食物酸碱凉热性一览表

食物酸碱度一览 酸性食物 碱性食物 食品 酸度 食品 酸度 食品 碱度 食品 碱度 蔬菜类 1.7 嗜好品类 蔬菜类 柿 2.7 慈菇 0.1 酒糟 12.1 菠菜 15.6 梨 2.6 白芦笋 啤酒 1.1 莴苣 7.2 葡萄 2.3 豆类 清酒 0.5 高丽菜 4.9 芒果 * 蚕豆 4.4 油脂类 菊苣 * 樱桃 * 花生 5.4 奶油 0.4 芹菜 * 枣 * 豌豆 2.5 棉子油 * 白菜 * 梨 * 菜豆 * 其它类 花椰菜 * 水蜜桃 * 四季豆 * 酸乳酪 413.0 甜菜 * 甘蔗 * 味增 * 白糖 * 芥菜 * 橘子 3.6 酱油 * 可可亚 * 姜 21.1 柳橙 * 海藻类 巧克力 * 蒟蒻粉 56.2 柠檬 * 紫菜 5.3 香草 * 青椒 * 柚子 * 谷类 树薯粉 * 芋头 7.7 西瓜 2.1 白米 4.3 蛋黄 19.2 马铃薯 5.4 甜瓜 * 大麦 3.5 地瓜 4.3 哈蜜瓜 * 燕麦 17.8 番瓜 4.4 木瓜 * 胚芽米 15.5 大黄瓜 2.2 海藻类 小麦 * 小黄瓜 * 裙带菜 260.8 玉米 * 胡瓜 * 海带 40.0 面粉 3.0 红萝卜 6.4 菇类 面包 0.6 白萝卜 4.6 香菇 17.5 荞麦粉 7.7 牛蒡 5.1 松茸 6.4 米糠 85.2 莲藕 3.8 洋菇 * 麦糠 36.4 芜菁 4.2 坚果类 水果类 洋葱 1.7 番瓜子 * 李子 * 百合 6.2 莲子 * 坚果类 芽甘蓝 * 芝麻 * 核桃 * 豆类 杏仁 * 榛实 * 扁豆 1.8 其它类 大豆 10.2 蛋白 3.2 红豆 7.3 人乳 0.5 碗豆荚 1.1 牛乳 0.2 豆腐 0.1 葡萄酒 2.4 水果类 矿泉水 * 香蕉 8.8 咖啡 1.9 苹果 3.4 茶 1.6 草莓 5.6 醋 * 栗子 8.3 盐 * 糖蜜 *                       食物酸碱表 水果类： 碱性 / 葡萄，葡萄干，无花果 弱碱性 / 苹果，梨，香蕉，菠萝，樱桃，桃，牛蒡，杏，柠檬，橄榄，芒果，西瓜，甜瓜，枣， 柿，柑桔，蒟蒻，椰子，甘蔗，莲子 弱酸性 / 草莓 酸性 / 李，梅 蔬菜类： 碱性： 红萝卜，萝卜，蕃茄，菠菜，芹菜，芋，香菇，海带 弱碱性 ：马铃薯，高丽菜，芦笋，荚豌豆，南瓜，莲藕，胡瓜，洋葱，豌豆（不确定），胡椒，莴苣，蘑菇，黄瓜，茄子，芦笋，青豆，甜菜，甘蓝，青菜，卷心菜，胡萝卜，花菜，水芹，西葫芦，大豆，青椒，百合，生菜，油菜 中性：白菜 弱酸性：葱，海苔（不确定） 酸性：嫩玉米，干小扁豆，慈菇 蛋白质： 碱性：牛奶 弱碱性： 豆腐 酸性： 乳酪，火腿，香肠，鸡蛋，牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉，马肉，蛤蜊，章鱼，虾，泥鳅，鲍鱼，扇鱼，牡蛎，鳗鱼，柴鱼，乌鱼，动物内脏 主食类： 弱碱性：木薯，大豆，红豆，绿豆 弱酸性： 荞麦，大米，燕麦，大麦，小麦 酸性： 面包，蛋糕，通心面 其他： 碱性：茶，醋 弱碱性：杏仁，栗子，果酱，黄油，植物油，蜂蜜，咖啡 弱酸性：巧克力，啤酒 酸性：清酒，砂糖，花生，核桃，芝士，饼干，蛋黄酱，花生酱，酱油，油炸食物 碱性食物大全列表  1. 蔬菜类碱性食物大全  A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。  B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。  C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。  D.