风味烤羊排风味烤羊排
鄂州在线收集整理
风味烤羊排
【做法】
1:羊排放在冷水锅中烧开,去除血腥气。
2:胡萝卜切小块,洋葱切条,葱姜切片。锅洗净后加入高汤,加入海鲜酱和少量盐、味精,放进胡萝卜、洋葱和葱姜片,再放入羊排卤至六七分熟。
3:将b料入碗中调成烤肉酱。
4:将卤好的羊排表面刷上调好的酱,再刷一层油。
5:烤箱预热180度,将刷好酱的羊排放在铺有锡纸的烤网上,放进烤箱中层烤20-25分钟。 6:烤制途中拿出来再刷一层酱和油即可。
【小贴士】
** 如果有红曲米,卤羊排的时候放上一些,颜色会更好看。
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风味烤羊排
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风味烤羊排
【做法】
1:羊排放在冷水锅中烧开,去除血腥气。
2:胡萝卜切小块,洋葱切条,葱姜切片。锅洗净后加入高汤,加入海鲜酱和少量盐、味精,放进胡萝卜、洋葱和葱姜片,再放入羊排卤至六七分熟。
3:将b料入碗中调成烤肉酱。
4:将卤好的羊排表面刷上调好的酱,再刷一层油。
5:烤箱预热180度,将刷好酱的羊排放在铺有锡纸的烤网上,放进烤箱中层烤20-25分钟。 6:烤制途中拿出来再刷一层酱和油即可。
【小贴士】
** 如果有红曲米,卤羊排的时候放上一些,颜色会更好看。
** 羊排直接生的来烤,要长时间烤制,很容易将肉质烤干。所以先卤制,让羊排初步熟制上一层味道,再进行烤制,味道将更丰富,还有淡淡的蔬菜香气在里面。 ** 刷油会让烤制的羊排色泽更油亮诱人。
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