶,合成只受遗传物质的控制,是维持菌体基本生活的必要条件。pH呈酸性时,就会生成乙酰谷氨酰胺,氧气不足时会形成乳酸或琥珀酸。采用一定的手段改变细胞膜透性,使谷氨酸迅速排放到细胞外面,可解除谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用。ACD选项正确。谷氨酸棒状杆菌的培养基中需要从外界补充生物素(生长因子)。 答案:B 6.SARS病原体是一种冠状病毒,其遗传物质是一条单链RNA,下列关于SARS病毒的叙述中,正确的是( ) A.可独立生活和复制 B.DNA和RNA同时存在 C.能在寄主细胞内合成多种蛋白质 D.含有简单的细胞器 解析: 病毒只有寄生在宿主上以后,才能
现出新陈代谢和增殖现象,不能独立生活和复制;病毒的遗传物质是DNA或 RNA,两者不能同时存在;病毒无细胞结构,不含细胞器。ABD选项错误。 答案:C 7.将少量的某种细菌接种到恒定容积的液体培养基中,并置于适宜的条件下培养,定期取样统计细菌的数目。如果以时间为横坐标,以细菌数目的对数为纵坐标作图,可以得到细菌的生长曲线。曲线中,细菌数量变化较大的时期为( ) A. 衰亡期和调整期 B.调整期和稳定期 C. 对数期和衰亡期 D.稳定期和对数期 解析: 调整期细菌一般不分裂,稳定期新增加的细胞数目与死亡的细胞数目达到平衡,这两个时期数量变化不大。对数期细胞数目以等比数列形式增加;衰亡期的活菌数目急剧下降。 答案:C 8.下列关于固氮菌的叙述,错误的是( ) A. 一种根瘤菌能侵入所有种类的豆科植物 B.豆科植物与其根瘤内的根瘤菌互利共生 C.土壤中的根瘤菌不能固氮 D. 具有根瘤的豆科植物能以氮气为氮源 解析: 不同的根瘤菌各自只能侵入特定种类的豆科植物,例如:大豆根瘤菌只能侵入大豆的根,蚕豆根瘤菌可以侵入蚕豆、菜豆和豇豆的根。 答案:A 9.细菌繁殖中不可能发生的是( ) A.有丝分裂 B. DNA复制 C. 细胞壁形成 D. 蛋白质合成 解析: 有丝分裂是真核生物体细胞的分裂方式,细菌是原核生物,没有染色体和纺锤丝,称为二分裂。 答案:A 10.抗生素作为治疗细菌感染的药物,其高效性和巨大的经济价值使抗生素工业经久不衰。其中青霉素的发现和应用具有划时代的意义。 (1)青霉菌发酵产生青霉素。青霉菌的新陈代谢类型是______________,青霉素是青霉菌的______________代谢产物。 (2)在生产和科研中,常选用处于__________________期的青霉菌作为菌种或研究
,因为此时的青霉菌代谢旺盛,__________________和__________________比较稳定。 (3)对青霉菌菌体生长情况的测定:取一定体积的发酵液,经离心分离、反复洗涤后,__________________,再计算发酵罐中菌体的总重量。 解析: 青霉素是抗生素,不是青霉菌生活所必需的,是次级代谢产物。对数期的青霉菌代谢旺盛,个体的形态、生理特性稳定,常作为菌种或研究材料。菌体生长情况的测定常用方法是测细胞的数目和测重量(干重或湿重),称重量前要离心分离、反复洗涤。 答案: (1)异养需氧型 次级 (2)对数 个体的形态 生理特性 (3)称菌体的湿重(称烘干后的重量)
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