冬枣的种植价值

冬枣的种植价值 1.1.冬枣的栽培历史及现状 中国是枣树的原产地，是枣树栽培的发源地，枣树作为我国的独有经济树种，它的栽培历史已经超过4000年。古代籍中对枣树栽培的文字记载，最早出现于《诗经》(公元前1200年)““八月剥(打)枣”。秦汉时期，枣树栽培已相当普遍，《战国策》记载苏秦对燕文侯说:“北有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实，足食于民。”东魏贾思勰《齐民要术》(公元533—544年)有这样的记载:“旱涝之地，不任耕稼者，种枣则任矣。”李时珍把枣称为五果之一，古代五果指李、杏、桃、栗、枣。世界其他国家的枣树栽培均由我国引进，最早是与我国相邻的朝鲜、俄罗斯、印度、泰国、巴基斯坦等国家。大约1世纪初传入西亚，经伊朗、叙利亚传入意大利以西的地中海沿岸，再传到西班牙、葡萄牙等国家。约9世纪传入日本，17世纪中叶传入美国。枣树在我国的栽培历史悠久。在陕西清涧、佳县等地还生长着1000年生的木枣和800年生的油枣。山东庆云生长着1300年的酸枣王，沾化有一株300多年的老冬枣树，现在仍然批量结果，有很多100—200年生的老冬枣树仍然果实繁多。 枣树在我国的分布很广，跨北纬19,43度，东经75,125度，北至辽宁锦西、朝阳、甘肃酒泉、新疆哈密，西至新疆和田、喀什，南至广东、海南，东至沿海各省。枣树的垂直分布，东北、西北在海拔200—600米左右，云贵高原海拔1000—2000米的地区都有栽培。一般来讲，冬季最低气温不低于-32度，就可以栽培枣树。冀、鲁、豫、秦、晋五省是我国枣的主产区。近年来，皖、甘、湘、鄂等省发展较快。据统计，全国枣树栽培面积约40万公顷，枣树12000多万株，鲜枣产量50万吨以上，其中全国冬枣栽培面积约4万公顷。随着科学技术的发展，枣果单产由几百公斤提高到上千公斤。 1.2.发展冬枣种植的重要意义 1.2.1.是绿化荒山,改善生态环境的先锋树种。 冬枣对气侯和土壤的适应性强，耐瘠薄，抗旱耐涝，紫色页岩土壤和红黄壤土壤适宜种植冬枣。我市有丰富的土地资源，可供利用的紫色土以及第四纪红壤丘岗山地中劣质低产疏残林约有30万亩。种植冬枣能增加绿色植被，防风固沙，保持水土，改善生态环境条件，是理想的绿化树种。加快发展冬枣，能够改善当地较恶劣的生态环境，推动冬枣的开发利用，能引导农民走上致富的道路，是促进社会主义新农村建设，增加农民收入的好项目。 1.2.2.是保护和改善农田生态条件的良好树种。 枣林有防止水土流失，降低风速，调节气温，防止和减轻干热风危害的作用。发展种植冬枣，既可提高土地利率，又能保护农田，改善农田生态环境。成片的枣林可以调节农田小气候。既能提高空气相对湿度，又能减少土壤蒸发，提高土壤含水量。改变农田小气候，可以提高周围环境的缓冲能力，减轻自然灾害。 1.2.3.枣果具有很高的营养价值和药用价值。 鲜枣含糖量25-30%，干枣含糖60-80%，每100克干枣能提供含热量1294千卡，与大米相近，所以称枣为木本粮食，每100克鲜枣含VitC300毫克以上，大大超过一般的水果。VitC被人们称为万能解毒剂。它还含有一定的脂肪，蛋白质，多种维生素以及Fe、P、Ca等无机盐，此外还含有人体必需的18种氨基酸，是很好滋补果品。俗话说:“天天吃颗枣，医生不用找。” 枣树全身都是宝，叶、花、果、皮、根、刺及木材皆可入药，红枣被称为“百药之引”。一般中药都要配上经枣少许提高药效。 1.2.4.枣是食品加工的主要原料 枣果可加工成蜜枣、醉枣、枣糕、枣罐头、还可制成枣茶、枣汁、枣泥、枣粉、枣茸、枣饮料等，红枣的加工制品，是我国的传统出口商品之一，在国际市场上很受欢迎。 1.2.5.冬枣是重要的蜜源植物 冬枣花芽分化的特点是当年分化，当年开放，花期长达2—3个月，开花的数量大，枣花分 泌的花蜜多，枣花蜂蜜营养价值高，是上等蜂蜜。一株盛果期的冬枣树，每年有花蕾多达50万个，每亩可收花蜜5公斤以上。提倡枣园放蜂，不仅有利于冬枣座果，还可增加枣农收入。 1.3.冬枣的经济价值与市场前景。 1.3.1.冬枣的经济价值 全国各地栽培的枣树品种有700个以上。冬枣又称为苹果枣、雁来红、冻枣，是一种成熟期较晚的珍贵稀有鲜食品种，被枣类知名专家誉为“全国260个鲜食枣品种之冠”。 冬枣色彩鲜艳而浓重，果实近圆形，似苹果，枣果个大，皮薄肉脆，细嫩多汁，含糖量高，甘甜清香，甜酸适口，风味极佳。平均单果重20克左右，最大单果重53克，可食率达93.8%。 营养价值: 冬枣营养丰富，据，其营养成分含量为:蛋白质1.7%，膳食纤维2.3%，总糖31.2%，;含天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种氨基酸0.99毫克/100克;含黄酮0.26%;烟酸含量为0.87毫克/100克;维生素B含量2.3毫克/100克，维生素C含量尤其丰富，为352毫克/100克，是苹果含量的70倍，梨的140倍。此外，冬枣还含有丰富的维生素A、E和钾、钠、铁、锌等多种微量元素。有“百果之王”和“活维生素丸”的美誉。 药用价值: 冬枣具有很高的医疗保健价值，所含维生素C称为抗坏血酸维生素，能软化血管，预防高血压、冠心病和动脉硬化。据报道，成年人每天约需求60毫克左右维生素C，就可以清除体内的各种毒素，增强抗病力，促进新陈代谢。《本草纲目》记载，枣具有健脾养胃、补血壮神、降浊扶本的功效。鲜枣中含有一种叫做环磷酸腺苷(CAMP)的生物活性物质，对癌细胞有较强的破坏和抑制作用，而且对冠心病、心肌梗塞等疾病有显著疗效。另外，枣果中还发现含有芦酊(Rutin)成分，是治疗高血压的有效药物。 商品价值: 冬枣外形美观，内质优良，商品价值高，深受广大消费者青睐，市场前景极好。其成熟期在10月上旬，正值果品淡季，产品供不应求，市场价格很高。在各大城市，每公斤价格多在20元以上。 1.3.2.市场前景 冬枣早实、丰产稳产性能好，抗性、适应性较强，没有大小年现象。冬枣是名、优、特、新果品之一，属于我国第二代水果，国内外的市场行情非常好。近年，在元旦、春节前后，经过保鲜出售的冬枣，价格更高。沾化原产地的冬枣，在香港市场零售价300元公斤以上，而在欧美市场，单个冬枣零售价可达1美元。事实，一亩进入盛产期的冬枣园，年产冬枣1000公斤，可以收入万元以上。发展种植冬枣，依靠技术，科学管理，可以获得优质丰产的高效益。冬枣这个项目在农业持续发展中，具有广阔的前景。