『美食』自制肉夹馍

『美食』自制肉夹馍   作者：王虎 原文：http://www.i170.com/user/tigerwoods/Article_123414 『美食』自制肉夹馍   妻子的老家在河北，有时候去河北（安国）或者河北的亲属来沈阳，她们会给我们做一些河北比较拿手的面食，比如炒面、肉夹馍等，因此对于河北的肉夹馍妻子和女儿总是念念不忘。   今天正好有空，妻子去买了五花肉，回来开始炖，用砂锅炖了2个多小时，肉炖差不多了。   下午又把面和好，发了。妻子这是第一次发面，完全是照本宣科，按照岳母吩咐的发面的方法一步一步来的，不过效果还不错。   面发好了，开始做馍。将面擀成一张薄薄的大饼，之后上面撒上五香粉和色拉油，涂抹均匀，之后将大饼一点一点卷起来，卷成一个筒状，之后用到切成一段一段的，每一段就是一张，之后用不粘锅烙饼。   红烧肉做好之后，放凉点盛出来，放上香菜，用刀剁碎，如剁饺子馅一般，之后把烙好的饼用刀一分为二，中间夹上红烧肉和香菜的碎末，肉夹馍就做好了。         味道老好了，真的，比外面买的好吃多了。我一下造了仨，女儿吃了俩就撑的不行了。后来发现放点葱末味道更好。   看来老婆的厨艺又有增长，已经学会发面了，鼓励一下！ 标签:美食 | 浏览数(125) | 评论数(0) | 04-08 21:07