猫都闻不到腥味的带鱼新吃法~~【泰式香煎带鱼】

猫都闻不到腥味的带鱼新吃法~~【泰式香煎带鱼】 学习辅助网 www.5730.net 猫都闻不到腥味的带鱼新吃法~~【泰式香煎带鱼】 老公和孩子都爱吃带鱼，每次做带鱼我都跟他们爷俩开玩笑说:“只要你俩一出门身后就会有一堆猫跟上了”。可见，带鱼在我家出现的频率有多高呀。做法基本上都是红烧。上周去买带鱼，卖鱼的商贩说这次带鱼挺好的，您还不多买点。不是有句老话儿说:“听人劝，吃饱饭”。俺一下买了两大条。把鱼收拾干净准备做饭的时候了，老公突然说想吃泰国菜的那种口味了，嘿～这不是要短儿嘛，想吃啥就点啥呀，真把我当厨子了。为了让俺家当家的吃的满意，俺就按自己理解的“泰国”风味给他做了下面的山寨版的:【泰式香煎带鱼】。菜端上桌的时候，老公和孩子都说菜的品相挺好。至于这种带鱼的做法，肯定是得到了老公孩子的赞赏的。今后，俺家的带鱼又多了一种新吃法了。不过，老公说，这样的做法，俺家小区里的猫不喜欢，因为它们闻不到带鱼的腥味儿了。哈哈～～～这个去腥味的秘密武器不光是青柠的功劳，主要是香茅的作用哟。炸香茅油的时候，满厨房都是香茅特有的清香味道哟。不信的话，你也可以试试呀。 上菜~~~ 面粉适量 青红辣椒各一个根 小洋葱6个 小番茄4个 食材:带鱼中段儿6块 调料:玉米油50ML 青柠1个白胡椒粉3克盐适量香茅3根 大蒜8瓣 鱼露适量 白糖适量 一、炸香茅油 做法: 1、将2根香茅洗净，切成段儿后再切成丝。 2、热锅凉油，放入香茅，小火将香茅煸出香味，滤掉香茅，将油倒入碗中备用。 二:制作泰式蘸汁(山寨版) 做法: 1、将小番茄、小洋葱、一根香茅、大蒜、青红辣椒洗净并切成小丁备用。 2、将所有调料放入石钵里捣碎。 3、捣烂后挤入青柠汁。 4、炒锅加热，放入适量香茅油，倒入捣好的汁翻炒，然后加入适量鱼露，白糖，调成合 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 适的酸甜辣咸的蘸汁。 三、香茅油煎带鱼 做法: 1、带鱼洗净，擦去水分，用半个青柠汁，白胡椒、盐腌制15分钟。 2、腌好的鱼两面蘸上适量的干面粉。 3、平底锅加热加入香茅油，将蘸过面粉的鱼，用中小火煎成两面金黄色即可出锅。 4、浇上炒好的泰式蘸汁。 好好心得: 1、用柠檬腌过的鱼绝对不腥，这是我对付任何有异味食物的必杀手法。在加上香茅油的味道，这个鱼很是清香呢。 2、煎带鱼的火不要太大，以免外面糊了。里面还不熟。 3、腌制鱼的时候，盐不要放很多，让鱼有一些底味即可，因为蘸料中加入了鱼露，鱼露可是很咸的哟。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net