如何吃大米、玉米、黑米、糯米、小米

如何吃大米、玉米、黑米、糯米、小米 米有大米、玉米、黑米、糯米、小米之分～是我国百姓传统的主食～是为身体补充能源的主要来源～每种米都有自己的功效。 大米性平～补中益气、健脾养胃,玉米性平～益脾宁心～健脾开胃,黑米性温～能补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘,糯米性温～补中益气～健脾养胃～止虚汗,小米性凉～益气、补脾、和胃、安眠。 米还分精米和糙米。精米是在加工过程中不但去掉了稻壳～是连胚芽和米糖层都去掉了～糙米是只脱掉了稻壳～胚芽和米糖层还保留着～因此糙米的营养价值高于精米。 不论是什么米～因为是主食～主食就是长年的一大碗、一大碗的吃到肚子里去的主要粮食～主食与你身体的需求、体质是一致的～长期食用对身体是绝对有益的～而主食一但与你的身体需求及体质不符～长 期吃下去～一定会生大病的。因为主食一但形成习惯～进入身体的量是很多的～几乎都是每天一碗一碗的吃进去～比吃错了蔬菜和水果对身体的伤害更大～而选择食物是否与身体相符最简单的就是看食物的属性。 大米是性平的～适合所有的人长期使用～所以大米确实是我们绝大多数人主要的粮食。身体虚弱～胃肠功能弱的人尽量将米饭烧的软一些、烂一些～或煮成稀粥～减轻胃肠的负担。虽然糙米的营养价值高～但缺点是不易煮烂～再好的东西吃到肚子里难以消化～不但增加了胃肠的负担～还影响进一步的吸收～如要吃糙米～一定要多烧多焖～或煮熟后再在粉碎饥里打成稀糊状吃。 玉米也是性平的～同样适合所有人长期食用～玉米最常见的吃法是将玉米打成细碎的颗粒或细粉后煮粥吃～稀糊状的玉米糊利于消化、吸收～而且营养胃肠。 黑米是性温的～补血又补肾～但黑米是糙米～很难煮烂～更没办法用黑米做成干饭吃～所以长期吃黑米的人很少。我自己非常偏爱黑米～虽说黑米属性是偏温的～但黑米补而不燥～并不容易上火～只是小孩在长期吃黑米时能感觉到黑米有些上火～我一般都告诉家长～如果要给孩子吃黑米稀饭～最好再掺入同等量的大米一起煮～这样孩子吃就不易上火了。以前我都是长年煮黑米稀饭当早饭吃～每次要小火煮三个小时才能将黑米煮的烂一些～但吃到嘴里仍感到较硬～难以消化～而且每次锅都很难洗～因为煮的时间太长了～过一会就要搅一搅还是不能避免锅底糊了一大片。后来～只是在晚上像烧简单的大米稀饭一样～大火烧开后改小火再烧一小时后就关火了～不要开盖～等第二天早上黑米经过了一晚上的炮制～已经膨胀、松软了许多～再放到粉碎饥里打成稀糊状～烧开后就可以吃了。单独地吃黑米糊的口感也不是太好～后来又加进去了两个鸡蛋～彻底搅碎后再到火上烧开～加了鸡蛋的黑米糊的口感就改善了许多～有了一点点的香味～吃的时候可以再加一勺固元膏口感会更好～而且营养丰富～又全是糊状食物利于消化吸收～如果想吃咸口味的～可以吃一些小菜或肉松。我周围的朋友都跟我学着长年吃这样的营养早餐～可以说都反应不错～感 觉吃后胃很舒服,感觉吃后胃口反而开了～饭量大了,感觉吃后便秘治好了,感觉吃后头发变黑了…… 糯米也是性温的～特别是糯米补血又补气～总想着用它来补身体。我也是将血糯米煮好后打成稀糊～再加入鸡蛋和固元膏一起吃～第一天吃感觉身体反应不错～没有明显不适～第二天早上再吃～吃后不久就会有头发胀的感觉～第三天再吃～头胀痛的就会非常明显～还伴有一些胸闷。