37 亚硝酸盐检测记录37 亚硝酸盐检测记录
青岛仁龙食品有限公司
亚硝酸盐检测记录
产品名称 生产日期 产品批次 产品数量 取样数量 检测时间
检验标准:GB /T 5009.33-2010
检验步骤
1.0 仪器
分析天平、恒温干燥箱、恒温水浴锅、分光光度计等。
2.0 提取
准确称量5克样品制成均匀浆液,置于50ml烧杯中,加12.5ml饱和硼酸饱和溶液搅拌均匀,以
70?左右的水约300ml将试样洗入500ml容量瓶中,于沸水浴中加热15min,取出放入冷水浴中冷却,
并放置至室温,备用。
3.0 提取液净化
在上述提...
37 亚硝酸盐检测
青岛仁龙食品有限公司
亚硝酸盐检测记录
产品名称 生产日期 产品批次 产品数量 取样数量 检测时间
检验
:GB /T 5009.33-2010
检验步骤
1.0 仪器
分析天平、恒温干燥箱、恒温水浴锅、分光光度计等。
2.0 提取
准确称量5克样品制成均匀浆液,置于50ml烧杯中,加12.5ml饱和硼酸饱和溶液搅拌均匀,以
70?左右的水约300ml将试样洗入500ml容量瓶中,于沸水浴中加热15min,取出放入冷水浴中冷却,
并放置至室温,备用。
3.0 提取液净化
在上述提取液中加入5ml亚铁氰化钾溶液,摇匀,再加入5ml乙酸锌溶液,以沉淀蛋白质。加水
至刻度,摇匀、放置30分钟,除去上层脂肪,上清液用滤纸过滤,弃除初滤液30ml,备用。 3.0 亚硝酸盐的测定
吸取40.0ml上述滤液于50ml带塞比色管中,另吸取0.00ml、0.20ml、0.40ml、0.60ml、0.80ml、
1.00ml、1.50ml、2.00ml、2.50ml亚硝酸钠标准溶液(相当于0.0μ,、1.0 μ,、2.0 μ,、3.0 μ ,、
4.0 μ,、5.0 μ,、7.5 μ,、10.0 μ,、12.5 μ,亚硝酸钠),分别置于50mL带塞比色管中。于标准
管与试样管中分别加入2 mL对氨基苯磺酸溶液,混匀,静置3 min,5 min 后各加入1ml盐酸萘乙二
胺溶液,加水至刻度,混匀,静置15 min ,用2 cm 比色杯,以零管调节零点,于波长 538 nm 处测
吸光度,绘制标准曲线比较。同时做试剂空白。
4.0 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)的含量按式(1)进行计算。
A×1000 1
X = …………………………………………………(1) 1
m×V?V×1000 10
式中:
X——试样中亚硝酸钠的含量,单位为毫克每千克(mg/kg); 1
A——测定用样液中亚硝酸钠的质量,单位为微克(μg ); 1
m ——试样质量,单位为克(,);
V——测定用样液体积,单位为毫升(mL); 1
V——试样处理液总体积,单位为毫升(mL)。 0
以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值
示,结果保留两位有效数字。
检验记录
测定用样液中亚硝酸钠测定用样液体积试样处理液总体亚硝酸钠含量试样质量m,样品 (,) 的质量A,(μg ) V,(mL) 积 V,(mL) X(mg/kg) 11011 2
产品的平均亚硝钠含量(mg/kg)
检验人: 日期: 审核人: 日期:
青岛仁龙食品有限公司
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