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烧制鹿尾

2017-11-13 1页 doc 9KB 15阅读

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烧制鹿尾烧制鹿尾 烧制鹿尾,调料最讲究。一个是要用荤油。另外鹿尾腥气较大,所以应该多用一些辛辣的调料。古代讲究的是“韭花酷辣同葱颍,芥屑差辛类桂姜”就是这个道理。 先把鹿尾打了一个水抄,然后锅里放荤油,把葱姜炸锅,然后添汤。加入少量酱油,胡根面,整个的干辣报,把鹿尾放到锅里翻炒一会。小火慢盹。 最后大火收汤。盛到盘子里面。色卓红亮,香辣扑鼻。皮酥肉烂香味足 ...
烧制鹿尾
烧制鹿尾 烧制鹿尾,调料最讲究。一个是要用荤油。另外鹿尾腥气较大,所以应该多用一些辛辣的调料。古代讲究的是“韭花酷辣同葱颍,芥屑差辛类桂姜”就是这个道理。 先把鹿尾打了一个水抄,然后锅里放荤油,把葱姜炸锅,然后添汤。加入少量酱油,胡根面,整个的干辣报,把鹿尾放到锅里翻炒一会。小火慢盹。 最后大火收汤。盛到盘子里面。色卓红亮,香辣扑鼻。皮酥肉烂香味足
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