葡萄糖耐量试验餐
葡萄糖耐量試驗餐
(Glucose tolerance test meal)
高雄榮總營養室
目 的
用高碳水化合物飲食來測驗人體對葡萄糖的耐量,幫助診斷糖尿病。
方 法
1. 試驗前三天,患者每日飲食中需含足夠的熱量及150,300公克的醣類*。
2. 抽血前12,16小時內禁食。
3. 開始先抽取空腹血樣本。
4. 抽血後給予患者定量的葡萄糖水,其濃度為40%,即每100公克葡萄糖溶於250毫升的水
中,可加少許檸檬汁調味,也可按患者標準體重,每公斤給予1.75公克的葡萄糖,,食
入糖水之後分別於0.5、1、2、3小時抽血,以測定其中葡萄糖的含量。
*當病人每日飲食中已經攝取超過150公克的醣類,則在做葡萄糖耐量試驗前三日不 需另外再給予300公克醣類。
食譜舉例
下
飲食可供給2,200大卡熱量,80公克蛋白質,70公克脂肪,300公克醣類。
餐別食物名稱份量
稀飯 250公克
饅頭 60公克
早餐 蔥花蒸蛋 蛋1個
醬小菜心 小菜心30公克
素炒小白菜,油, 小白菜70公克,2茶匙,
乾飯 200公克
荷蘭豆炒蝦仁,油, 荷蘭豆30公克,蝦仁1兩,2茶匙,
紅燒豆腐 老豆腐80公克,絞肉半兩
午餐
素炒高麗菜,油, 高麗菜70公克,2茶匙,
紫菜湯,油, ,半茶匙,
葡萄 110公克
午點 紅豆湯,糖, 紅豆40公克,2茶匙,
什錦麵
240公克(熟)
麵
60公克
青江菜
40公克
豆芽
晚餐1兩
里肌肉絲
1兩
花枝
,2茶匙,
,油,
120公克
木瓜
牛乳 1杯
晚點
土司 1片半