生物消化和吸收

太好吃了！没怎么嚼就下去了！这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被我们的细胞所吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪等这些大分子的有机物，必须先分解成为小分子的有机物，才能被我们的细胞所吸收。消化的概念（P26页）食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。消化系统的组成：阅读课本29页图文思考问题：1、食物从口腔进入，食物残渣有肛门排出，食物一次经过了哪些器官？2、唾液腺可以分泌唾液，还有哪些器官可以类似唾液腺一般分泌消化液？消化系统的组成口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等。消化腺消化系统消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰消化道消化腺胃腺肠腺消化系统的组成唾液腺肝脏胰消化腺胃腺肠腺唾液中有淀粉酶，可初步消化淀粉唾液腺肝脏胰消化腺胃腺肠腺胃壁中有胃腺,胃腺分泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶,可初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。★胆汁、胰液都进入小肠（最大的消化腺）唾液腺肝脏胰消化腺胃腺肠腺小肠壁上有肠腺。分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.肠腺消化腺唾液腺胃腺肝脏胰肠腺消化液唾液胃液胆汁胰液肠液消化酶消化道壁内的消化腺(淀粉酶)(蛋白酶)(无消化酶)(多种酶)(多种酶)消化道外的消化腺胆汁作用（胆汁中无消化食物的酶）水+植物油水+植物油+胆汁乳化作用一、胆汁的乳化作用图解胆汁乳化作用脂肪脂肪微粒二、胆汁虽无消化酶，不能消化脂肪，但通过对脂肪的乳化作用，可促进脂肪的消化。甘油、脂肪酸胆汁乳化作用小肠脂肪微粒小肠肠液、胰液脂肪三、脂肪的消化部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化食物的消化淀粉麦芽糖胃蛋白酶蛋白质多肽唾液淀粉酶食物在消化系统中的变化淀粉唾液淀粉酶麦芽糖蛋白质氨基酸脂肪微粒胆汁脂肪葡萄糖甘油＋脂肪酸肠液、胰液中的酶胰液、肠液中的酶胰液、肠液中的酶(口腔、小肠）（胃、小肠）（小肠）乳化胃蛋白酶多肽思考：是消化食物的主要器官小肠口腔1、淀粉唾液淀粉酶麦芽糖肠液、胰液小肠葡萄糖2、蛋白质胃胃蛋白酶多肽肠液、胰液氨基酸3、脂肪肠液、胰液小肠小肠甘油+脂肪酸食物的消化过程是消化食物的主要器官小肠胆汁小肠脂肪微粒甘油、脂肪酸小肠脂肪小肠蛋白质口腔淀粉最终消化产物彻底消化部位开始消化部位营养物质小肠葡萄糖氨基酸胃小肠消化需要的消化液唾液、胰液、肠液胃液、胰液、肠液胆汁、胰液、肠液　食物的消化过程营养物质开始部位参与的消化液中间产物最终产物淀粉_____________________________蛋白质_____________________________脂肪____________________________口腔葡萄糖麦芽糖胃胃液、肠液、胰液唾液、肠液、胰液多肽氨基酸小肠胆汁、肠液、胰液甘油、脂肪酸淀粉唾液麦芽糖肠液、胰液()葡萄糖脂肪胆汁脂肪微粒肠液、胰液甘油+脂肪酸蛋白质胃液多肽肠液、胰液氨基酸消化道的各个部位，哪个部位消化最彻底？是消化食物的主要器官小肠ABCDE（口腔）（大肠）未被消化营养物质的百分比0501001231、图中曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化道的消化过程？2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道中的哪个部位开始进行化学性消化的？3、D中的消化酶有哪些？（咽、食道）（胃）（小肠）（淀粉）（蛋白质）（脂肪）技能训练：口腔、小肠、胃D代表小肠，小肠内有肠液、胰液、胆汁，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。葡萄糖、氨基酸等营养物质通过消化道壁进入血液循环的过程。营养物质的吸收1、定义：2消化道各段的吸收情况3、方式：大量的水分、无机盐、氨基酸、葡萄糖、维生素由小肠绒毛的毛细血管吸收；甘油、脂肪酸由小肠绒毛的毛细淋巴管吸收。少量水、无机盐和酒精水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸少量水、无机盐和部分维生素小肠小肠是吸收的主要场所。有哪些特点？P301.小肠很长（5－6米）2.内表面积大（有皱襞、小肠绒毛）4.小肠绒毛壁及其内的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质毛细淋巴管肠腺3、小肠内有多种消化液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)（初步消化淀粉）（初步消化蛋白质）（主要消化和吸收的场所）1.人体内消化的主要场所是( )A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道2.人体内最大的消化腺是( )A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝脏3.组成消化道的消化器官依次是( )A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门BDB4.下列不含消化酶的消化液是( )A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁5.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先后顺序排列是（）A.糖类脂肪蛋白质B.脂肪糖类蛋白质C.糖类蛋白质脂肪D.蛋白质糖类脂肪DC6.把馒头放在口腔中咀嚼，细细品尝，能尝出甜味，这种甜味的物质是（）A.葡萄糖 B.唾液 C.麦芽糖 D.淀粉7.花生被称为“长生果”，营养价值很高，但是，患下列（）病的人应该少吃花生A.胆囊炎 B.冠心病 C.糖尿病D.白血病CA消化道探究:馒头在口腔中的变化问题：·1、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关吗？·2、如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关提示：1.淀粉是馒头主要成分。淀粉无甜味，分解后形成麦芽糖有甜味。2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。3.牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的.口腔的温度大约是37℃探究:馒头在口腔中的变化实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀注意：1、馒头不宜过多。2、唾液量要足。3、保持37℃恒温水浴5分钟以上放入37℃左右的温水中5—10分钟试管为什么要放入37℃左右的温水中?牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。酶起催化作用的最适宜的温度是37℃食物消化需要一定的时间实验结果1馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合2馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合3馒头小块与2毫升唾液不搅拌123*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?不变蓝色变蓝色部分变蓝色淀粉被转化淀粉没被转化部分淀粉没被转化*口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖馒头为什么越嚼越甜？麦芽糖（有甜味）淀粉（无甜味）口腔唾液淀粉酶该实验说明：得出结论馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关想一想为什么我们吃饭的时候要细嚼慢咽呢？细嚼慢咽有利于健康。细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液液充分混合均匀，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻胃肠的负担。此外，细嚼慢咽能通过充分的咀嚼锻炼牙齿，促进牙齿的健康，还能通过延长咀嚼时间使人适时感到吃饱而防止过量摄入食物。1、下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（）A.唾液和胃液B.肠液和胰液C.胆汁和胰液D.胃液和肠液2、人体内吸收营养物质的主要器官是()A．口腔B.胃C.小肠D.大肠3、消化道中消化淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的？①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺A.②④⑤B.①④⑤C．③④⑤D.①③⑤4、2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故。在救援过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液。该营养液中主要供能物质是()A．水B．葡萄糖C．维生素D．氯化钠BBCB达标检测5、下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录。该实验结果表明酶的催化作用()A.需要适宜的pHB.需要适宜的温度C.只对一种物质起作用D.效率很高6、在试管内加入2ml的食用油，再加入新配制的“X消化液”1mL,充分振荡后，置于37℃的温水中5min，发现植物油消失了。则“X消化液”成分最可能是()A．唾液、胃液、肠液B.胃液、胆汁C．胰液、肠液、胆汁D.胃液、胰液试管加入物质温度加入碘液1淀粉糊+唾液37℃不变蓝2淀粉糊+唾液20℃变蓝BC脂肪