2021年科源超市典型牛奶包装的调查报告范文

HYPERLINK""相关科源超市经典牛奶包装调查汇报牛奶，现在几乎是我们生活中必不可少一个饮品，营养丰富，食用价值很高。每100克牛奶含蛋白质3.5克，脂肪4.0克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素A42毫克，维生素C1毫克。牛奶蛋白质中赖氨酸含量仅次于蛋类，胆固醇含量每100克中仅含16毫克。碳水化合物全部为乳糖，甜度较低，但有促进胃液分泌和肠胃蠕动作用，在肠道中可转化为乳酸，有抑制腐败菌生长作用。（1）所以牛奶受到现代人喜爱。温家宝总理有个愿望，就是让国人每人天天能喝上一瓶牛奶。我们能够看看小日本，日本人过去身材要远低于中国，但多年调查发觉，日本青少年平均身高已高于中国同龄青少年。实际也是这么，我所见到日本中生身材普遍较高。日本发展也就是从上世纪六、七十年代才开始，她们牛奶消费早期较低，关键供给儿童，以后牛奶消费越来越多，到现在人均每十二个月消费牛奶 70千克以上。所以，单从对身高影响而言，牛奶作用不可抹煞；再者，日本人也是最长寿民族，和中国人口牛奶消费相比，日本人如此大牛奶消费，不仅没有造成健康严重危害，而且越来越长寿，说明牛奶对人体有良好营养作用，能够促进健康，是一个人类优质健康食品！（2）能够说，我们作为青少年，祖国未来，更应该多喝牛奶。而众所周知，鲜牛奶保质期较短。鲜牛奶从牛身上挤下来，到消毒，到加工，到产品包装，最多只能半天时间，随即便要运往世界各地。常温下鲜牛奶做多只能存放两三天，在低温下三四天，在炎热条件下最多只能一天。所以能够看出，牛奶包装对于牛奶保质期延长有着不可磨灭作用，所以我调查了在我们学校——浙江科技学院内科源超市多个经典牛奶包装，试图找到其共同点和不一样点，结合所学知识和网上相关信息解释其不一样包装对于牛奶影响，以下便是我所做调查信息。品牌及名称净含量保留条件保质期包装材质包装形式包装品牌售价照片伊利味浓酸牛奶480g冷藏2-6摄氏度21天纸屋顶包Everpack唯绿包装7.1rmb伊利ABLS益生菌发酵乳450g冷藏2-6摄氏度21天塑料瓶装不明7.8rmb伊利味浓酸牛奶100g冷藏2-6摄氏度28天塑料杯装不明1.3rmb蒙牛冠益乳发酵乳250g冷藏2-6摄氏度21天纸+塑料瓶装TetraPak利乐5.5rmb蒙牛红枣酸牛奶160g冷藏2-6摄氏度21天塑料袋装百利2.0rmb新期望双峰多维生素牛奶180mL冷藏2-6摄氏度5天纸+塑料杯装不明1.9rmb蒙牛真果粒250mL常温6个月复合纸盒装SIG康美3.6rmb伊利营养舒化奶250mL常温6个月复合纸利乐砖TetraPak利乐3.9rmb伊利纯牛奶240mL常温45天复合纸利乐枕TetraPak利乐2.3rmb娃哈哈AD钙奶220mL常温6个月塑料+铝箔瓶装不明1.5rmb从上表能够看出，有些牛奶常温就能够保留，而有些牛奶必需在低温条件下（2到6摄氏度）才能保留，冷藏奶保质期较常温奶保质期较短。冷藏奶最短保质期只有5天（新期望双峰多维生素牛奶），通常全部是21天或28天，而常温奶通常全部有六个月左右保质期，最短也有45天（伊利纯牛奶袋装），能够说其保质期常温奶大大超出冷藏奶。按常理来说，常温下牛奶应该比冷藏条件下更轻易变质。那么，这是为何呢？在回复这个问题之前，我先要说一下评判一个牛奶好坏。首先，一个牛奶是否能让人饮用，要看它所含多少细菌，这在国际上有个标准，在中国也有个标准，只是我临时没查到这个标准是什么，所以我也就不引用，不解释了，省得误人子弟。其次，牛奶光看这个肯定是不行，因为牛奶在大家印象中，是营养价值很高一个饮品，所以大家在买一个牛奶时候也十分关注牛奶营养。而牛奶营养大多数来自牛奶中所含多种酶和益生菌。由此能够知道，不管是细菌，酶，还是益生菌，对于两点是十分讲究，就是温度和时间，牛奶加工包装也是基于这两点。在这里，先说一下牛奶消毒方法。通常地说，市场上供给牛奶采取两种消毒方法。  一个是巴氏消毒奶，即鲜牛奶先冷却，然后把鲜牛奶加热到65℃，经过30分钟；或加热到72℃～76℃，连续15分钟。