你家今天准备了乌米饭还是豌豆饭？-都市快报

你家今天准备了乌米饭还是豌豆饭？-都市快报 今天立夏 有雷有雨 记者 顾怡 今天是立夏节气，先祝大家节日快乐～ 在二十四节气里，只有“立夏”和“冬至”，有时会被人们叫做“立夏节”和“冬至节”，认认真真把它们当做一个节日来过。 为什么这两个节气格外重要一些, 立夏，按农历算是夏季开始的日子。进入夏季，农作物就进入生长后期，夏收作物年景基本定局。所以，古时很重视立夏。周朝时，在立夏这天，帝王要率领全体文武百官到郊外“迎夏”，阵势很大呢。 冬至，则是北半球白天最短，黑夜最长的一天，数九寒天就从这天算起。人们认为，过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，是一个吉日，也应该庆贺，所以“冬至大如年”的说法一直流传到现在。 这一热一冷、分散在全年两端的两个节气，带着传统美感，还有一些怀古韵味，在被现代科技填满的忙碌生活里，过一过也挺有意思。 立夏无雷声 粮食少几升 今年立夏杭州有雨有雷 “立夏无雷声，粮食少几升”，这句农业谚语其实并不是针对江南地区说的，而是流传在陕西一带。 立夏时节，关中的冬小麦大多开始灌浆。小麦灌浆时，不仅要求有比较高的气温(平均气温20?-22?)，而且要求土壤的相对湿度最好在75%以上。 这时，如果雨水过少，天气干燥，气温太高，小麦会出现青干(庄稼的子实还未长饱就干浆了)、秕粒(出现中空或不饱满的谷粒)等，导致减产。但如果阴雨过多，气温低于12?，又不利于灌浆，小麦也会减产。所以，立夏时节，最好的是出现有点雷声的小阵雨，气温不低，这样小麦最喜欢。 不知道今天陕西一带会不会出现让小麦高兴的雷阵雨,杭州倒是很配合地真的会下这样的雨呢。 杭州市气象台预测，今天，杭州阴有阵雨或雷雨，雨量中等，市区气温17-21?。相比前几天，稍微凉一些。 浙江省气象台说，今天，全省阴有阵雨或雷雨，大部地区雨量中等，局部大到暴雨，出门记得带伞，并注意行车安全。 立夏有雨，虽然会中断了之前已有夏韵的天气，虽然也会给我们的出行添些不便，但是，每个时节的雨都有它们的用处，大自然就是在这样节奏里生生不息。 阵雨今天下过明天停 周五晚起接着下 这一场立夏的雨，不出意外的话只会下立夏这一天。明天开始，天气会短暂地转好。 杭州市气象台预测，明天，杭州阴转多云，18-27?;周五，白天多云，夜里阴有阵雨，气温16-29?;周六，阴有阵雨或雷雨，18-24?。 接下去几天，雨时下时停，天气会呈现出一种“晴也不会晴很久，雨也不会下很久”的多变状态。这样的天气正是立夏的风格。浙江省气象服务中心说，立夏，意味着即将告别春天，温度升高，雷雨增多，农作物进入旺季生长。 在一场接一场的雨里，天气会越来越暖，一路不停歇一直走进夏天里。 虽然气象上，需要连续5天日平均气温达到或超过22?，才算进入气象学意义上的夏天。但其实，我们平常过日子，也并不一定非要那么科学严谨。立夏已经来了，你心里的夏天什么时候会来，我们每个人可能都各自有不同的感觉和吧。 有人说，气象学的入夏标准太繁琐，他的标准是“樱桃红熟”。吃上樱桃，便是进入夏天了。其实，这样的标准也未尝不可。吴藕汀先生就曾有诗说:“无可奈何春去也，且将樱笋饯春归。” 樱桃红熟是夏，西瓜上市是夏，小荷才露尖尖角是夏，夜晚听到窗外的青蛙叫成了一片是夏……你感觉夏天来的时候，它应该就是来了。 好好吃碗立夏饭 平平安安过夏天 相比其他节气吃面、吃饺子的习俗，立夏可能更合南方人的胃口，因为这一天的习俗是要吃饭，立夏饭。 立夏饭，各地都有不同的烧法。杭州常见的是两种，豌豆糯米饭和乌米饭。一般来说，豌豆糯米饭是咸的，乌米饭是甜的，总有一款适合你的口味。 不知道今天你家烧的是乌米饭还是豌豆糯米饭,我们把这两种饭的做法都简单写了一下，或许你今天能用得上。