黑芝麻天使蛋糕

黑芝麻天使蛋糕 学习辅助网 www.5730.net ----【奶香辫子面包】(面包机和面的注意点)" alt="淡奶油打造奶香浓郁的----【奶香辫子面包】(面包机和面的注意点)" src="; width=417 height=25 eventsListUID="e7" src_cetemp="; real_src=";> 【原料】蛋白5个(我用的鸡蛋比较小，个大的用4个就可以)，低筋面粉40克，玉米淀粉10克(约1勺)，细砂糖60克,黑芝麻适量 【做法】 1、将蛋白放入无油无水的盆中，用打蛋器慢速搅拌，打至粗泡时加入1/3细砂糖。 2、蛋白打至细泡时再加入1/3细砂糖。 3、继续搅拌，当蛋白开始出现纹路时加入最后1/3细砂糖，一直打到中性泡发，也就是蛋白有小小的弯钩。 4、将低粉和玉米淀粉混合过筛，分两到三次加入到蛋白中切拌均匀，一定不能划圈，切拌就好。 5、将黑芝麻放入继续切拌均匀。 6、模具中可以涂少许黄油或植物油，我试验了一下，不涂也可以，就是脱模的时候麻烦点。 7、将蛋白倒入模具，用橡皮刀刮抹平。然后磕一下，磕出气泡。 8、烤箱中下层，170度，30分钟即可。 9、脱模的时候四周磕一下就能取出。可以直接用手掰，只要不用太大力就行。 【小贴士】 1、芝麻的用量自己掌握就好，多少都可以的。 2、打发蛋白的时候细砂糖要分三次加入。 3、蛋白打到中性泡发就可以，上次做我打到干性泡发，也可以。 4、加面粉的时候最好分两三次加入，会切拌的更均匀些。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net