厨房油烟1、居民住宅厨房作业时产生的油烟废气(源强分析)
本项目住户2357户,生活能源为电和罐装石油液化气,耗气指标为45万大卡/人·年,折合60m3/户·年,燃烧后产生的烟气经抽油烟机和住宅楼专用烟道升顶排放。废气中污染物主要为NO2、SO2、烟尘。根据类比,按燃烧100万m3燃气排放NO2、SO2、烟尘,计算本项目住户燃用罐装石油液化气大气污染物年排放量见表3-7。
表3-7 单位燃料排污量及本项目排污量一览表
项目
NO2
SO2
烟尘
燃烧1百万m3燃气排放量(kg)
1843.24
630
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1、居民住宅厨房作业时产生的油烟废气(源强分析)
本项目住户2357户,生活能源为电和罐装石油液化气,耗气指标为45万大卡/人·年,折合60m3/户·年,燃烧后产生的烟气经抽油烟机和住宅楼专用烟道升顶排放。废气中污染物主要为NO2、SO2、烟尘。根据类比,按燃烧100万m3燃气排放NO2、SO2、烟尘,计算本项目住户燃用罐装石油液化气大气污染物年排放量见表3-7。
表3-7 单位燃料排污量及本项目排污量一览表
项目
NO2
SO2
烟尘
燃烧1百万m3燃气排放量(kg)
1843.24
630
302.0
本小区居民住户燃气排放量(kg/a)
260.7
89.1
42.7
据对xx市居民的类比调查,目前居民人均日食用油用量约50g/人·d,则本项目居民耗油量约50×7542×365=137.6t/a。又根据对xx餐饮企业的类比调查计算,一般油烟挥发量占总耗油量的2~4%,平均为2.83%。居民楼油烟废气均经过家用油烟机脱油烟处理,居民生活区油烟去除效率按60%计。则本项目居民住宅厨房食用油消耗和油烟废气排放情况见表3-8。
表3-8 项目居民住宅厨房食用油消耗和油烟废气产生排放情况
类型
规模
耗油量(t/a)
油烟挥发系数
油烟产生量(t/a)
油烟排放量(t/a)
居民生活
7542人
137.6
2.83%
3.89
1.56
项目的幼儿园设10个班,有师生共约375人,将设置一学生食堂,共设炒炉6个,主要供应中餐,食堂炒菜时间按每天1h计,全年使用300天。产生的油烟量为2500m3/h·炒炉,则幼儿园食堂产生的油烟量为15000m3/d(4.5×106m3/a),按处理前的油烟浓度8mg/m3计,油烟产生量约36kg/a。油烟去除效率按75%计,油烟排放浓度为2mg/m3,年排放油烟9kg,达到GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》中表2排放浓度限值要求后,通过管道于建筑楼顶高空排放。
此外,拟建项目的商业门面少量餐饮业均会产生油烟,但由于具体规模及灶头数均未确定,相应不能进行定量估算。但餐饮油烟废气必须经有资质的环保公司设计处理后,通过专用烟道引至楼顶高空排放,其去除效率按75%计。
2、油烟废气影响分析
项目油烟废气主要是居民住宅厨房排放的燃料废气和油烟废气。
本项目住户2357户,生活能源为电和罐装石油液化气,燃烧后产生的烟气经家用抽油烟机和住宅楼专用烟道升顶排放,对周围环境影响甚微。
小区的幼儿园设12个班,有师生共约375人,将设置一学生食堂,共设炒炉6个,主要供应中餐,食堂炒菜时间按每天1h计,全年使用300天。产生的油烟量为2500m3/h·炒炉,则幼儿园食堂产生的油烟量为15000m3/d(4.5×106m3/a),按处理前的油烟浓度8mg/m3计,油烟产生量约36kg/a。油烟去除效率按75%计,油烟排放浓度为2mg/m3,年排放油烟9kg,达到GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》中表2排放浓度限值要求后,通过预留内置烟道引至所在建筑物楼顶天面半径15m区域内最高建筑物3m排放,对周围环境影响甚微。
此外,拟建项目的商业门面少量餐饮业均会产生油烟,但由于具体规模及灶头数均未确定,相应不能进行定量估算。但餐饮油烟废气必须经有资质的环保公司设计处理后,达到GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》中表2排放浓度限值要求后,通过预留内置烟道引至所在建筑物楼顶天面半径15m区域内最高建筑物3m排放。
3、防燃料废气和防油烟措施
对居民住户厨房燃气废气和油烟雾,在小区尽量不安装无油烟灶台,通过预留内置烟道引至所在建筑物楼顶天面半径15m区域内最高建筑物3m排放。
幼儿园、商业门面少量餐饮业厨房炒炉油烟废气产生量较大,必须经有资质的环保公司设计使用先进的油烟净化装置处理达《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)标准后,通过预留内置烟道引至所在建筑物楼顶天面半径15m区域内最高建筑物3m排放。
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