当然，像这样家常的食物，各家各户都会根据自家口味自由发挥，相信味道一定都很赞。 立夏节，大家好好吃饭，然后安然度夏。 乌米饭 这其实也是一种糯米饭，只不过要先用乌饭叶挤出汁水，浸泡糯米，让它变成紫黑色，之后的程序就跟煮饭差不多。 乌饭叶，并不是乌桕叶，而是乌饭树的叶子。这是杜鹃花科的常绿灌木，大概因为叶子可用来做乌米饭的名声实在太响了，所以“乌饭树”这个名字大家叫得更顺口，还有一个名字“南烛”，却很少有人知道。立夏时节，杭州的不少菜场都有乌饭叶卖。 做法—— 1.买来的乌饭叶洗干净，去掉老枝，加10?左右的水揉捏。时间越久，汁水颜色越深; 2.过滤掉叶子，取出汁水。过滤用纱布效果最好; 3.把洗好的糯米倒入黑色的汁水中浸泡。一般三个小时左右，糯米就会变色，有点类似褐色; 4.浸泡好的糯米，就可以用来烧乌米饭了。和一般烧饭没什么区别，不过因为米泡过水，所以烧饭时加的水可以比平时少一些。 豌豆糯米饭 做法有两种—— 一种是先炒后煮。把糯米洗净，将豌豆、咸肉丁、春笋丁过油炒一下，然后倒入洗净的糯米，加盐、鸡精和水，水要没过所有的材料，然后倒入电饭煲或高压锅中烧熟。 另一种是直接炒熟法。糯米洗净后在冷水中浸泡5小时以上，沥干，然后起油锅，将豌豆、咸肉丁、春笋丁先炒一下，再倒入糯米一起炒至熟，最后放点盐和味精调味。 今天立夏 有雷有雨 记者 顾怡 今天是立夏节气，先祝大家节日快乐～ 在二十四节气里，只有“立夏”和“冬至”，有时会被人们叫做“立夏节”和“冬至节”，认认真真把它们当做一个节日来过。 为什么这两个节气格外重要一些, 立夏，按农历算是夏季开始的日子。进入夏季，农作物就进入生长后期，夏收作物年景基本定局。所以，古时很重视立夏。周朝时，在立夏这天，帝王要率领全体文武百官到郊外“迎夏”，阵势很大呢。 冬至，则是北半球白天最短，黑夜最长的一天，数九寒天就从这天算起。人们认为，过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，是一个吉日，也应该庆贺，所以“冬至大如年”的说法一直流传到现在。 这一热一冷、分散在全年两端的两个节气，带着传统美感，还有一些怀古韵味，在被现代科技填满的忙碌生活里，过一过也挺有意思。 立夏无雷声 粮食少几升 今年立夏杭州有雨有雷 “立夏无雷声，粮食少几升”，这句农业谚语其实并不是针对江南地区说的，而是流传在陕西一带。 立夏时节，关中的冬小麦大多开始灌浆。小麦灌浆时，不仅要求有比较高的气温(平均气温20?-22?)，而且要求土壤的相对湿度最好在75%以上。 这时，如果雨水过少，天气干燥，气温太高，小麦会出现青干(庄稼的子实还未长饱就干浆了)、秕粒(出现中空或不饱满的谷粒)等，导致减产。但如果阴雨过多，气温低于12?，又不利于灌浆，小麦也会减产。所以，立夏时节，最好的是出现有点雷声的小阵雨，气温不低，这样小麦最喜欢。 不知道今天陕西一带会不会出现让小麦高兴的雷阵雨,杭州倒是很配合地真的会下这样的雨呢。 杭州市气象台预测，今天，杭州阴有阵雨或雷雨，雨量中等，市区气温17-21?。相比前几天，稍微凉一些。 浙江省气象台说，今天，全省阴有阵雨或雷雨，大部地区雨量中等，局部大到暴雨，出门记得带伞，并注意行车安全。 立夏有雨，虽然会中断了之前已有夏韵的天气，虽然也会给我们的出行添些不便，但是，每个时节的雨都有它们的用处，大自然就是在这样节奏里生生不息。 阵雨今天下过明天停 周五晚起接着下 这一场立夏的雨，不出意外的话只会下立夏这一天。明天开始，天气会短暂地转好。 杭州市气象台预测，明天，杭州阴转多云，18-27?;周五，白天多云，夜里阴有阵雨，气温16-29?;周六，阴有阵雨或雷雨，18-24?。 接下去几天，雨时下时停，天气会呈现出一种“晴也不会晴很久，雨也不会下很久”的多变状态。