[五香鹌鹑蛋的做法]五香鹌鹑蛋,五香鹌鹑蛋的做法,五香鹌鹑蛋的家常做法

[五香鹌鹑蛋的做法]五香鹌鹑蛋,五香鹌鹑蛋的做法,五香鹌鹑蛋的家常做法 [五香鹌鹑蛋的做法]五香鹌鹑蛋,五香鹌鹑 蛋的做法,五香鹌鹑蛋的家常做法 篇一 : 五香鹌鹑蛋,五香鹌鹑蛋的做法,五香鹌鹑蛋的家常做法 逛市场的时候看到有卖鹌鹑蛋的,当时马上想到了小时候吃的五香鹌鹑蛋的罐头,那个味道很怀念.怀念不如行动,买了一斤半的鹌鹑蛋回家自己卤五香鹌鹑蛋去喽. 鹌鹑蛋 : 香叶 : 小茴香 : 姜片 : 老抽 : 料酒 : 盐 : 大料 : 花椒 : 桂皮 : 鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水. 水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火. 十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们 的外皮出现裂缝. 重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟. 倒入适量的料酒，酱油. 临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉. 放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间. 篇二 : 香喷喷的鹌鹑蛋 鹌鹑蛋是1种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 “卵中佳品”之称。 所以是各种虚弱病者、老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。 主料:鹌鹑蛋 辅料:生抽酱油;老抽酱油;丁香;八角;五香粉;茶叶包;水;盐;冰糖 厨具:煮锅 1、准备材料:鹌鹑蛋20枚。 2、配料:生抽酱油两大匙，老抽酱油两大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉一大匙，茶叶包1个，水3杯，盐1.5茶匙，冰糖两 大匙。 3、锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。 4、把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎二十个小洞。 5、将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋。 6、接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火。 7、让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出后就可以食用。 小窍门: 没吃完的蛋可放在保鲜盒里，冰箱冷藏室保存，吃之际再热一下~篇三 : 五香鹌鹑蛋的做法 隔三差五就做一锅五香鹌鹑蛋，早餐搭配粥，味道好，健康营养。 ,) 鹌鹑蛋1.3斤 姜3片红干辣椒1个水适量香叶少许老抽20克桂皮少许花椒1小把八角5个 1.鹌鹑蛋洗净，放入锅里煮熟 2.煮熟的鹌鹑蛋控干水分，把外壳捏几下 3.锅里放入调料，老抽和适量水 4.倒入煮熟的鹌鹑蛋 5.大火煮开，小火煮10分钟，焖10分钟入味即可 烹饪技巧 根据自己口味适量增减老抽。