[请问虾仁咋做好吃谢谢]我想知道牛蛙怎么做好吃,谢谢了!最好多几种做法,我爱吃,希望爱吃
[请问虾仁咋做好吃谢谢]我想知道牛蛙怎么做好吃,谢谢了~最好多几种做法,我爱吃,
希望爱吃
篇一 : 我想知道牛蛙怎么做好吃,谢谢了~最好多几种做法,我爱吃,希望爱吃
我想知道牛蛙怎么做好吃,谢谢了~
最好多几种做法,我爱吃,希望爱吃的和我一起讨论~
我特别爱吃牛蛙,以前买过一些,都是妈妈做给我吃。不过我们不懂怎么做,全是按自己的方法在做,一般都是做的酸辣味的,还不错,很嫩的。我看到网上有一些好的精彩的做法,希望我们一起分享:
一、制作方法
1、主料:牛蛙
2、配料:平菇、罗汉笋、魔芋
调料:花椒、辣椒
制作过程:铁锅牛蛙的制作过程比较简单。
第一步,在平锅内放入少量的油,将去皮洗干净的牛蛙过油;然后将牛蛙出锅;
第二步,煸炒配料和调料,直到几分钟后炒出香味;
第三步,在铁锅内加水,将牛蛙、配料、调料放入其中,用大
火炖制约5分钟,即可出锅。出锅后搁置在冷铁锅内,即为冷铁锅牛蛙。
说明:在天冷的时候,也可以直接将牛蛙和配料、调料直接放置在热铁锅内食用。除了牛蛙,还可以用鲇鱼等鱼类,以及排骨等肉类炖制。炖制的时候也可以加入枸杞、红枣等药材。
口味:麻辣鲜香,味美无比。
营养成分:用铁锅炖牛蛙可以吸收很多铁元素,可以预防缺铁性贫血症。
泡椒牛蛙的做法
用料:
牛蛙500克,大葱150克,色拉油200克,料酒10克,泡姜10克,精盐1克,大葱150克,味精2克,泡红辣椒150克,胡椒粉1克,干豆粉20克。
制作方法:
1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块,用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米。
2、炒锅下油烧到七成热,将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热,下泡姜米、泡椒节炒出香味,下牛蛙,烹入料酒,放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。
特点:
重庆江湖菜中,以泡椒为调料的颇多,而泡椒牛蛙最常见又易
烹制,成菜后味咸鲜,肉细嫩,色红亮,泡菜香气浓郁。
鸽戏牛蛙
主料:鸽脯肉500克。
配料:牛蛙300克,玉米笋、面包渣各200克,鸡蛋50克。
调料:精盐、黄酒、湿淀粉、葱、姜各20克,冰糖30克,白糖、酱油、芝麻油各10克,味精、胡椒粉各5克,干淀粉100克,肉清汤500毫升,熟猪油1000克。
做法:
1、将鸽脯一面剞十字花刀,再切成6厘米长、1厘米宽的一字条。玉米笋人水焯过,取出入盘。牛蛙腿去骨,稍切,人盘加盐、酱油、黄酒、白糖、葱、姜腌渍。
2、炒锅上中火,注入猪油,下鸽脯煸炒,下盐收干水分。另一炒锅,人猪油,下冰糖炒至起泡时倒人酱油制成糖色,注入鸽脯和肉汤、葱、姜、黄酒,加盖炖1小时。
3、将牛蛙拍上千淀粉,拖上蛋汁,滚人面包渣,人油锅炸呈金黄色,取出围摆在玉米笋盘边。把炼着的鸽脯拣去葱、姜,加人味精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,倒在玉米笋上即成。
二、牛蛙火锅
原料:牛蛙1500克,青笋200克,茭白200克,白萝卜200克。
调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,干辣椒5克,花椒3克,冰糖3克,郫县豆瓣100克,味精10克,鸡精20克,料
酒20克,胡椒粉5克,红汤2500克。
制作方法:1)牛蛙宰杀去头的内脏,暂成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。青笋,茭白,白萝卜去外皮,改成小块洗净装入火锅盆待用。姜切成指甲片,葱切成“马耳朵”形。炒锅置炉上,下油加热,放豆瓣,姜片,葱,花椒,干辣椒,炒香并呈红色,放牛蛙肉,整蒜子,冰糖,炒酥,掺红汤,下味精,鸡精,胡椒粉,料酒,烧沸,出尽浮沫,倒入盛有青笋,茭白,白萝卜的火锅盆,上台即可。
川式尖椒爆牛蛙
主料:牛蛙适量
辅料:青红椒圈
做法:先将牛蛙去皮,划成块,去味,锅内烧油,将牛蛙划起,炒姜、葱、蒜、野山椒,豆豉出香味时下牛蛙、青红椒圈、下味料盐、味精、鸡精、料酒、白糖、白醋 、胡椒面、香油,勾芡、起锅、装盘即可
以上这些都是我上网查到的,有一些做法是很普通的,就是我们平常白姓也可以在家里面做,我回去叫我妈妈做了两种,好好吃啊~希望以后再有什么好的方法你也告诉我好吗,给我发消息,呵呵,因为我们都爱吃牛蛙~
篇二 : 请问注会审计老师网校谁讲的好,刘圣妮好还是杨文萍好呢,谢谢~
注会审计老师
请问审计老师网校谁讲的好,刘圣妮好还是杨文萍好呢,谢谢~
我听范永亮的,还不错;
先在网上找几个人的,试听一下,看你适合听谁的,
篇三 : 请问吃山竹有什么好处,山竹中的核能吃吗,谢谢回答~~~~~
请问吃山竹有什么好处,山竹中的核能吃吗,谢谢回答~~~~~
山竹比较寒凉,清热解毒。只能吃白色的果肉。吃榴莲搭配山竹不易上火。