陈允斌 肠道健康的保护神—马齿苋

陈允斌 肠道健康的保护神—马齿苋 陈允斌: 肠道健康的保护神—马齿苋 上天赐予我们好东西～但是我们却不珍惜。比如马齿苋～田间地头随处可见～可真正知道它保健作用的人却不多。春天去郊外踏青～采上一大把拌凉菜吃～既可以降肝火、清心火～又可以清肠热～解毒～调理便秘～驱除宿便～把他们做给爸爸妈妈吃～让他们肠道通畅胃口好～爸爸妈妈该多开心呀, 五行俱全的”长寿菜” 小时候春天去郊外踏青～最高兴的事是可以采一些野菜回来尝鲜。荠菜、香艾、马齿苋都是记忆中的美味。其中～吃得最多的是马齿苋～因为它到处都是～一采就是一大把。 后来我发现～马齿苋在全国各地到处都有～不论南方北方～随便找个花园或者田间地头都能采到。它长得不高～也就是三十公分左右～而且大部分是趴在地上的。》叶子小而圆～茎是红色圆圆的～肉质肥厚～夏天开黄色的小花～很好认。新鲜马齿苋的口感脆嫩～吃起来象苋菜一样滑滑的～略有些酸。 作为蔬菜来说～马齿苋的味道不算特别好～但是它的保健价值却相当的高。 历代的本草书中对马齿苋是这么描述的:“马齿苋～又名五行草～以其叶青～梗赤～花黄～根白～子黑也。”马齿苋能得造化之青眼～把五行都占全了～它的作用自然不可小看。 马齿苋性寒凉～能够清除心、肝、肺和大肠之热。 马齿苋可明目、降血脂、使白发转青 马齿苋入肝经～可以凉血、降肝火。有的人熬夜后眼睛会发红～这是肝火上炎的现～吃点马齿苋就可以好转。有些年纪轻轻就长白头发的人～不要怀疑自己肾虚或是未老先衰～这种白发是血热～是由于你的肝火太盛～上冲头顶引起的。对付少白头～你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。 马齿苋又有别名叫长寿菜～这在很大程度上要归功于它的保肝作用。前些年美国人的研究也证实了这一点。他们发现～在所有的植物中～马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高～可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸～它可以降低胆固醇和甘油三脂～防治心血管疾病。从中医角度来说～ 这些作用实际上就是促进肝脏的功能～使脂肪得到正常的分解代谢。 马齿苋可治皮肤病 马齿苋入心经～可以清心火。入肺经～可以散肺热。《黄帝内经》说:诸痛痒疮～皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣～都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火～又散肺热～它的排毒功效既走血分～又走皮肤～内外兼治～所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病～可以内服和外敷双管齐下～把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处～或者用干品煮水来泡澡～都是很不错的方法。 马齿苋是肠道的清洁剂～是各种肠道病的首选良药 马齿苋最大的功效～是治疗大肠经的疾病。它既能解毒～又能消炎～还能祛热～对于肠道病属于热证的基本上可以通治。哪些肠道病属于热证呢,像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。简单地说～大部分的肠道病都属于这个范畴～受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。 马齿苋对于急性的肠道病效果更是显著～尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾,拉血泡的那种,的效果非常好。 这里～我告诉大家一个简易的食疗方: 锅中水烧开～把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟～捞出来过一下凉水～拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。要注意一点:只能放白糖～不要放红糖。 在这个食疗方中～马齿苋的作用是杀菌～促进肠道蠕动～把毒排出来。因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重～不用担心。注意:如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。 为什么放白糖呢,因为白糖也有清热解毒的作用～同时中医讲究”酸甘化阴”～酸味的马齿苋加上甜味的白糖可以起到滋生体液的作用～可以缓解拉肚子造成的脱水症状。 为什么不用红糖,因为红糖是温性的～与治疗的方向背道而驰。 别看这个食疗方很简单～在缺乏抗生素的年代～我的外曾祖父就靠这个简单的食疗方治好过很多患痢疾的病人呢。那个时候卫生条件差～越是穷人家越容易得痢疾～而当时得痢疾可是能要人命的事情。外曾祖父用这个几乎不用花钱的方法活人无数～真是功德无量了。 怎么预防肠道传染病, 用马齿苋当菜吃就行了。可以用上面的方法焯熟后～凉拌吃～也可以炒着吃～嫩芽还可以生拌着吃。 从保健的角度讲～春天、夏天采些马齿苋回家当凉菜吃～是很有好处的。马齿苋是肠道的清洁剂。它可以清肠热～解毒～能调理便秘～驱除宿便～是我家餐桌上的常客。 提醒朋友们一下:马齿苋性寒凉滑利。刚开始吃一定要少量～逐渐适应了才能多吃。 有三种人要避免吃马齿苋: 一、腹部受寒引起腹泻的人; 二、孕妇。马齿苋是滑利的～有滑胎的作用; 三、如果你在吃中药～药方里有鳖甲～要注意马 齿苋与鳖甲相克～不要同服。 陈允斌:马齿苋食疗 治血热 防手足口病