寒露——重阳时节说菊花

寒露——重阳时节说菊花 寒露——重阳时节说菊花 口文/王雷 【公历10月8或9El始】 篱边堆拟嗅清音,菊蕊真同佛斋妆.屈才}重啪E几许,衣来寒露巳为霜. —— (宋)郭印《秋日即事八首》 寒露期间,正是菊花盛开的时节,而且恰逢 重阳,古人在这个时节是要赏菊的,比如大诗人 孟浩然的过故人庄》就有"待到重阳目,还来 就菊花"诗句,可见当时普通人家就有赏菊的习 俗,在天气高爽的秋日和三五好友一块儿饮酒赏 菊,是一件多么快乐的事情.实际上,菊花带给 我们的并不单单是"采菊东篱下,悠然见南山" 的诗意享受,它还有着不容忽视的养生保健作用, 下面我们就对菊花做更为深人的了解. r请热明日祛除秋燥 L宜食菊花决明子粥 秋季天干物燥,很多人觉得口千舌燥,鼻孔 干痒,喝水,喝茶好像都缓解不了,在寒露期间, 菊花基本上成熟了,在这个季节,我们应该牢牢 的把握住上天赐给我们的自然的馈赠,因为菊花 有良好的清热泻火的功效,能够有效缓解由秋燥 所引起的身体不适. 这个时节要为身体做一个全面的调理,我建 议大家不妨每天都适当的进食一些粥,给大家推 荐一种比较实用的粥品,叫做菊花决明子粥,菊 花大家都比较熟悉,它性味苦凉,能入肝,脾,肺, 肾经,主要有清热解毒,疏风明目的功效,决明 子也是经常能够接触到的一味药食两用的药材, 它性味甘凉,能入肝,胆经,主要能够帮我们清 肝火,还有利水通便的作用,经过现代医学研究, 认为它有减低我们的高血脂,胆固醇,还对高血 压有一定的治疗效果. 这个粥做法其实是很简单,准备适量的菊花, 决明子和大米,大米要放入水中浸泡3O分钟,菊 花要比决明子多一倍,把这两样东西放在麻包里 或者放在一些小的容器里,加热15到20分钟, 做成菊花决明子汤,通过筛网把渣子去掉,用这 中华养生保健2011年10期10月1日出版23 中华养生保健 大医堂 个汤与浸泡好的大米一起熬煮成粥,就可以放心 食用了. 在秋季食用菊花决明子粥可以缓解秋燥所引 起的口干舌燥,鼻孔干痒,皮肤干燥等症状,还 能预防风热感冒,目涩,视物不清等秋季的时令病, 用这样一款很简单的粥品就可以起到这么大的养 生保健效果,大家不妨在秋季平时多吃些菊花决 明子粥. r闲雅情趣可苯生 L与君共钦菊花酒 在重阳节,古人常约三五知己相聚赏菊,这 当然是少不了酒的,而且还要饮酒赋诗,红楼梦 中有一回就讲到贾宝玉和一众女)LA/l饮酒赏菊, 然后以菊为,作诗为乐,菊与酒就有了一种诗 意的联系,古人诗酒风流,还酿造出菊花酒,古 人的风雅让忙碌的我们艳羡不已,不过我们可以 在假期或者闲暇时间,叫上三五个朋友,喝几杯 自己酿制的菊花酒,不也很有情调吗? 在古代菊花酒也已经作为一种必需的保健营 养品了,今天给大家介绍一下菊花酒的制作,尤 其闲暇时间比较多的中老年朋友不妨学学,做菊 花酒首先要选取当年成熟的杭白菊,大家知道白 菊的寒性没有那么强,而且有清热,解毒的作用, 很适宜广大的朋友使用,还要加上枸杞子,当归, 生地黄三味中药,在这四种配料里边杭白菊是占 主要的,一般用到1千克,其它三味药用250克 就可以了,把这四种材料放在大一点的瓦煲里, 把它们煲熟,煲透,用四种药物煲出来的汤料备 好使用,然后再选取最上等的糯米,用水煮到 七八分熟,捞起来放在阴凉地方阴干,最后用杭 白菊等药物煮出来的药汁与晾干的糯米放到锅里 蒸,蒸之前要放入适量的酒曲,把糯米蒸到半熟 不熟的程度,就可以出锅装到一个密封的容器里 边,放在避光,避高温的地方,过一段时间后打 开尝一尝,如果酒发甜了,菊花酒就算做成了. 在这里我建议一些中老年朋友,把平时饮用 度数高的白酒换成饮用自制的菊花酒,既起到养 生保健的作用,又可以感受一种兴趣和情调. 24中华养生保健2011年10期1ON1日出版 r枕取菊葩可益寿, L延年当食菊花膏 sJvJ,的菊花给我们生活带来不单是一种情趣, 我们古人还通过各种各样的办法把菊花的养生保 健作用发挥到极致,菊花就不单单作为茶,酒和 食品,还可以直接拿来使用,就是把菊花制成枕头, 有一句从古代流传下来的养生谚语叫"菊花常年 枕头下,老来神清眼不花".这是古人用菊花做枕 头使用以后总结出的一个经验,我们现代人讲养 生就可以直接运用. 下面把菊花枕做法简单介绍一下,菊花枕并 不是纯用菊花,主料以杭白菊为主,还可以再配 伍一些其它的中药,比如说川芎,丹皮,白芷放 入枕头中,这三种药适当加入20克左右就足够了, 在做的时候不需要把整个枕头都装上菊花,而是 在现有的枕头上可以做一个薄薄的枕垫,把四味 药物放入枕垫里,这样的话一个药垫能够使用四 个月到六个月,这样的枕垫制作起来很方便,而 且一年四季都可以使用,是一个很实用的养生用 ,还有 品.长期使用菊花枕,除了能疏风,镇痛 清热解毒的作用,对防治高血压,心脑血管疾病, 失眠也有很大的益处. 在古代,上至宫廷帝王下到普通百姓,菊花 还被做成菊花延龄膏来食用,这是由于食用菊花 延龄膏有延年益寿的功效,菊花膏制作起来非常 简单,下面介绍一下它的做法,把菊花煮出水来 以后与蜂蜜进行搅拌,调制,最后形成膏状,在 避阴的地方保存起来,现在生活富裕,可以把它 直接放在自家的冰箱中,这样的话制作一次可以 ,如果 食用一段时间,这种东西吃的时候要注意是中老年,脾胃虚寒的人就不要直接吃,用小羹 匙调一勺,要用温水化开冲服,在秋冬这两个季节, 如果中老年朋友坚持食用菊花延龄膏,能够强身 健体,还有明目,预防咳嗽,哮喘,支气管炎的 作用. 大医堂中医名家讲师团 互动平台:WWW.dayitang.org 吴大真讲座预约:400—706—1991