[应用]核桃功效与作用

[应用]核桃功效与作用 核桃功效与作用、营养价值 功效作用: 核桃 核桃～又称胡桃～为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素～每百克含蛋白质15，20克～脂肪60，70克～碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质～以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂～食后不但不会使胆固醇升高～还能减少肠道对胆固醇的吸收～因此～可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外～这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分～常食有益于脑的营养补充～有健脑益智作用。 我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说:核桃能“补肾通脑～有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法～如将核桃500克打碎去壳取仁～将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥～密闭贮藏在瓷缸中～每次取两茶匙～ 用开水冲和饮服。据说～用水冲和后浮起的一层白色液体～就是补脑作用最强的“核桃奶”。 核桃不仅是最好的健脑食物～又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人～每天早晚各吃1，2个核桃仁～即可起到滋补治疗作用。 核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果～如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明～核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用～以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮～然后吃蛋～可用于预防子宫颈癌及各种癌症。 营养价值: 核桃生食营养损失最少～在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前～吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术～相信在不久的将来～全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量～一般认为每天吃5，6个核桃～约20，30克核桃仁为宜,吃得过多～会生痰、恶心。此外～阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。 科学家们发现～每100克核桃肉中含有20.97个单位的 抗氧化物质～它比柑桔高出20倍～菠菜的抗氧化成份为0.98个单位～胡萝卜为0.04个单位～西红柿为0.31个单位。 科学家们认为～人吸收了核桃的抗氧化物质～可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止～人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量～并减少患心血管疾病的可能性。 1.核桃营养丰富～含有丰富的蛋白质、脂肪～矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克～脂肪63克～碳水化物10.7克～钙108毫克～磷329毫克～铁3.2毫克～硫胺素0.32毫克～核黄素0.11毫克～尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多～营养价值较高～此外～还含有丰富的维生素B、E。 2.核桃含有丰富的维生素B和E～可防止细胞老化～能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分～不但不升高胆固醇～还能减少肠道对胆固醇的吸收～适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。 3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁～是人体理想的肌肤美容剂～经常食用有润肌肤、乌须发～及具有防治头发过早变白和脱落的功能。 4.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素～是中成药的重要辅料～有顺气补血～止咳化痰～润肺补肾等功能。当感到疲劳时～嚼些核桃仁～有缓解疲劳和压力。 核桃又名胡桃～ 在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起～并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地～主要分布在美洲、 欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外～即推中国。核桃在国外～人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”,在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值～已经为越来越多的人所推崇。 核桃的药用价值很高～中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒～有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述～吃核桃仁可以开胃～通润血脉～使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述～核桃仁“食之令肥健～润肌～黑须发～多食利小水～去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述～核桃仁有“补气养血～润燥化痰～益命门～处三焦～温肺润肠～治虚寒喘咳～腰脚重疼～心腹疝痛～血痢肠风”等功效。现代医学研究认为～核桃中的磷脂～对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸～有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低～铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显～冬季～对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃～既能健身体～又能抗衰老。有些人往往吃补药～其实每天早晚各吃几枚核桃～实在大有裨益～往往比吃补药还好。