烧烤海鲜产品

烧烤海鲜产品 烧烤海鲜产品——海鲜全家福 亮点: 一款菜中品味各种海鲜的原汁原味。 原料: 螃蟹两只，花蛤五个，生蚝三个中号，海蛎子三个(中号)，扇贝四嚣个，蛏子五个。(海鲜的品种可以根据当地海鲜种类灵活搭配) 调料: 葱、姜末各10克，料酒10克，阿里妈妈海鲜烧烤金银蒜蓉酱30克。 阿里妈妈招牌海鲜烧烤金银蒜蓉酱配方: 原嚣料: 蒜蓉4千克，生姜末1千克。 调料: 花生油2.5千克，香油500克，五香粉20克，十三香20克，盐150克，味精150克，鸡粉100克，白糖20克。 制作: 将花生油烧至150度，倒入蒜蓉2千克、生姜末，小火将蒜蓉炸至金黄色，加入清水半斤，下五香粉、十三香、盐、味精、鸡粉、白糖调味，小火熬至水干后，再放入另一半生蒜蓉，加入香油，熬开出锅即可。 产品特点: 阿里妈妈海鲜烧烤金银蒜蓉酱适用于蒸、烤、铁板等海鲜菜品的制作，口味蒜香滑嫩。因酱内已经有花生油和香油，所以烤时海鲜不会糊。 制作方法: (1)将贝类略撬开口，用清水冲洗10分钟，以去泥沙，螃蟹冲洗干净，开盖。 (2)将所有海鲜加入葱姜末、料酒腌制5分钟，放入烧烤网上，下面是烧红的无烟炭，烤大约1分钟至五成熟并贝类开口，将阿里妈妈