[整理版]各类食物营养素含量表

[整理版]各类食物营养素含量表 各种食物营养素含量表 各种食物营养素含量表 发表日期:2006年10月8日?? ?? ??已经有3948位读者读过此文 各 种 食 物 营 养 素 含 量 表 ?注:100g 热量(千焦耳) 蛋白质(克) 脂肪(克) 碳水化合物(克) 钙(毫克) 磷(毫克) 铁(毫克) 胡萝卜素(毫克) 维生素A(国际单位) 维生素B1(毫克) 维生素B2(毫克) 维生素C(毫克) 籼米 1463 7(8 1(2 77 8 172 0.15 0.05 粳米 1450(5 6(7 0(9 78 7 136 0.16 0.05 糯米 1450(5 6(7 1(4 77 19 155 6(7 0.19 0.03 标准面粉 1471(4 9(9 1(8 74 38 268 4(2 0.46 0.06 玉米面 1517(3 9(0 4(3 72 22 310 3(4 0.13 0.45 0.11 高梁米 1508(9 8(2 2(2 77 17 230 5(0 0 0.14 0.07 小米 1513(2 9(7 1(7 77 21 240 4(0 0.19 0.59 0.09 甘薯 530(9 2(3 0(2 29 18 20 0(4 1.31 0.12 0.04 30 马铃薯 326(0 1(9 0(7 16 11 59 0(9 0.01 0.10 0.03 18 芋艿 326(0 2(2 0(1 17 19 51 0(6 0.02 0.06 0.03 4 黄豆 1718(0 36(3 18(4 25 367 571 11(0 0.40 0.79 0.25 绿豆 1387(8 22(1 0(8 59 49 268 3(2 0.22 0.53 0.12 红小豆 1333(4 20(7 0(5 58 67 305 5(2 0.31 0.11 蚕豆 1320(9 28(2 0(8 49 71 340 7(0 0.39 0.27 豌豆(鲜) 334(4 7(2 0(3 12 13 90 0(8 0.15 0.54 0.08 14 黄豆芽 384(6 11(5 2(0 7 68 102 1(8 0.03 0.17 0.11 4 绿豆芽 125(4 3(2 0(1 4 23 51 0(9 0.04 0.07 0.06 6+ 北方豆腐 292(6 7(4 3(5 3 277 57 2(1 0.03 0.03 南方豆腐 171(4 4(7 1(3 3 240 64 1(4 豆腐干 719(0 18(8 7(6 7 80 351 7(9 0.05 0.04 四季豆 129(6 1(9 0(8 4 36 49 1(6 0.30 0.08 0.12 7 白菜 79(4 1(4 0(1 3 33 42 0(4 0.11 0.02 0.04 24 油菜 104(5 2(0 0(1 4 140 52 3(4 1.59 0.08 0.11 61 卷心菜 100(3 1(3 0(3 4 62 28 0(7 0.01 0.04 0.04 39 菠菜 75(2 2(0 0(2 2 70 34 2(5 2.96 0.04 0.13 31 芹菜 83(6 2(2 0(3 2 160 61 8(5 0.11 0.03 0.04 6 韭菜 125(4 2(4 0(5 4 56 45 1(3 3.49 0.03 0.09 19 番茄 54(34 0(6 0(3 2 8 37 0(4 0.31 0.03 0.02 11 葱头 163(02 1(8 8 40 50 1(8 微 0.03 0.02 8 胡萝卜(红) 142.1 0.9 0.3 7 32 32 1.8 2.80 0.02 0.05 8 白萝卜 108.7 0.6 6 49 34 0.5 0.02 0.02 0.04 30 莴笋(茎) 46.0 0.6 0.1 2 7 31 2.0 0.02 0.03 0.02 1 茄子 92.0 2.3 0.1 3 22 31 0.4 0.04 0.03 0.04 3 黄瓜 50.2 0.8 0.2 2 25 37 0.4 0.26 0.04 0.04 14 南瓜 121.2 0.5 0.3 6 11 9 0.1 2.40 0.05 0.06 4 丝瓜 112.9 1.5 0.1 5 28 45 0.8 0.32 0.04 0.06 8 苦瓜 71.1 0.9 0.2 3 18 29 0.6 0.08 0.07 0.04 84 冬瓜 41.8 0.4 2 19 12 0.3 0.01 0.01 0.02 16 辣椒 100.3 0.9 5 7 38 0.5 1.56 0.04 0.03 105 木耳 1270.7 10.6 0.2 65 357 201 185.0 0.03 0.15 