榨菜的热量和减肥功效

榨菜的热量和减肥功效 榨菜的热量和减肥功效 热量:29 大卡(100克) 分类:调味品，咸菜类 功效:3星 介绍 榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首，其工艺独特，配料考究，历来被列为素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。 优质榨菜外呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。 营养价值 1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓; 2. 现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神; 3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用; 4. 榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解; 5. 饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。 适用人群 一般人群均可食用 1. 适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用; 2. 孕妇、慢性营养信息 营养素含量(每100克) 热量(大卡)29.00 碳水化合物(克)6.50 脂肪(克)0.30 蛋白质(克)2.20 纤维素(克)2.10 腹泻者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。