核桃是食疗佳品。无论是配药用～还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜～ 都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多～将核桃加适量盐水煮～喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃～能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸～能补心健脑～还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂～能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。 [实用验方] 1.治神经衰弱:每日早晚各吃核桃仁2枚,或核桃仁、黑芝麻各30克～桑叶60克～共捣烂如泥为丸,每丸重3克,～每次3丸～每日2次,或核桃仁10 克～黑芝麻10克～桑叶60克～共搅成泥状～加适量糖～临睡前服。 2.治脾肾虚～咳喘:核桃仁10克～五味子5克～党参10克。水煎汤服。每日2次。 3.治小儿百日咳:核桃仁,保留紫衣,、冰糖各30克～梨150克。共捣烂加水煮成汁～每服1匙～每日3 次。 4.治慢性气管炎:核桃仁25克～捣烂加糖服～长期坚持～可见效果。 5.治支气管哮喘:核桃仁1-2只～生姜1-2片～放入口中细细嚼食～每日早晚各1次,或核桃仁30克～补骨脂9克。水煎服～早晚分服。 6.治咳嗽:核桃仁9克～捣烂加糖适量拌匀～开水冲服～每日早晚服用。 7.治肺结核:核桃仁90克～柿饼90克。水煎熟～每日 3次分服。隔日1剂～连续服用7剂1疗程。 8.治肾炎:核桃仁9克～蛇蜕1条。共焙干研末～用黄酒冲服～每日3次。 9.治尿路结石:核桃仁、冰糖、香油各等量。香油先熬一下～加入核桃仁～炸至棕色时捞起～再入冰糖末熬成糊状～每日3次～每次2汤匙～连续服用,或核桃仁、冰糖各120克～香油50毫升～共放铁勺中熬15分钟～凉后内服～每日1剂～早晚分服。或核桃仁120-150克～用食油炸酥～加白糖适量混合研磨～使成糊状～于1-2天内分次服完,儿童酌减,～连服5-7天。 10.治肾虚耳鸣～遗精:核桃仁10克～五味子4.5克～蜂蜜适量～临睡前加水炖服,或核桃仁30克～猪肾2只,切片,～猪油少许～同置锅中炒熟～每晚睡前趁热服～连服3天。 11.治肾虚尿频:核桃煨熟～临睡前剥壳嚼食～用温米酒送服。 12.治腹泻:核桃仁1把～加冰糖适量同炒成炭～水煎服用,或核桃壳烧存性～研细末～每次2克～每日2次吞服。 13.治呕吐:核桃1只烧存性研细末。胃寒者以姜汤送下,胃热者用黄芩12克煎汤送服。每日2次。 14.治偏头痛:核桃仁5克～水煎～加适量白糖冲服。每日2次～连服数日。 15.治菌痢:核桃仁20克～枳壳20克～皂角3克。用新瓦焙干存性～共研细末～每服6克～每日3次～茶水送服。 16.治习惯性便秘:核桃仁60克～黑芝麻30克～共捣细。每日早晚各1匙～温开水送服。长年便秘者～连续服用有效,或核桃仁、芝麻、松子仁各25克～共捣烂加蜂蜜调用～早晚空腹各1次。 17.治呕逆:核桃果干15克～生姜6克。水煎服。每日1-2次。 18.治顽癣:核桃仁去油研细～以纱布包裹擦患处。每日1-3次。 19.治中耳炎:先用双氧水将耳内脓水洗净～再滴核桃油2-3滴～每日2-3次。 20.治疖肿:核桃仁捣烂涂敷患处～每日换药2次。 21.治腋臭:先洗净患处～用核桃油涂之～并以手按摩片刻。每日3次。 22.治淋巴结结核:鲜核桃嫩枝30克～鲜大蓟30克。水煎代茶饮。每日3次。 23.治子宫颈癌早期辅助治疗:用鲜核桃嫩枝30-35厘米～鸡蛋4只～加水同煎。蛋熟后去壳再煮4小时～每次吃鸡蛋2只～每日2次～连续服用。 24.治疥癣:核桃果壳适量～水煎洗患处～每日2-3次。 25.治肾虚夜尿多～腰膝酸软～阳痿早泄～疳积～肺结核:核桃肉100-150克～蚕蛹50克,略炒,～隔水蒸食。每日1剂。 26.治肾虚阳痿～遗精～夜尿多:核桃仁60克～韭菜150克。加麻油下锅炒熟～用食盐少许调味佐膳。每日1次。 27.治神经衰弱～头痛失眠～健忘～久喘～腰痛～习惯性便秘:核桃仁5枚～白糖50克。放在瓷碗中捣碎成泥～再放入锅中～加50毫升黄酒～再文火煎煮10分钟～每日食2次。治神经衰弱～失眠健忘～小便余沥不净～白浊:核桃仁50克～捣碎～细大米随食量而定淘净～加水适量煮成粥～经常佐餐食。每日1次。 28.治肺肾两虚型久咳久喘:取核桃仁和炒甜杏仁各250克。先将杏仁放在锅中煎煮1小时～再将核桃仁放入～待汁将干时～加蜂蜜500克～拌匀至沸即可。每日1次。 29.治阳痿:核桃仁50克。先以香油炸黄～再加入洗净、切成段的韭菜翻炒～调味食盐～佐餐随量食用。每日1-2次。 [用量用法] 每次30-100克。定喘止咳宜连皮用～润肠通便宜去皮用。 [使用注意] 阴虚火旺～痰热咳嗽及便溏者～均不宜服。 [营养与药用] 本品含有脂肪、糖、蛋白质、维生素,A、B1、B2、C、E,及磷、镁、铁等矿物质。核壳含五碳糖,叶含挥发油、树胶、鞣质、没食子酸、缩合没食子酸、氢化胡桃叶醌等。给犬喂食胡桃油的混合脂及饮食～可使其体重增加很快～并能使血清白蛋白增加～血胆甾醇体内合成及其氧化排泄。 核桃的功效与作用不一般,我来告诉大家核桃都有什么功效与作用 核桃的功效与作用, 核桃仁的功效与作用 大家都说吃黑芝麻～核桃有助于头发的健康～但大家知道核桃有什么功效～又有什么作用吗,我这几天搜集了很多关于核桃的资料～希望可以帮助发友们～核桃对头发的功效和对其他身体技能的作用都很大。下面我就把我对核桃的功效和作用的理解写给大家～希望大家能接纳。 核桃又名胡桃～扁桃、腰果、榛子、核桃在国际上称为“四大果”。其中核桃有着明显的健脑功效和丰富的营养价值。还有～核桃仁有开胃功效～有通润血脉的作用～还可以使骨肉细腻。 核桃中的磷脂～对脑神经有良好保健作用。一般老年人应该多吃核桃仁～这样可以防止小脑萎缩～核桃油含有不饱和脂肪酸～也可以防治动脉硬化的功效。 一般来说～脱发的人应该补充含有铁、铜、锌的微量元素～而核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。所以核桃有着防止脱发的功效～这作用不是一般的小吧。还有核桃中的微量元素可以抗衰老～人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低～铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。 一些人每天都会吃大量的补药啊～防止脱发～防止白发～其实每天吃一些黑芝麻、核桃仁、核桃粉～这些往往比吃补药的功效还要好。核桃仁含有的大量维生素E～经常食用有润肌肤、乌须发的作用～可以令皮肤滋润光滑～富于弹性 核桃肉对固肾补脑有良好的效果。若果脑力衰退者～可将核桃肉配合其他食物或药物作为食疗用途～或把核桃长期作为口果食用均有补脑之效。但由於核桃所含的脂肪质、蛋白质太多～对消化力弱者～特别是胃肠患有顽病固疾者～每 次都不适宜食用太多。有感冒伤风者～亦不宜食用。