这样的天气正是立夏的风格。浙江省气象服务中心说，立夏，意味着即将告别春天，温度升高，雷雨增多，农作物进入旺季生长。 在一场接一场的雨里，天气会越来越暖，一路不停歇一直走进夏天里。 虽然气象上规定，需要连续5天日平均气温达到或超过22?，才算进入气象学意义上的夏天。但其实，我们平常过日子，也并不一定非要那么科学严谨。立夏已经来了，你心里的夏天什么时候会来，我们每个人可能都各自有不同的感觉和标准吧。 有人说，气象学的入夏标准太繁琐，他的标准是“樱桃红熟”。吃上樱桃，便是进入夏天了。其实，这样的标准也未尝不可。吴藕汀先生就曾有诗说:“无可奈何春去也，且将樱笋饯春归。” 樱桃红熟是夏，西瓜上市是夏，小荷才露尖尖角是夏，夜晚听到窗外的青蛙叫成了一片是夏……你感觉夏天来的时候，它应该就是来了。 好好吃碗立夏饭 平平安安过夏天 相比其他节气吃面、吃饺子的习俗，立夏可能更合南方人的胃口，因为这一天的习俗是要吃饭，立夏饭。 立夏饭，各地都有不同的烧法。杭州常见的是两种，豌豆糯米饭和乌米饭。一般来说，豌豆糯米饭是咸的，乌米饭是甜的，总有一款适合你的口味。 不知道今天你家烧的是乌米饭还是豌豆糯米饭,我们把这两种饭的做法都简单写了一下，或许你今天能用得上。当然，像这样家常的食物，各家各户都会根据自家口味自由发挥，相信味道一定都很赞。 立夏节，大家好好吃饭，然后安然度夏。 乌米饭 这其实也是一种糯米饭，只不过要先用乌饭叶挤出汁水，浸泡糯米，让它变成紫黑色，之后的程序就跟煮饭差不多。 乌饭叶，并不是乌桕叶，而是乌饭树的叶子。这是杜鹃花科的常绿灌木，大概因为叶子可用来做乌米饭的名声实在太响了，所以“乌饭树”这个名字大家叫得更顺口，还有一个名字“南烛”，却很少有人知道。立夏时节，杭州的不少菜场都有乌饭叶卖。 做法—— 1.买来的乌饭叶洗干净，去掉老枝，加10?左右的水揉捏。时间越久，汁水颜色越深; 2.过滤掉叶子，取出汁水。过滤用纱布效果最好; 3.把洗好的糯米倒入黑色的汁水中浸泡。一般三个小时左右，糯米就会变色，有点类似褐色; 4.浸泡好的糯米，就可以用来烧乌米饭了。和一般烧饭没什么区别，不过因为米泡过水，所以烧饭时加的水可以比平时少一些。 豌豆糯米饭 做法有两种—— 一种是先炒后煮。把糯米洗净，将豌豆、咸肉丁、春笋丁过油炒一下，然后倒入洗净的糯米，加盐、鸡精和水，水要没过所有的材料，然后倒入电饭煲或高压锅中烧熟。 另一种是直接炒熟法。糯米洗净后在冷水中浸泡5小时以上，沥干，然后起油锅，将豌豆、咸肉丁、春笋丁先炒一下，再倒入糯米一起炒至熟，最后放点盐和味精调味。 今天立夏 有雷有雨 记者 顾怡 今天是立夏节气，先祝大家节日快乐～ 在二十四节气里，只有“立夏”和“冬至”，有时会被人们叫做“立夏节”和“冬至节”，认认真真把它们当做一个节日来过。 为什么这两个节气格外重要一些, 立夏，按农历算是夏季开始的日子。进入夏季，农作物就进入生长后期，夏收作物年景基本定局。所以，古时很重视立夏。周朝时，在立夏这天，帝王要率领全体文武百官到郊外“迎夏”，阵势很大呢。 冬至，则是北半球白天最短，黑夜最长的一天，数九寒天就从这天算起。人们认为，过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，是一个吉日，也应该庆贺，所以“冬至大如年”的说法一直流传到现在。 这一热一冷、分散在全年两端的两个节气，带着传统美感，还有一些怀古韵味，在被现代科技填满的忙碌生活里，过一过也挺有意思。 立夏无雷声 粮食少几升 今年立夏杭州有雨有雷 “立夏无雷声，粮食少几升”，这句农业谚语其实并不是针对江南地区说的，而是流传在陕西一带。 立夏时节，关中的冬小麦大多开始灌浆。小麦灌浆时，不仅要求有比较高的气温(平均气温20?-22?)，而且要求土壤的相对湿度最好在75%以上。 