属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。  E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。  3.水果类碱性食物大全  A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。  B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。  C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。  D.属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。  4.坚果类碱性食物大全  A.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。  B.属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。  5.饮料类碱性食物大全  A.属于凉性的碱性食物有:茶叶  B.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。  C.属于温性的碱性食物有：咖啡。  6.制品类碱性食物大全  A.属于寒性的碱性食物有：食盐。  B.属于温性的碱性食物有：食醋。  C.属于热性的碱性食物有：食碱。  7.十字花科类碱性食物大全  A.萝卜干、红萝卜、红薯等。  B.强碱：恰玛古等。 温性食物饮品一览表 谷物 糯米 紫米 西谷米 高亮 谷芽   调味品 葱 生姜 干姜 大蒜 芥末 花椒 孜然 莳萝 砂仁 小茴香 大茴香 红糖 植物油 醋 香花菜 草果 胡葱 小蒜 料酒 石碱         蔬菜 白萝卜（熟） 韭菜 藕（熟） 蒜苔 青蒜 洋葱 雪里红 茴香苗 香椿头 香菜 南瓜 罗勒 香荆菜 地笋 甘薯 香薷 荆芥 魔芋 薤白 刀豆 芥菜       蛋类 鹅蛋 麻雀蛋         肉类 羊肉 羊骨 羊髓 牛肉 牛髓 金华火腿 骆驼肉 熊掌 麻雀肉 鹧鸪肉 獐肉 雉肉 鳝鱼 带鱼 鲩鱼 海虾 河虾 鲢鱼 鲚鱼 鲂鱼 河豚 鳙鱼 海参 鳟鱼 海星 鲶鱼 海马 鲦鱼 刀鱼 大马哈鱼 海龙 蚕蛹 蚶 鸡肉 狗肉 鹿肉 水果 金橘 番石榴 木瓜 石榴 大枣 黄皮果 索罗果 柠檬 杏 荔枝 佛手柑 杨梅 使君子 桂圆 红毛丹 山楂 越橘果 释迦 卡密 枸橘 桃子       干果 橘饼 栗子 开心果 海松子 海枣 槟榔 橡实 核桃         饮品 白酒 红酒 黄酒 咖啡 羊奶 红茶 茉莉花茶 玫瑰花茶 月季花茶 桂花茶 白兰花茶 辛夷花茶 杜鹃花茶 金盏花茶 迷迭香茶 百里香茶 厚朴花茶 兰花草茶 莲花茶 紫藤花茶 雪莲花茶 留兰香茶     中药 紫河车 松花粉 五味子 肉苁蓉 川芎 橘核 花红 藏红花 木香 当归 山茱萸 何首乌 紫苏 吴茱萸 橘皮 五加皮 豆蔻 丁香 黄芪 冬虫夏草 白术 姜黄 胡芦巴 肉豆蔻 高良姜 竹叶 食茱萸 野胡椒 山柰 白芷 人参 竹叶椒 红豆蔻 独活 红曲 艾叶 杜仲                         热性食物饮品一览表 调味品 辣椒 胡椒 秦椒 肉桂 咖喱粉   水果 樱桃 榴莲         中药 荜拔 麻黄 鹿茸 乌贼骨 沉香                 凉性食物饮品一览表 谷物 小米 小麦 大麦 荞麦 薏苡仁   豆类 绿豆 马豆         豆制品 豆浆 豆腐皮 豆腐脑 腐竹 豆腐渣 豆腐 蔬菜 芹菜 茭白 苋菜 花椰菜 马兰头 菠菜 芦蒿 