.腐乳醉虾酒不醉虾虾自醉

.腐乳醉虾酒不醉虾虾自醉 关键步骤 原料:小河虾、姜丝、蒜末、白糖、酱油、醋、白酒、麻油、鸡精、一块红腐乳 1、小河虾清水洗净。 2、准备有盖的容器，把虾放进去，加白酒，酒要盖过虾。 3、然后加姜丝、蒜末、白糖、酱油、醋、麻油、鸡精、一块红腐乳拌匀。 4、盖上盖子腌渍二十分钟左右，即可上桌。 周周是位典型的小吃货，她吃醉虾常学老饕，虾壳几乎看不出牙齿痕迹，码在一起，猛一看还以为是整虾放在一起。因为喜欢吃，所以自己会研究做法，周周的做法就特别家常。 选料••小河虾口感嫩 周周赶早到菜市场买了4两小河虾，“河虾不要太大，中小号的口感比较嫩。”周周提醒，实在要说一个的话，以每只长3一5厘米为【非诚勿扰最新一期】www.feichengwurao.org 佳。随后，她挑了些新鲜的生姜和蒜头。 回家后，她把活虾养在清水里，然后准备好白糖、鲜酱油、醋、麻油、鸡精、一块红腐乳。周周介绍，一般来说，醉虾有两种做法，一种是直接用白酒炝，另一种是必须加豆腐乳，周周擅长做第二种。 准备••讲究点最好修剪 准备工作，周周在平时是不讲究的，“只要用清水把虾洗净即可。”如果讲究一些，就将鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、芒，放于盘内，淋上白酒，扣上碗。然后切好姜丝和蒜泥，可以将白糖、鲜酱油、醋、黄酒、麻油、鸡精、一块红腐乳调好，与醉虾一起上桌，将醉虾蘸卤汁吃。 炝拌••最好用有盖的容器 不过，周周的家庭做法比较简单方便，做好准备工作后。将虾放进碗里，白酒要盖过虾，加点姜丝、蒜末、白糖、鲜酱油、醋、麻油、鸡精、加一块红腐乳，拌匀，盖上盖子腌渍二十分钟左右。因此，醉虾最好用有盖【非诚勿扰】www.feichengwurao.org子的容器。 营养鉴定 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减 少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗 死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。