糖醋排骨的做法 最正宗的做法

糖醋排骨的做法 最正宗的做法 糖醋是中国各大菜系都拥有的一种口味，源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。下面是小编整理的相关资料，欢迎大家阅读!更多相关信息请关注CNFLA的相关栏目! 糖醋排骨的做法 最正宗的做法 原料:猪小排500克，青椒、蛋黄各1个，核桃仁、 1 龙眼干、酱油、植物油、米酒、砂糖、白醋、番茄酱、淀粉、麻油各适量。 制法: 1、猪小排切块，氽烫后用米酒、酱油腌30分钟;核桃仁压碎，龙眼干切成细块，青椒切成块; 2、锅内注油烧热，青椒过油后沥干，小排蘸淀粉，下入油锅炸熟; 3、将砂糖、醋、番茄酱和腌小排的酱汁拌匀，锅中注油烧热，倒入酱汁大火煮沸，放入小排、青椒、核桃仁、龙眼干，炒匀即可起锅。做法七 材料:肋排2斤 生姜1块葱。 辅料:食用油醋老抽糖盐料酒 2 做法: 1、把买好的肋排洗净，剁成一指大小块; 2、准备生姜一块，用刀面拍烂; 3、将肋排和生姜放入适量冷水中加热，过水去血沫。炖至7成熟; 4、将炖好的肋排沥干备用; 5、然后将肋排放入油锅中火炸，炸好备用; 6、秘制料汁1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、 3 5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排 骨多少来调整; 7、起锅爆香葱姜; 8、倒入排骨翻炒; 9、倒入调好的料汁; 10、大火烧开转小火 收汁一定要不停翻炒 以免糊锅，收盘出锅啦! 4