试了几次都是一样～只好将血糯的量减少～再放入等量的大米～吃后还是不舒服～最后试到只放1/5的血糯～4/5的大米～吃后虽然头胀的不是很明显～连续吃上几天后依然会出现不适～最后我只好放弃了用血糯补血的。看来如想用血糯补血～一星期最多吃1-2次～为什么血糯不能长期吃呢,原因是它补气作用太强～只要是身体寒湿重的人～血液是沉重的～血液的运行速度是慢的。“气为血之帅”～气是带着血行的～而血液沉重时～气带不动血～或是血跟的速度慢了一些～气就先走了～气是往上走的～自然就会聚积在头部～引起头部发胀～时间久了还会胸胀、胸闷。这些体会都是我在反复的实践中慢慢地去体会、慢慢的感悟出来的。我将我的体会告诉 大家～给大家提个醒～只要是身体有疼痛性毛病的人～无论是颈痛、腰痛、腿痛等等～都尽量少吃糯米类的食物～以防身体出现胀气、瘀堵的不适～特别是已患有头部不适的～如头晕、头痛、头面部经常患有各种慢性炎症的人、手指上的半月形偏小或没有的人,代体内寒重,～就尽量不要吃或少量的吃糯米以及糯米加工成的各种食品。 小米性凉～现在各种宣传都在介绍小米的好处～但小米性凉是不适合身体内寒湿重的人吃的。一次～一个朋友患有严重的胃病～经常胃痛～人极度消瘦～舌苔象地图样的一快有、一快无～典型的胃气极弱～当我问他平时的饮食时～他说现在一日三餐都是小米稀饭为主～是一个老中医告诉他的吃小米养胃～他已吃了半年的小米饭了～但还是没有任何的改观～而且体质现在越来越虚弱。我说小米性凉的～不适合气血两亏及身体寒湿重的人吃。他表示反对～说小米性凉为什么北方的妇女做月子要吃小米～我说北方妇女做月子吃小米稀饭的时候是要加红糖、红枣的～不是单独吃的。为什么小米主要是北方人吃～南方人吃的很少～而且这个吃法是自古传下来的～以前的北方～蔬 菜、水果一年四季都不如南方的丰富～特别是冬季～没有水果～蔬菜的品种很少～只有土豆、洋葱、白菜、韭菜、包菜、萝卜等这些性平、性温的蔬菜～北方人又爱吃牛肉、羊肉～爱吃葱、姜、蒜～都是性温的食物～同时北方又缺雨水、干燥～在这种情况下～小米的性凉～小米的滋阴润燥的功效就起到了非常好的中和、平衡作用～其实上天早给生活在某个区域的人准备好了他们应该吃的食物～这就叫一方水土养一方人。只可惜现在的人们已没有按天、按区域吃饭了～北方的冬天已不缺水果了～更不缺各种夏季才能生长的寒凉的蔬菜了～这时的北方人再以小米为主食～再大量地吃着凉性的小米～自然就起不到中和的作用了～起到的是寒上加寒、雪上加霜的作用。脾胃怕的就是寒凉～长期大量的吃入寒凉的食物自然就伤了脾胃～自然就会出现胃痛、胃胀、消化不良、身体虚弱的各种症状。任何食物都是好的～但不从生活中的各个方面综合地去分析～不去仔细辩证～怎能不吃出病来, 只要是身体寒湿重～只要是身体经常出现这疼那疼的毛病的时候～是不能将小米当主食来吃的～平时也最好不吃。而身体状况不错～并没有身体疼痛性疾 病的人～如将小米当主食吃～水果及寒凉的蔬菜一定要少吃或不吃～或在吃了上火的食物后～喝上一碗小米粥～滋阴润燥～恰到好处。 只要我们每个人～每天的一日三餐都能按身体的需求和体质去选择主食、选对了主食～主食供给身体的能量、功效与身体的需求保持平衡的时候～才能吃出健康、才能少生病。