莴苣 笋瓜 枸杞头 竹笋 青芦笋 茄子 西红柿 生菜 白萝卜（生） 丝瓜 黄瓜 节瓜 冬瓜 裙带菜 西瓜皮 黄花菜 牛蒡 豆薯 荷兰芹 红薯叶 墨菜 红薯藤 蜂斗菜 西兰花 油菜 香茶菜 葛花 山芥菜 风花菜 刺儿菜 野苋菜 千屈菜 蒲笋 明党参 佛手瓜 婆婆纳 酸汤菜 猪毛菜 金针菇 鹧鸪菜   蛋类 鸭蛋           肉类 鸭肉 蛙肉 兔肉 鸬鹚肉     水果 梨 刺梨 枇杷 橙子 莲雾 山竹 草莓 芒果 苹果 橘子 芦柑 火龙果 南酸枣 余甘子 山梨 八月瓜 君迁子   干果 菱角 罗汉果         饮品 椰子浆 马奶 绿茶 菊花茶 金银花茶 木棉花 槐花茶 木槿花茶 百合花茶 蔷薇花茶 罗布麻茶 山茶花茶 山丹茶 啤酒花茶 万寿菊茶 密蒙花茶 啤酒   中药 胖大海 决明子 薄荷 鸡冠花 金钱草 地黄 白芍 沙参 益母草 西洋参 冬瓜子   寒性食物饮品一览表 调味品 食盐 面酱 酱油 白矾     蔬菜 藕（生） 马齿苋 莼菜 鱼腥草 芦荟 海带 菜瓜 紫菜 草菇 黄豆芽 绿豆芽 苦瓜（生） 仙人掌 江蓠 空心菜 粉丝 石花菜 蕨菜 蕨根粉 榆钱 瓠子 黄鹌菜 睡菜 地耳 猪殃殃 野白菜 薇菜 苦菜 葵菜 竹叶菜 车前 野韭菜 酢浆草 地肤苗 腐婢 蒲公英 干苔 荸荠 芝麻叶 苎麻头 猪芽菜 羊栖菜 落葵 发菜 木耳菜 慈姑     蛋类 松花蛋           肉类 蛤蜊 乌鱼 章鱼 螃蟹 海粉 蚌 蚬 田螺 蛏子 泥螺 牡蛎 蜗牛 獭肉 螺蛳 鸭血 马肉     水果 香蕉 柿子 哈密瓜 西瓜 柚子 杨桃 桑葚 甜瓜 金丝瓜 杜梨 猕猴桃 甘蔗 干果 柿饼           饮品 金莲花茶 木蝴蝶茶 人参叶茶 凌霄花茶 番泻叶茶 苦丁茶 绞股蓝茶 黄练芽茶 箬叶茶 栀子花茶     中药 麦门冬 珍珠 栀子 石斛 白茅根 芦根 夏枯草 天门冬 大黄 柴胡 羚羊角 黄柏 犀牛角 海藻 车前子 宣黄连 熟地黄 杜丹皮 干葛 金铃子         平性食物饮品一览表 谷物 大米 玉米 燕麦 青稞 米皮糠 锅巴   黑米 白芝麻 黑芝麻       豆类 豌豆 赤小豆 饭豇豆 黑豆 黄豆 毛豆 扁豆 蚕豆 豆豉       调味品 白糖 冰糖 味精       蔬菜 青菜 大白菜 包菜 茼蒿 金花菜 番木瓜 芜菁 扁豆荚 扁豆花 四季豆 元修菜 碎米荠 土豆 胡萝卜 长豇豆 山药 睡莲菜 葫芦 芋头 菊芋 苦瓜（熟） 石耳 香菇 银耳 竹荪 黑木耳 平菇 鸡腿蘑 海白菜 马勃 猴头菇 百合 蕨麻 清明菜 委陵菜 费菜 松蘑 口蘑 番杏 胭脂菜 宝塔菜 水荠 桑黄 水菠菜 翻白草 葛根 鸡眼菜 败酱 郎椰菜 茅梅         蛋类 鸡蛋 鸽蛋 鹌鹑蛋       肉类 猪肉 驴肉 乌骨鸡 鸡血 野猪肉 鹌鹑肉 鸽肉 鹅肉 大雁肉 鲫鱼 青鱼 黄花鱼 鲈鱼 白鱼 鲤鱼 乌贼鱼 鲛鱼 银鱼 鲥鱼 鲳鱼 海参 黄颡鱼 鲍鱼 鲮鱼 鳗鲡 沙丁鱼 泥鳅 金枪鱼 鲑鱼 鱼翅 梭鱼 鳜鱼 海胆 鱿鱼 鲟鱼 鳇鱼 甲鱼 龟 海蜇 鱼鳔 干贝   水果 椰子肉 无花果 花红 李子 菠萝 菠萝蜜 葡萄 薜荔果 西番莲 橄榄 海虹 覆盆子 火棘 山樱桃 野樱桃 山胡桃 胡颓子 刺玫果 野苹果 梅子         干果 葵花子 榛子 白果 松子仁 芡实 腰果 莲子 梧桐子 茅栗 锥栗 榧子 南瓜子 花生 西瓜子仁 沙枣 菩提子 柏子仁 杏仁 饮品 牛奶 酸奶 母乳 醍醐 蜂蜜 蜂王浆 千日红茶 佩兰茶 绿萼梅茶 合欢花茶 桃花茶 莲蕊须茶 豆浆           中药 枸杞子 天麻 荷叶 白茯苓 赤茯苓 甘草 酸枣仁 燕窝 灵芝 蜂胶 阿胶 鸡内金 郁李仁 玉竹 连翘 石楠叶 桃仁 皂角 茵陈