杏仁的功效与作用及食用方法_杏仁的营养价值

杏仁的功效与作用及食用方法_杏仁的营养价值 杏仁的功效与作用及食用方法_杏仁的 营养价值 杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。下面小编来给大家介绍杏仁的功效与作用及食用方法，欢迎阅读! 杏仁的功效与作用 1、吃杏仁有利于补充蛋白质和钙质 杏仁富含蛋白质和钙质，所以素食者吃杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。 2、吃杏仁能快速补充能量 运动员经常选择杏仁为训练食品，就是因为杏仁具有补充能量的特性。 3、吃杏仁有益心脏健康 每天1把杏仁有利于心脏，因为杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。 杏仁的食用方法 清热化痰、滋阴润肺—雪梨杏仁炖银耳 功效: 雪梨，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素 B2、维生素C、胡萝卜素等，具有生津润燥，清热化痰的功效;杏仁止咳润肺;银耳能滋阴润肺、养胃生津;冰糖有清润解毒的功力，能加强润燥的功效。 制作方法: 1将雪梨洗净，去核，切粒。 2、银耳用清水泡软，洗净，撕成小朵。 3、锅中倒入适量清水，水开后放入雪梨、银耳、杏仁，用慢火炖2小时。 4、煮好后放入冰糖煮至糖化即可。夏季可放入冰箱冰镇后饮用。 杏仁米浆 功效:健脾养脾、补气益气、调理肠胃、安神镇定、清肺润肺、排毒解毒、开胃消食。 制作方法: 步骤1:先称好40克大米，淘洗干净后浸泡2个小时。 步骤2:称好的150克杏仁，先用清水清洗干净。 步骤3:倒入适量热水，泡上几分钟，这样杏仁的外皮就很容易剥掉。 我边看电视剧边剥的，差不多看完一集就全剥完了，杏仁去皮后同样泡水2小时。 步骤4:将泡好的杏仁倒入料理机，搅拌机小的可以分次打。 步骤5:将泡好的大米也倒入料理机，事实那个网子是多余 的，打出来的渣子在网子里出不去，后来我就干脆把网子拿了，更方便。 步骤6:再准备500毫升的清水，把泡好的大米、杏仁、清水一起放到搅拌机里打匀，搅拌机小的可以分次打，尽量打得细一些，可以多打几遍。 步骤7:把打好的杏仁米浆过滤一下，过滤下来的渣可以做面素，比如维生素 E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。 1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。 2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。 3、杏仁还含有丰富的黄类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 4、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 5、杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状， 延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗 氧化，防止自由侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用!