超浓咖啡面包超浓咖啡面包
简介
个人非常酷爱咖啡,所以常常会将咖啡加入烘焙之中。这次用了纯咖啡粉,终于在揉面团的时候有了大大的满足,真的很有咖啡的味道。烘焙之后虽然略有减少,但仍保留了咖啡的原味。吃起来当然就不明显了,所以配上了巧克力酱,想要的浓香
食材
主料
高粉300g
咖啡粉15g
辅料
鸡蛋36g
牛奶150g
糖30g
炼乳24g
盐3g
奶粉6g
黄油20g
蔓越莓干适量
超浓咖啡面包的做法
1.除黄油蔓越莓干的材料混合,揉至光滑后加入黄油,揉至细腻拉开后不轻易破裂,加入蔓越莓干再揉一会儿。
2.进行一次发酵,发至两倍大,...
超浓咖啡面包
简介
个人非常酷爱咖啡,所以常常会将咖啡加入烘焙之中。这次用了纯咖啡粉,终于在揉面团的时候有了大大的满足,真的很有咖啡的味道。烘焙之后虽然略有减少,但仍保留了咖啡的原味。吃起来当然就不明显了,所以配上了巧克力酱,想要的浓香
食材
主料
高粉300g
咖啡粉15g
辅料
鸡蛋36g
牛奶150g
糖30g
炼乳24g
盐3g
奶粉6g
黄油20g
蔓越莓干适量
超浓咖啡面包的做法
1.除黄油蔓越莓干的
混合,揉至光滑后加入黄油,揉至细腻拉开后不轻易破裂,加入蔓越莓干再揉一会儿。
2.进行一次发酵,发至两倍大,约50-60分钟,手指戳进去后抽出来孔孔基本不会缩即可。
3.分割成想要的份数,滚圆松弛15分钟。
4.再滚圆放入自己的模具,进行二次发酵,可以加杯水约40-50分钟。
5.发至模具的八九分满,喜欢的话可以涂些蛋液在
面。
6.预热烤箱175度约40分钟。
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