上海最奢华的顶级私人会所上海最奢华的顶级私人会所
这个上海富人圈子里风头正劲的私人会所,藏身在偏僻的永福路上,两旁古
木参天。在雍福会一位来自华尔街的外国人惊叹,"它正是我想像中会在上海找到的东西",在上海曾经被遗失的"奢侈的、浪漫的、神秘的、传说中的东方情调
",在这里又复活了。
中西合璧、古典时尚、天人合一。它是盛开在上海租界文化土壤深处的一朵
妖艳的奇葩。雍福会坐落于上海市中心的领馆区,漫步其中的人却以为置身一个
古老传统的中国大家族的宅院。
距"六艺堂"不远处矗立着一座石碑,源源不断的水流沿石碑表面缓缓滑入碑
下的小潭里,潭边正...
上海最奢华的顶级私人会所
这个上海富人圈子里风头正劲的私人会所,藏身在偏僻的永福路上,两旁古
木参天。在雍福会一位来自华尔街的外国人惊叹,"它正是我想像中会在上海找到的东西",在上海曾经被遗失的"奢侈的、浪漫的、神秘的、传说中的东方情调
",在这里又复活了。
中西合璧、古典时尚、天人合一。它是盛开在上海租界文化土壤深处的一朵
妖艳的奇葩。雍福会坐落于上海市中心的领馆区,漫步其中的人却以为置身一个
古老传统的中国大家族的宅院。
距"六艺堂"不远处矗立着一座石碑,源源不断的水流沿石碑表面缓缓滑入碑
下的小潭里,潭边正对石碑摆着一个形状古朴的大缸,想来该是旧时灭火所用。
最妙的是石碑正面上方凹形深处摆放着数盏烛台,水帘正从烛台外面飘飘而下,
烛光透过水纹荧荧跳跃,本来"水火不容",在这里却偏偏喻指"水能容火"。主人 的意思是:天大的事情也要冷静,坐下来慢慢谈。紧挨着这个别致的"喷泉",就放着几张闲散的桌椅,供客人们闲坐交流。
目前雍福会并非封闭性的私人会所,会员和非会员都可享用,但如果担心没
有座位的话,最好凭会员金卡先做好预订,一张金卡的费用约在2万元。
贵人坐上座老上海都知道上世纪初,上海菜最有名的大师叫陈伯荣,雍福会
总厨丁永强便是陈伯荣的弟子。一班最有名的厨师,甚至自己酿造酱油,因为只
有原汁原味的酱油,才能制作出酱鸭、酱鸡等多种酱菜组合的"酱拼",才能做出正宗的上海菜;同样做枣泥酥饼的枣泥馅也是买来枣子自己磨,恰是《红楼梦》
才有的精致生活。
如此不到一年,雍福会已经众星云集:欧盟执委会副主席帕拉希奥、微软大
中华区CEO陈永正、高尔夫球大师加利?皮亚、好莱坞著名影星拉尔夫?法因斯、
NBA 球星姚明以及影星成龙、张曼玉等都成了座上客。法国总统希拉克夫人在这
里以主人身份设宴款待十数名上海名媛及法国嘉宾。晚宴并没有刻意清场,夫人
像平常人一样隐身在客人中间。当日排出的菜谱如茄鲞、封缸鸭、蟹黄油扒官燕
和松鼠桂鱼都是地道的上海古典菜。
有人称雍福会美得一蹋糊涂,贵得一蹋糊涂,包厢最低消费5500元,菜单
上几乎没有三位数以下的菜。
对这些非富即贵的客人,不论何时到来,主人的目的只有一个,让他们心情
放懒,享受其中。所以庭院里的冬青没有修剪成笔直的线条,它们自然随意甚至
透出一种萧索;游廊露天,桌椅不循规则,深色的帘幕似有若无;在庭院里你可 以肆意地躺在一张清代的鸦片床上把酒贪欢;也可以坐在完全西式的银餐具中间
细细把玩清代那些匪夷所思的三寸绣花鞋……
借用一位客人评价雍福会的话:"美得一蹋糊涂,贵得一蹋糊涂"。和京城那些著名俱乐部截然不同,后者是你置身其中必须遵循其中规则,而前者却像你沉
思时的背景、底色,随你而喜随你而悲。
咄咄逼人的气势、严谨庄重的气氛、井然有序和富贵迫人在这里荡然无存,
这里勾起的可能是一段旧戏文里的词曲、可能是一个大家族瞬间转身去的热闹、
可能是一个浪荡子的回过头来的从容、也可能是褪了色的古老中国的记忆……
酱拼(小)420元
蔬果195元
罐闷鲍鱼5320元
蟹粉肉丝黄芽菜540元
蟹黄扒官燕680元
蔬菜虾籽茭白174元
葡汁煎牛柳840元
上汤芦笋234元
生煸豆苗204元
花生牛肉汤870元
开洋葱油拌面210元
韭黄鱼丝春卷290元
枣泥酥饼128元
鲍汁菌菇酥饼160元
金腿迷你粽128元
莲心糖藕420元
酒酿圆子140元
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