1奶酪姬松茸炒饭

1奶酪姬松茸炒饭 1.【奶酪姬松茸炒饭】 原料:姬松茸5根 培根2片洋葱30克西葫芦半根黄油10克隔夜饭1碗马苏里 拉奶酪30克番茄酱2汤匙(30ml)盐1/2茶匙(3克) 做法: 1)将姬松茸用温水浸泡至回软，大约1小时左右，切碎备用。培根切小片，西葫芦洗净切丁，洋葱切碎。 2)用中火将黄油融化后，改成大火，放入培根片，洋葱和姬松茸炒香，再放入西葫芦炒2分钟后，加入番茄酱，盐炒匀。 3)倒入米饭，用铲子炒散。与酱料炒匀后，加入奶酪，改成中火炒匀即可。 超级罗嗦: **这是西式的菜肴，所以要保持一个相对清淡的口味，调料不需多加，以免遮盖姬松茸，培根和奶酪本身的香味。 **没有姬松茸，可以用其它菌类代替，比如香菇等。 **可以选择自己喜欢的蔬菜配合，随意搭配。吃前，撒些奶酪粉，更加浓香。 ,分解ing......, 2.【五彩素炒饭】 原料: 剩米饭 玉米 豌豆 香菇丁 故萝卜丁 黄瓜丁(或者你冰箱里有待打扫的其他菜菜) 做法: 1)起锅倒入油，依次放入玉米、豌豆、香菇丁和胡萝卜丁，煸炒2分钟左右，放入剩米饭和一点水，继续翻炒。 2)米饭炒散，估计快好的时候，放入黄瓜丁，盐，如果有土豆家的那种“素易鲜”就撒一点，没有的话，象我这样意想一下也可以。 3.【咸泡饭】 原料: 剩米饭100g 小油菜2棵 金华火腿少许 虾仁几个 鲜香菇3朵 盐适量 鸡精适量 香油少许 做法: 1 )将小油菜和香菇洗净沥干水分，切成丝。火腿切细丝(手撕更好，但是太麻烦了)。虾仁洗净，挑去背部的沙线。 2)锅中倒入清水，水开后倒入火腿丝，撇去浮沫后，煮2分钟。 3)随后，放入虾仁、油菜丝、香菇丝煮1分钟。 4)放入剩米饭并用勺子按压松散，继续煮3分钟。然后加入盐，鸡精和香油拌匀即可。但我觉得，盖上盖子焖5分钟后再吃效果更好。 4.【香飘满屋的健康杂粮饭】 原料: 糙米 香米 黄米 紫米 燕麦 做法: 1)糙米洗净，用冷水浸泡一夜。 2)香米、黄米、紫米和燕麦洗净后与糙米混合。放入电饭锅中，加适量水(水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度)，压下开关，等待,,,, 超级罗嗦: **可以根据自己现有的杂粮，进行组合搭配，但象糙米或者豆类，需要提前浸泡。 **蒸米饭，不是硬了，就是软了,,,,量杯太费事了，用手指头量吧，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度，就ok啦。 『分解ing......』 5.【珍珠丸子】 原料:糯米100克 猪肉馅200克 香菇5朵 胡萝卜1根 鸡蛋1 姜末20克 香油2汤匙(30ml) 料酒1枚(只用蛋清)葱末20克 汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)盐1/2茶匙(3克) 鸡精1茶匙(5克) 做法: 1)将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后，洗净切碎末。 2)葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清，香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。 3)用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。 4)将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸10分钟即可。 超级啰嗦: **根据自己的喜好，将糯米换成紫米来做，那就是传说中的黑珍珠丸子了哈。 **因为糯米是白色的，为了确保蒸好后的颜色漂亮，不要在调拌肉馅的时候使用老抽，用生抽就可以了。 **在蒸制前，蒸笼或盘中铺上一层菜叶，蒸好后不会粘盘，比较容易拿取，而且有一股菜的清香。 **这个珍珠丸子，可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。(据说用蒸鱼豉油加香油做成的料汁不错。) ,分解ing......, 6.【咸肉菜饭】 【咸肉菜饭】 原料:咸肉适量 上海青适量(我用的小油菜) 青葱1根 姜丝少许 大米 做法: 1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。 2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。 3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。 超级啰嗦: **这个菜饭，请根据自己的喜好选择原料的多少哈，喜欢菜的多放菜，喜欢肉的多放肉，但提醒一下，咸肉比较咸，别贪心哈。 **北京市场可以买到上海青，但我觉得用小油菜也挺好，且便宜。 **平时我们煮饭，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度。但做菜饭，放水要少一些，煮的过程中青菜会出水，因此，水面到米的距离，大约到食指的第一关节的1/2就可以啦，见图中粉色横线位置。(蓝色横线为第一关节的位置) 『分解ing......』 将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。 锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。 大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。 平时我们煮饭，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度。但做菜饭，放水要少一些，煮的过程中青菜会出水，因此，水面到米的距离， 大约到食指的第一关节的1/2就可以啦，见图中粉色横线位置。(蓝色 横线为第一关节的位置)