0.55 鲜蘑菇 104.5 2.9 0.2 3 8 66 1.3 0.11 0.16 4 榨菜 225.7 4.1 0.2 9 280 130 6.7 0.04 0.04 1 紫菜 961.4 24.5 0.9 31 330 440 32.0 1.23 0.44 2.07 1 海带 1095.2 8.2 0.1 57 1177 216 150.0 0.57 0.09 0.36 茭白 96.1 1.5 0.1 4 4 43 0.3 微 0.04 0.05 2 肥猪肉 3465.2 2.2 90.8 0.8 1 26 0.4 瘦猪肉 1379.4 16.7 28.8 1.1 11 177 2.4 猪肝 535.0 20.1 4.0 3.0 11 270 25.0 8706 0.40 2.11 18 肥瘦牛肉 1128.6 17.7 20.3 4.0 5 179 2.1 0.07 0.15 肥瘦羊肉 1534.1 13.3 34.6 0.6 11 129 2.0 0.27 0.13 鸡 434.7 23.3 1.2 11 190 1.5 0.03 0.09 鸭 560.1 16.5 7.5 0.1 11 145 4.1 0.07 0.15 鹅 601.9 10.8 11.2 13 3.7 鸡蛋 693.9 14.8 11.6 0.5 55 210 2.7 1440 0.16 0.31 鸭蛋 777.5 13.0 14.7 1.0 71 210 3.2 1380 0.15 0.37 黄花鱼 326.0 17.6 0.8 33 135 0.9 0.01 0.10 带鱼 581.0 18.1 7.4 24 160 1.1 0.01 0.09 鳗鱼 392.9 17.2 2.7 0.1 110 235 1.2 墨鱼 267.5 13.0 0.7 1.4 14 150 0.6 0.01 0.06 青鱼 522.5 19.5 5.2 25 171 0.8 0.13 0.12 草鱼 459.8 17.9 4.3 36 173 0.7 0.03 0.17 鲢鱼 493.2 18.6 4.8 28 167 1.2 0.04 0.21 鳙鱼 288.4 15.3 0.9 36 187 0.6 0.16 0.15 鲤鱼 480.7 17.3 5.1 25 175 1.6 微 0.10 鲫鱼 259.16 13.0 1.1 0.1 54 203 2.5 0.06 0.07 鲥鱼 919.6 16.9 16.9 0.2 33 216 2.1 微 0.14 鳜鱼 443.1 18.5 3.5 79 143 0.7 0.01 0.10 黄鳝 346.9 18.8 0.9 38 150 1.6 河蟹 342.8 14.0 2.6 0.7 141 191 0.8 230 0.01 0.51 河虾 313.5 17.5 0.6 40 161 0.7 植物油 3762 100.0 微 微 酱油 317.7 2.0 17 97 31 5.0 0.01 0.13 醋 91.9 1.3 0.7 2.5 65 135 1.1 0.03 0.05 牛奶 280.1 3.1 3.5 6 120 90 0.1 140 0.04 0.13 1 羊奶 296.8 3.8 4.1 5 140 106 0.1 80 0.05 0.13 1 香蕉 376.2 1.2 0.6 20 10 35 0.8 0.25 0.02 0.05 6 苹果 259.2 0.2 0.1 15 11 9 0.3 0.08 0.01 0.01 5 广柑(橙) 163.0 0.6 0.1 9 26 15 0.2 0.11 0.08 0.03 49 桔子 221.5 0.9 0.1 12 26 15 0.2 0.55 0.08 0.03 30 梨 167.2 0.1 0.1 12 5 6 0.2 0.01 0.01 0.01 3 桃 133.8 0.8 0.1 7 8 20 0.1 0.01 0.01 0.02 6 李 167.2 0.5 0.2 9 17 20 0.5 0.11 0.01 0.02 1 柿 200.6 0.7 0.1 11 10 19 0.2 0.16 0.01 0.02 16 枣 430.5 1.2 0.2 24 41 23 0.5 0.01 0.06 0.04 386 葡萄干 1224.7 3.1 0.5 69 57 140 3.8 荔枝 267.5 0.7 0.6 14 6 34 0.5 0.02 0.04 36 桂元 1178.8 5.0 0.2 65 30 118 44.0 0.01 0.55 34 西瓜 87.8 1.2 4 6 10 0.2 0.17 0.02 0.02 3 甘蔗 221.5 0.2 0.5 12 8 4 1.3