.三展会渐入高潮 鼓音佛乐声声入耳茶香道艺韵味无穷

.三展会渐入高潮 鼓音佛乐声声入耳茶香道艺韵味无穷 茶博会展区里，客商热切交谈着 厦门国际佛事用品展的香道演 厦门茶博会的茶道表演 一泡功夫茶闲观茶佛展 注水篇 当洁净的茶叶遇到微沸的活水，延展出的是清香茶味和净润的茶汤。功夫茶中的注水阶段，提取了茶之魂魄，将功夫茶之旅引入高潮。昨日，2013中国(厦门)国际茶产业博览会(以下简称厦门茶博会)和第八届中国厦门国际佛事用品展览会(以下简称厦门国际佛事用品展)、第五届中国厦门国际素食养生展览会(以下简称厦门素食展)进入第二天;三展如茶注水般，正渐入佳境，让越来越多客商乘兴而至，满意而归。 闽南网10月12日讯 昨日，正在厦门国际会展中心举行的厦门茶博会和厦门国际佛事用品展、厦门素食展上，观众如潮，商机涌动、精彩不断;而2013世界红茶论坛等配套活动也陆续举行，专家学者把脉茶产业发展。据悉，三个展会将持续到13日，观众可免费入馆参观。 香道表演 宾客共聚闻香悟道享受禅韵时光 所谓香道，就是通过眼观、手触、鼻嗅等品香形式对名贵香料进行全身心的鉴赏和感悟。昨日，在厦门国际会展中心二号馆H厅举行的香道表演，将观赏宾客带入一段愉悦而充满禅韵的时光中。 香道表演现场吸引了众多观众，他们在静静享受香道带来的嗅觉和味觉双重享受的同时，不少人也不忘拿出手机、相机这愉悦时刻。上午的香道表演由一位香道师进行，另一位香道师在旁解说。下午的香道表演则有法师坐镇静思，并吟诵佛曲。香道表演过程中，香道师不疾不徐地完成从制备香品到品香的各个，解说者在旁详细解析香道背景和步骤含义。香道表演结束后，观众们纷纷涌到香道台前，用【佛教字画】www.fobao.cn相机拍摄精致的香道器皿。 参与上午香道表演的北京隐香香道文化传播有限公司副总经理刘明告诉记者，他们的团队经常在北京进行香道表演，并颇受当地民众欢迎。除了厦门国际佛事用品展，他们的团队从未进入展会表演。厦门国际佛事用品展给他们宣传香道提供了很好的平台。 2013世界红茶论坛: 各国红茶专家会集共商红茶创新之路 中国红茶曾在世界风靡一时，却因茶文化差异而没落，近年来以正山小种为代表的红茶又开始华丽“逆袭”，转向国内市场自销，红茶未来之路在哪、应该如何变革创新，以引领国际饮茶潮流, 围绕着“危与机——红茶的未来与创新”这一主，2013国际红茶论坛于昨日上午在厦门国际会展中心举办，作为今年厦门国际茶博会的重要配套活动，会集了来自美国、印度等国著名的茶叶专家，还有业界茶叶代表出席。 “红茶发展，危与机并存，如何创新红茶品种，并在创新基础上拓展产业链、突破传统销售渠道，建立一种引领潮流的营销模式，如何提升红茶的技术水平，研制红茶的新品种，显得尤为重要。”主持人香港乐茶轩主人叶荣枝先生这样认为。 论坛邀请了业界精英就包括红茶在内的全球茶叶生产现状及市场趋势等问题进行探讨，助推红茶产业的效益最大化和可持续发展;专题演讲中，西南大学茶叶研究所刘勤晋教授和台湾不二心茶叶公司总经理陈明智先生对红茶的技术创新和市场营销进行深度剖析，并论证了在市场上取得成功的红茶案例。 印度茶叶局推广部副主任SatrajitBanerjee先生发表演说，他认为近几年全球红茶增长很快，12%的红茶出口来自印度，但印度国内主要茶叶生产企业还是集中在散装为主，品种丰富多样，有阿萨姆和大吉岭红茶，口感各不一样，主要是偏浓香型的茶叶;目前，全球趋势 是从喝咖啡转向喝茶，他认为红茶想要变革，应做一些对环境有益的种植园工厂加工，并扩大红茶生产。 “我来中国很多次了，对厦门印象很好。”美国CortiBrothers公司董事长DarrellCorti先生说，红茶目前在美国需求并不高，只是作为一种调味剂使用，他对曾经在武夷山喝过的美味“现采红茶”念念不忘，他认为要想改变红茶给别人的印象，首先要确保茶叶内没有农残，提供好茶给客人，中国要引领潮流，而不是追随潮流。 