三、 五世长者知饮食

三、 五世长者知饮食 三、 五世长者知饮食--高层次的审美 四、 十美风格--系统完善的审美原则 第二节 中国历史上不同人群的饮食思想 一、 饕餮贵族的食思想 二、 庶民大众的食思想 三、 清正之士的食思想 四、 本草家的食思想 五、 素食者的食思想 六、 美食家的食思想 第三节 当代饮食思想特征 一、 由单调向丰富:离析变革中的传统饮食观念 二、 口与腹敌:"吃好"欣慰中的迷失 三、 从文化向文明:进步、绿色、科学的广泛认同 (二)教学重点和难点 重点:中国古代饮食审美思想的历史发展和基本内容、中国历史上不同类型人群饮食思想的 主要特点、当代饮食思想的特征。 难点:中国古代饮食审美思想的历史发展和基本内容 第九章 中国传统食礼 (一)教学内容 第一节 先秦时代的食礼 一、中国食礼起源 二、孔子认定的食礼 第二节 封建时代的食礼 一、分餐与合食 二、宴客的延请礼仪与请柬 三、筵宴座次 四、进食礼仪 第三节 近现代宴席礼仪 一、近代中国上层社会宴席礼仪 二、现代宴席礼仪 (二)教学重点和难点 重点:中国食礼的起源、中国封建制时代食礼的基本内容，近、现代中国宴席礼仪的内容 难点:近、现代中国宴席礼仪的内容 第十章 远近光照悉徘徊--多向交流中的中国饮食文化 (一)教学内容 第一节 中华民族饮食文化圈内各子文化区位、各民族、各层次间的交流 一、 食物原料与食品品种的互通有无 二、 同一文化区内或邻近文化区位间诸民族饮食文化的趋同 三、 从茶、豆腐、烟草看中国历史上各民族间的饮食文化交流 四、 各民族文化交流中的面条、饺子和筷子 五、 对峙和分立政权状态下的饮食文化交流 六、 中国历史上一统政权国家形态下各民族间饮食文化交流的特点 第二节 中外饮食文化交流 一、 张骞"凿空"与丝绸之路上的饮食文化交流 二、 释教弘法与求法事业中中外饮食文化交流 三、 "贡使"与商人:中外饮食文化交流史上最重要的使者 四、 "郑和下西洋"与中外饮食文化交流 五、 传教士:沟通中西饮食文化的桥梁 六、 华侨:庞大的中华饮食文化海外承传群体 第三节 20世纪中叶以来的中华民族饮食文化 一、 为了吃饱:共和国政策的历史主题