巴氏消毒奶是一个“低温杀菌牛奶”，其优点是牛奶中营养成份基础没有发生改变，缺点是仅仅杀灭了牛奶中病毒，而不是杀灭全部微生物。所以这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存放等各个步骤，全部要求在4℃左右环境中冷藏，预防牛奶中微生物“活跃”起来。巴氏消毒奶通常见屋顶型、塑料袋、玻璃瓶包装。   另一个是超高温灭菌牛奶，也叫常温奶，包装多为利乐砖、利乐枕、还有没有菌塑料包，有包装上写是经“UHT”加工牛奶，UHT就是超高温灭菌英文缩写。即采取134℃～135℃高温，瞬间消毒原奶4秒钟，使得牛奶中有害细菌和微生物包含其孢子全部被杀灭。研究证实，经超高温灭菌牛奶，所采取利乐包装，可和外界空气完全隔离，使得牛奶不再受到细菌污染，还可避免受阳光和氧气作用造成营养素深入破坏。这种牛奶仔常温下保留期长达数个月，方便消费者在任何场所饮用。（3）从这里，能够很清楚地知道为何这种差异，既常温奶和冷藏奶保质期长短差异。关键是消毒方法差异。而不一样包装差异是为了适应这种不一样牛奶不一样需求。那么，让我们来看一下，上表中不一样牛奶包装差异。上表中，除包装品牌不明外，出现了四种包装形式，分别是利乐，百利，康美和唯绿。所以，让我们先比较四种不一样包装品牌不一样。利乐：在利乐企业成立之初销售是一个包装概念。利乐传统包（TetraClassic）是利乐上市第一个产品，于1952年问世，截至当初为止牛奶均为散装或装于玻璃瓶里进行贩售。（4）百利：百利包（PrePak）是以法国百利企业无菌包装系统生产包装。其结构为多层无菌复合膜，有三层黑白膜，也有高阻隔5层、7层共挤膜及铝塑复合膜，材料不一样其保质期跨度从30天到180天不等。百利包安全卫生、方便，价格适中，占据很大消费市场。（5）康美：SIGCombibloc康美包隶属于瑞士上市企业SIG集团，是一家向全球供给无菌纸包装系统德国企业，分别在东欧、西欧、亚洲、北美、南非、澳洲等地设有纸厂，在德国康美包机械企业负责提供康美包灌装机生产，并由一家企业专门负责康美盖研制和生产。（6）唯绿：EvergreenPackaging(Shanghai)Co.,Ltd.唯绿包装(上海)前身是超出百年历史和世界上最大纸张和木材企业之一,上海国际纸业(InternationalPaperShanghai)。企业于正式归属于RANK集团专业饮料包装事业体之旗下，为百分之百外商投资企业，专注制造和销售饮料包装纸盒及灌装设备。EvergreenPackagingInc经过全球策略性资源整合,现已成为领先北美全球著名液体包装企业,。（7）有上述资料可知，四家企业全部是做液体包装领军人物，所以选择这四家企业也是无可厚非，因为牛奶对包装要求较高。而中国著名牛奶企业，如伊利、蒙牛、光明等大多采取利乐企业产品，而市场上较多利乐包装有利乐包、利乐砖、利乐枕……而不得不提是袋装牛奶有很大部分产用是百利包形式，占据市场份额很大。而诸如康美，唯緑包装，说实话，相较于利乐，百利，我们极少能在牛奶市场上看到。另外，不可遗忘一个包装形式PET塑料包装，在市场上也有很大存在，只是我是真不知道它是哪家企业做。还有，要说一下各自包装优缺点。袋装牛奶，不管是百利包，还是利乐枕，即使存贮方便，提一句，利乐枕不易变形，百利包轻易变形，但全部存在着撕口处卫生问题。因为饮用该种牛奶基础采取对嘴直接喝方法，而在包装外部，没措施严格控制卫生安全，这就造成了隐患。而且一旦开启，储存放置困难。瓶装牛奶，即使能够竖立，保质期长，但也存在着吸管和瓶体易分离，而且一旦开启，就无法密封（有些能够，瓶口是旋钮式，有些则不行，是锡箔纸型得）。瓶体多采取圆形造成装箱时大部分空间浪费。盒装牛奶，本人最欣赏一个包装方法，装箱方便，取用方便，但依旧存在着开启后不能密封问题。另外部分奇形怪状，暂且不表。包装111陈涛峰引自baidu知道引自人民网引自新浪博客引自baidu百科引自baidu百科引自baidu百科引自唯緑包装企业主页,c,199225,0000,20,1.html