法国葡萄酒等级
法国葡萄酒的4 大等级
法国法律将法国葡萄酒分为 4 级:
法国葡萄酒的4 大等级
1. 法定产区葡萄酒
2. 优良地区餐酒
3. 地区餐酒
4. 日常餐酒
法定产区葡萄酒~级别简称 AOC~是法国葡萄酒最高级别 ——AOC 在法文意思为“原产地控制命名”。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得 到专家认证。
——只能用原产地种植的葡萄酿制~绝对不可和别地葡萄汁勾兑。 ——AOC 产量大约占法国葡萄酒总产量的35,。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。如附图 优良地区餐酒~级别简称 VDQS
——是普通地区餐酒向AOC 级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS 时 期酒质表现良好~则会升级为AOC。
——产量只占法国葡萄酒总产量的2,。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。如附图 地区餐酒 VIN DE PAYS ,英文意思Wine of Country, ——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒
——地区餐酒的标签上可以标明产区。
——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑~但仅限于该产区内的葡萄。 ——产量约占法国葡萄酒总产量的15,。
——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE ,英文意思 Wine of the table, ——是最低档的葡萄酒~作日常饮用。
——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成~如果葡萄汁限于法国各产区~可称 法国日常餐酒。
——不得用欧共体外国家的葡萄汁
——产量约占法国葡萄酒总产量的38,。
——酒瓶标签标示为 Vin de Table
附:法国葡萄酒酒标用语
appellation Controlee: 法定产区葡萄酒,AOC, blane: 白葡萄酒,blanc de blanc 指白葡萄酿的白酒, brut: 香槟酒用语~不甜
Cave cooperative: 制酒合作社
chateau: 城堡酒庄
demi-Sec: 半干型葡萄酒~含些微糖份
domaine: 独立酒庄
grand cru: 特等葡萄园~特等酒庄
mies en bouteille an ,du de,在„„装瓶 mllesime: 年份
negociant: 葡萄酒商?,向酒农购买葡萄或已酿好的葡萄酒~经加工后装瓶出
售,。
premier,ler,Cru: 一等葡萄园~勃艮第的分级~介于特等葡萄园和普通葡
萄园之间。
proprietaire recoltant: 自己生产和酿造的葡萄农 rose: 玫瑰红酒
rouge: 红葡萄酒
sec: 干型葡萄酒~不会糖份
Vin: 葡萄酒
Vin doux natural: 天然甜味葡萄酒
V. V. Q. S. : 优良地区葡萄酒
village: 法定产区中较优良品产地出产的葡萄酒~通常加在法定产区名之后
Vin de pays: 地区葡萄酒~乡镇酒。
Vin de table:日常餐酒