论坛上，专家观点集中在红茶转型方面，“人们对红茶的认知不再只是一味追捧金骏眉等几种知名度较高、价格也极高的种类上，而是从种类、文化等方面开始全面了解红茶并对其产生了浓厚的兴趣，红茶的走势一直被业界肯定。”叶荣枝说，目前，中国已成功开发出高香型红茶，这是技术上的极大创新，也让红茶真正在白领阶层中“红”了一把。然而，他指出，危机同样存在，目前产品种类单一，也可能产生产能过剩的问题。 论坛声音 西南大学茶叶研究所教授刘勤晋: “红茶想创新，要走高香型道路” 西南大学茶叶研究所教授刘勤晋认为，福建是世界红茶的原产地，加上厦门茶博会的规格高、参展商的质量高，把红茶论坛放在厦门举办意义非凡。红茶占据当今出口茶总量七成左右，历史上中国曾经是最大出口国，但却由于中西方茶文化的差异淡出了国际市场，如今凭借“金骏眉”这一小种茶叶又重新回到国内市场。其实，中国的中小叶种的品种非常适合加工高香茶，所以我建议中国的中小茶企业不要走浓香道路，而应发挥香气高的特色。 他表示，海拔高的地方品质好，由于纬度高，生产出来的茶口感特别不一样，茶里的芳香很是奇特，如何使红茶更爽口呢,那要靠各种氧化物、聚合物，很可惜金骏眉里没有花香，这是缺乏了胡萝卜素氧化物，花香也是世界上最著名红茶的特征香气，红茶的变革创新要遵照品质变化的客观规律，更好地发挥自身优势，并在传统产业上创新服务，福建是有名的产茶大省，应充分认识茶叶品质加工的规律，好好地发挥自身优势。 展会侧记 泉漳客商:通过茶博会获益颇多 厦门茶博会上，有不少来自泉州、漳州的参展商和客商都对此次展会的规模、规格和参展人数赞不绝口，评价很高。来自泉州安溪的茶叶生产机械公司副总经理王先生说，自己对厦门茶博会印象很好，自从第一届展会举办就过来参展了，“目前茶叶生产都走机械化道路，茶叶解块、烘焙、生产和加工都可实现一体化生产，闽南不少茶企也都购买这种机器来生产，省时省力，又很便捷。”他表示，厦门茶博会就是一个企业和客商交流的大平台，明年公司还将来参展。 专注生产高香型红茶的漳州企业不少。来自漳州市长泰县的茶叶公司总经理蔡长木就带来了长泰本土的“高香型”红茶和乌龙茶，现场发放给客商们品尝，他说，目前漳州已有不少企业专门研制、生产、批发具有各乌龙茶品种香的清香型、韵香型和熟香型的高香红乌龙茶。这种创新型的能有机地融合乌龙茶和红茶的品质优点。这种高香型红茶在展会现场受到不少宾客的欢迎，他还现场邀请了来自泉州的两家茶叶生产企业到长泰进行实地考察。 尽揽视、听、嗅、味、触五感享受 五彩斑斓的佛灯、闪烁金光的巨大佛像让观者倍感震撼;佛鼓、佛钟带来的美妙声音使听者心生愉悦;各种沉香制品发出的芳香让路人心情舒缓;现场烹制新鲜出炉的素食让食客大为过瘾;琳琅满目的精致佛具和袈裟让僧众倍感舒适。走在三个展会展馆内的各种类型观众，能从视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉上获取五重感官享受。 “我这次是专程从安徽赶来看佛事用品展的，这是我第一次看这种类型的展览。”刚从香道表演视觉魅力中抽离的杜先生告诉记者。第一次看展的他还重点看了佛事用品展旁的厦门素食养生展览会，他表示很多厂家展示的精品他“前所未见”，并表示明年一定叫上一帮安徽朋友“组团”来厦门观展。 一位从桂林赶来参观展会并怀揣佛具采购任务的僧人对记者说，他以前也曾来过多届厦门国际佛事用品展，这一届是他参与过的最大一届佛事用品展会，他觉得现场很多佛事用品展位布置比往年更重品质，而展商提供的可供采购佛具也比往年多得多，让他“满载而归”。(本网记者 胡婧 许茵茵 见习记者 吴佳铖 文/图)