吃红薯可导致四种危害吃红薯可导致四种危害
红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生
植物,含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、
硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬
菜”的冠军。但要注意,红薯吃
起来也有讲究。
? 红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温
破坏,难以消化。
? 红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量
二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的
含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃
由于受到过量...
吃红薯可导致四种危害
红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生
植物,含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、
硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬
菜”的冠军。但要注意,红薯吃
起来也有讲究。
? 红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温
破坏,难以消化。
? 红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量
二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的
含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃
由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐
酸水。
吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
? 另外,红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在
肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应
慎食红薯。
? 红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富
裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其
他膳食加以补充。
特别提示:红薯忌与柿子同吃
据中国营养协会专家高老师介绍,红薯和柿子不宜在短时间内同
时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同
时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的
鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血
或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否
有胃出血或胃溃疡。(中国医药报 作者 王展)
红薯何时吃对身体最好
开场白:时下大街小巷最红火的小吃,莫过于香飘百米的烤红薯,
路过时总忍不住大流口水。其实,说起来,红薯不仅美味,营养也相
当丰富,有“十大最佳蔬菜冠军”之称,不过吃的时间很就讲究。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、
维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。营养学家也称赞红薯为
“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外,还可以有
效地防止骨钙流失。
除了钙质外,红薯还含有大量的钾和镁,这两种物质可以维持体
内的离子平衡,减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外,红薯
的热量只有同等重量大米的1/3,几乎不含脂肪和胆固醇;同时又能
有效阻止糖类变为脂肪,有利于体重控制。此外,红薯中含有大量的
膳食纤维,能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌,降低肠道疾病的
发生率。
红薯应该何时吃
红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一
起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段
吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~
5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情
况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚
餐时其他食物中钙的吸收。
特别提示:吃红薯不可过量
红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化
碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。
红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。
胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉
放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。
糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚
子不舒服。
因此,现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现
腹泻的症状,就别勉强了,改吃糙米也有同样的效果。
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