苤蓝的营养价值剖析苤蓝的营养价值剖析
苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清
蒸当做小菜,或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高,一杯煮熟的苤蓝含有“每日建
议摄取量”1.5倍。它还含有大量的钾,而维生素E的含量也超过建议每日摄取量的10%。 ?功效?
苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌养素,有止痛生肌的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。
苤蓝所含维生素C每100克高达76毫克,还含有丰富的维生素E,二者都有增强人体免疫功
能的作用。所含微量元...
苤蓝的营养价值剖析
苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清
蒸当做小菜,或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高,一杯煮熟的苤蓝含有“每日建
议摄取量”1.5倍。它还含有大量的钾,而维生素E的含量也超过建议每日摄取量的10%。 ?功效?
苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌养素,有止痛生肌的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。
苤蓝所含维生素C每100克高达76毫克,还含有丰富的维生素E,二者都有增强人体免疫功
能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌作用。
中医认为它还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的功效。
?适用人群?
所有人均可食用。
?适用量?
每次50~80克。
?特别提示?
苤蓝不宜炒得过熟,以生拌为好或绞汁服用。
?主要营养素?
维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
17 0.67 0.12 0.18 73 76 -
3.63
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙
143 - - 0.19 29 1.7 1.6
25
铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) ? 参看
营养手册
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