这时，如果雨水过少，天气干燥，气温太高，小麦会出现青干(庄稼的子实还未长饱就干浆了)、秕粒(出现中空或不饱满的谷粒)等，导致减产。但如果阴雨过多，气温低于12?，又不利于灌浆，小麦也会减产。所以，立夏时节，最好的是出现有点雷声的小阵雨，气温不低，这样小麦最喜欢。 不知道今天陕西一带会不会出现让小麦高兴的雷阵雨,杭州倒是很配合地真的会下这样的雨呢。 杭州市气象台预测，今天，杭州阴有阵雨或雷雨，雨量中等，市区气温17-21?。相比前几天，稍微凉一些。 浙江省气象台说，今天，全省阴有阵雨或雷雨，大部地区雨量中等，局部大到暴雨，出门记得带伞，并注意行车安全。 立夏有雨，虽然会中断了之前已有夏韵的天气，虽然也会给我们的出行添些不便，但是，每个时节的雨都有它们的用处，大自然就是在这样节奏里生生不息。 阵雨今天下过明天停 周五晚起接着下 这一场立夏的雨，不出意外的话只会下立夏这一天。明天开始，天气会短暂地转好。 杭州市气象台预测，明天，杭州阴转多云，18-27?;周五，白天多云，夜里阴有阵雨，气温16-29?;周六，阴有阵雨或雷雨，18-24?。 接下去几天，雨时下时停，天气会呈现出一种“晴也不会晴很久，雨也不会下很久”的多变状态。这样的天气正是立夏的风格。浙江省气象服 务中心说，立夏，意味着即将告别春天，温度升高，雷雨增多，农作物进入旺季生长。 在一场接一场的雨里，天气会越来越暖，一路不停歇一直走进夏天里。 虽然气象上规定，需要连续5天日平均气温达到或超过22?，才算进入气象学意义上的夏天。但其实，我们平常过日子，也并不一定非要那么科学严谨。立夏已经来了，你心里的夏天什么时候会来，我们每个人可能都各自有不同的感觉和标准吧。 有人说，气象学的入夏标准太繁琐，他的标准是“樱桃红熟”。吃上樱桃，便是进入夏天了。其实，这样的标准也未尝不可。吴藕汀先生就曾有诗说:“无可奈何春去也，且将樱笋饯春归。” 樱桃红熟是夏，西瓜上市是夏，小荷才露尖尖角是夏，夜晚听到窗外的青蛙叫成了一片是夏……你感觉夏天来的时候，它应该就是来了。 好好吃碗立夏饭 平平安安过夏天 相比其他节气吃面、吃饺子的习俗，立夏可能更合南方人的胃口，因为这一天的习俗是要吃饭，立夏饭。 立夏饭，各地都有不同的烧法。杭州常见的是两种，豌豆糯米饭和乌米饭。一般来说，豌豆糯米饭是咸的，乌米饭是甜的，总有一款适合你的口味。 不知道今天你家烧的是乌米饭还是豌豆糯米饭,我们把这两种饭的做法都简单写了一下，或许你今天能用得上。当然，像这样家常的食物，各家各户都会根据自家口味自由发挥，相信味道一定都很赞。 立夏节，大家好好吃饭，然后安然度夏。 乌米饭 这其实也是一种糯米饭，只不过要先用乌饭叶挤出汁水，浸泡糯米，让它变成紫黑色，之后的程序就跟煮饭差不多。 乌饭叶，并不是乌桕叶，而是乌饭树的叶子。这是杜鹃花科的常绿灌木，大概因为叶子可用来做乌米饭的名声实在太响了，所以“乌饭树”这个名字大家叫得更顺口，还有一个名字“南烛”，却很少有人知道。立夏时节，杭州的不少菜场都有乌饭叶卖。 做法—— 1.买来的乌饭叶洗干净，去掉老枝，加10?左右的水揉捏。时间越久，汁水颜色越深; 2.过滤掉叶子，取出汁水。过滤用纱布效果最好; 3.把洗好的糯米倒入黑色的汁水中浸泡。一般三个小时左右，糯米就会变色，有点类似褐色; 4.浸泡好的糯米，就可以用来烧乌米饭了。和一般烧饭没什么区别，不过因为米泡过水，所以烧饭时加的水可以比平时少一些。 豌豆糯米饭 做法有两种—— 一种是先炒后煮。把糯米洗净，将豌豆、咸肉丁、春笋丁过油炒一下，然后倒入洗净的糯米，加盐、鸡精和水，水要没过所有的材料，然后倒入电饭煲或高压锅中烧熟。 另一种是直接炒熟法。糯米洗净后在冷水中浸泡5小时以上，沥干，然后起油锅，将豌豆、咸肉丁、春笋丁先炒一下，再倒入糯米一起炒至熟，最后放点盐和味精调味。