醛和酮PPT教学课件

第三章第二节醛和酮(2）-------醛和酮的化学性质选修5《有机化学基础》甲醛是房中头号“杀手”如何避免甲醛的危害？光触媒空气净化器以纳米TiO2为主的催化剂在光的照射下产生极强氧化作用的氢氧自由基，甲醛等有害物质被氢氧自由基氧化成二氧化碳和水。常见的氧化剂强氧化剂：KMnO4(H+)溶液、浓硫酸、硝酸、氧气……弱氧化剂：银氨溶液[Ag(NH3)2OH]、新制Cu(OH)2……氧化反应HCCOHHH乙醛HCCOHHCHHH丙酮比比看：谁更易氧化？实验：你如何检验桌上的两瓶未知液体哪瓶是乙醛？哪瓶是丙酮？提供试剂：KMnO4(H+)溶液、10%的NaOH溶液，2%的CuSO4溶液空气中的氧气就能氧化醛2CH3CHO+O22CH3COOHHCHO+O2CO2+H2O甲醛是房中头号“杀手”甲醛是如何使人中毒的？HCCOHHH乙醛HCCOHHCHHH丙酮加成反应H-CNH-CN++–C–OHCNCH3CH3–C–OHCNCH3Hd-d+d-d+d-d+d+d-d+d-d+d-AB+CO(R)HR,OACB(R)HR,与极性试剂的加成乙醛与几种试剂的加成反应过程一定条件CH3COHNH2+H3CHCOH+CH2CHOH一定条件一定条件α-羟基丙腈羟醛缩合3CCHOHHCNα-羟基乙胺3CHOHCHNH2HHCH2CHOC3OC增长了一个碳原子CH3COHCN+HH3+22CCNCCNCCNCCCNCCNCCH2OOOOOOOCOOHHHHHHHHHHHNHNHNHCH2O-CH2OCH2OH2HHH甲醛与蛋白质反应示意图CH2OH有机合成的中转站醛（－CHO）O2或Ag(NH3)2OH或新制Cu(OH)2羧酸（－COOH）难氧化H2醇(R-OH)O2与HCN、NH3、CH3CHO等加成酮（C=O）增长碳链，引入新的官能团醛、酮在有机合成中是非常重要的中间产物。下面列出了乙醛和一些有机化合物的转化关系，请将各反应产物的结构简式填入相应的括号中。丙（）C2H5CHO④Cu(OH)2①H2，△②O2，Cu甲（）③HCN乙（）（1）上述反应中分子里碳链增长的反应是(2)各物质分子中含氧的官能团是：甲乙丙C2H5CHOHCNC2H5CH2OHC2H5COOH课后作业查阅资料，调查你的生活中哪些物质用到了醛和酮？它们有什么作用？请以乙醇为原料（无机试剂任选）制备乙酸乙酯，设计合成路线，完成有关化学反应的方程式。还原反应CH3CHO+H2CH3CCH3O+H2CH3CH2OHCH3CHCH3OH试剂名称化学式及电荷分布加成产物氢氰酸氨及氨的衍生物(以氨为例)醛类(以乙醛为例)HCNδ-δ+HNH2δ+δ-HCH2CHOδ+δ-与乙醛的加成︱HCCNOHCH3︱HCNH2OHCH3︱HCCH2CHOOHCH3CH3C-HOδ-δ+练一练当堂达标训练1.居室空气污染的主要来源之一是人们使用的各种装饰材料。泡沫绝缘材料、化纤地毯、油漆、内墙涂料等会释放出一种有刺激性气味的气体，该气体是A.氨气B.二氧化硫C.甲烷D.甲醛2.下列物质中不能与氢气(有催化剂存在)反应的是A．乙烯B．乙醛C．乙醇D．苯3．下列物质中，不能发生银镜反应的是A.C6H5—CHOB.HCOOC2H5C.(CH3)2CHOHD.CH2OH(CHOH)4CHO4.已知丁基共有四种。不必试写，立即可断定分子式为C5H10O的醛应有A．3种B．4种C．5种D．6种练一练5.下列配制银氨溶液的操作中，正确的是A．在洁净的试管中加入1～2mLAgNO3溶液，再加入过量浓NH3水，振荡，混合均匀B．在洁净的试管中加入1～2mL稀NH3水，再逐滴加入2%AgNO3溶液至过量C．在洁净的试管中加入1～2mLAgNO3溶液，再逐滴加入浓NH3水至过量D．在洁净的试管中加入2%AgNO3溶液1～2mL，逐滴加入2%稀NH3水，边滴边振荡，至沉淀恰好溶解时为止6.0.116g饱和一元醛，进行银镜反应时析出0.432g银．则该醛为A．丙醛B．乙醛C．甲醛　D．苯酚7.在NaOH溶液中加入几滴CuSO4溶液，可以观察到的现象是，发生反应的离子方程式是；在其中加入乙醛溶液并，可观察到的现象是，反应的化学方程式为＿＿＿＿。此反应也可用于检验＿＿＿。8.在一支洁净的试管中加入少量的AgNO3溶液，然后，滴加稀氨水，直到生成的沉淀刚好溶解为止，得到的无色溶液称为溶液。在此溶液中滴加几滴乙醛溶液，经，可观察到的现象是此反应可以用来检验的存在。反应的化学方程式为课2平衡膳食红葡萄酒可抗癌水果与健康联想.质疑:为了保持身体健康,如何决定摄入食物的种类和数量小资料：合理营养与合理膳食合理营养就是一日三餐所提供的各种营养素能够满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要，也就是膳食调配合理，达到膳食平衡的目的。