【详图细解】泡椒鸡爪的做法

【详图细解】泡椒鸡爪的做法 学习辅助网 www.5730.net 泡椒鸡爪 食材:鸡爪 配料:老坛泡椒水;八角 调料:盐;白醋;白酒 做法: 1.食材鸡爪。 2.配料老坛泡椒水。 3.鸡爪清洗一下，对半切好。锅里加进八角煲开，把切好的鸡爪放进锅里煮熟，可适当加些白醋(煮熟即可，不用煮得太软)。 4.煮好的鸡爪捞起冲冼5,6遍，把它冲洗得雪白的。或者可以冲洗一下后放水龙头底下，用小水，让水流动一小时左右。接着把冲洗好的鸡爪放冰水里放冰箱泡会。(最好可以提前备些冰块，我是开始才想起来，所以水的表面才结冰我就把鸡爪放下去了)。 5.用一锅烧开水，水开后把冰过的鸡爪放进锅里过一下马上捞起(因为我是把水直接放冰箱里，觉得有细菌，而且是用自来水直接冲过，所以觉得还是再煮一下好一点)。 6.再放凉开水里过一下。 7.捞起放进干净的容器里，加进泡椒水，再加小许白酒和白醋(白酒是为了去腥，白醋同样可以去腥也是为了让鸡爪更白)，适当调味即可(可尝尝比较盐就适合了，要比平常做菜盐一些)。喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，因为我第一次做没有切碎，不能吃辣的我都觉得不辣。 8.等不及的话半天就可以开动了。其实我是觉得至少有一天一夜才真正的入味。我通常都是泡上两天才吃的,真的很入味。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net