主食有粗有细，副食有荤有索，既要有动物性食品和豆制品，也要有较多的蔬菜，还要经常吃些水果，这样才能构成合理营养，合理膳食要素。食物要多样，食盐要限量;饥饱要适当,甜食要少吃;油脂要适量,饮食要节制;粗细要搭配,三餐要合理.1、膳食结构？2、要求：种类齐全，数量充足，比例适当且与人体的需要保持平衡。3、平衡膳食宝塔？平衡膳食要求各种营养素搭配合理，在可能的情况下，要吃得品种多些、杂些、广些。即食物品种应该多样化。平衡膳食禁止偏食和暴食；平衡膳食的一般搭配原则：①主食和副食搭配；②干食和稀食搭配；③粗粮和细粮搭配④荤菜和蔬菜搭配；即保持营养的平衡二、认识平衡膳食宝塔（1）酸性食物：食物的组成成分在人体内代谢后生成酸性物质，使体液呈弱酸性。这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物。（如含蛋白质丰富的食物，经过人体内消化、吸收后，最后氧化成酸，所以多属于酸性食物。）1、食物的酸碱性分类（2）碱性食物：食物的组成成分在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性。这类食物在生理上称为成碱性食物，习惯上称为碱性食物。（如某些蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，多属于碱性食物。）食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念。食物的酸碱性指的是代谢产物的性质，而溶液的酸碱性直接指溶液的性质。食物的酸碱性并非味觉上的感受。味觉上感受到酸味的物质，不一定是酸性食物。酸性食物碱性食物碱性食物酸性食物：在人体内，其最终代谢产物是酸性物质的食物碱性食物：在人体内，其最终代谢产物是碱性物质的食物常见食物的酸碱性1.强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子等。2.中酸性食品：火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。3.弱酸性食品：白米、花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、柠檬、菠菜等。6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等选择食物时，要注意食物的酸性和碱性，原因如下：（1）人体正常的生理过程对所涉及的体液都有叫严格的酸碱性要求。人体的自动缓冲系统，都使体液保持正常的范围，达到生理平衡。但这种自身调控能力是有限的，还需要通过选择酸性食物或碱性食物来加以控制。（2）人体细胞内存在一些重要的酸碱平衡，这些平衡需要通过选择不同的食物来保持人体细胞的酸碱平衡：CO2+H2OH2CO3HCO3-H2PO4-HPO42-OH-H+OH-H+1、确定人体每日各营养素的需要量。人体散打热能营养素？比例？热量值？2、确定具体食物的摄入量？3、合理搭配一日三餐？ 合理安排三餐有何要求，食物种类如何搭配？早餐：要选择热能高的食物，提供足够的能量保证上午的活动。如牛奶、鸡蛋、果酱、馒头、米饭、面包和肉类食品等。午餐：既要补充上午的能量消耗，又要为下午的消耗储备能量。如蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜。晚餐：要做到吃得适量、吃得好。保证足够的热量和适量的蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜。学以致用中学生每日吃食物的合适量（营养食谱）主食：（米、面、杂粮）400—500克肉类：（包括鱼、虾）50—75克蛋类：（1—2个）50—100克豆制品：50—100克新鲜蔬菜：400—500克植物油：10克食盐：4—8克除以上食物外酌情增加下列食物：牛奶：150—200克水果：400—500克芝麻、花生、大蒜不多于50克甜食（糕点、糖果）不多于15克合理营养原则—《中国居民膳食指南》(一)、食物多样、谷类为主(二)、多吃蔬菜、水果和薯类(三)、常吃乳类、豆类及其制品(四)、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油（五)、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重(六)、吃清淡少盐的膳食(七)、如饮酒应限量(八)、吃清洁卫生，不变质的食物1.下列元素在人体内最终代谢产物错误的是（）A.碳→碳酸B.氮→硝酸C.硫→硫酸D.磷→磷酸2.下列食物属碱性食物的是（）A.面包B.海带C.大米D.鸡蛋BB