烤极品羊排

烤极品羊排 烤羊排 原料: 羊排半斤、甜面酱二大勺。 配料: 葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。 做法: 1、羊排洗净; 2、用所有材料腌制羊排，最好过夜; 3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味; 4、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟;然后再打开锡纸，继续烘烤上色。 嘱咐几句: 1、羊排在超市就能买到，都是洗干净分装好的，回家再冲洗一下就好; 2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的，味道不错，有一点点甜味，份量比较小，用两次刚刚好; 3、用保鲜袋腌羊排比较省事，把所有材料和羊排装进去拌匀，放在冰箱里也不占地。 原文地址:新疆烤羊排的制作方法(不看后悔篇) 新疆烤羊排的制作方法和西式BBQ的方式有一点相似，但是更注重对羊肉本身味 道的诠释。 烤制出来的羊排油而不腻，再辅以新疆特有的香料，那味道~~一个字～赞～一 定让你过口不忘的。 作法: 1、肥瘦相间羊排切单根，用盐、鸡蛋、皮芽子。腌30分钟。 2、然后穿在足有70,80厘米长的铁钎上，立在馕坑里烘烤或是放在前面提到 用来烤肉的烤炉上也可以。 3、出炉时在羊排上撒上精盐、孜然、辣椒粉。啊，不臊不腻，那个香～真是扑鼻而来～味道鲜嫩可口，吃起来更为过瘾， 夜晚，喝着扎啤，啃上一块鲜嫩的羊排， 哈哈~惬意惬意 (烤养排) (这是用来烤羊排或烤包子\馕的叫"馕坑") 哈哈~~~馕坑上贴着白白的一个一个的就是我上篇提到的烤包子了,烤包子也是用这个烤出来的~~ 呵呵,对不起,少放了一张图片~这个是烤包子快熟的时候~~ 锡纸香烤羊排 我最不爱吃羊肉，总觉得很膻，不过偶尔会和小敏去吃烤羊肉，烤的味道不大。每次看到大家吃煮的白白的手抓羊肉，怎么都不觉得好吃，可能有人要说我不懂美味。其实我这人一向不太喜欢白煮的食物，不过我会尝试，因为确实有些食材需要这样的烹饪方法。 大前年夏天和家人去玛曲草原的时候，那里的群众很热情的招待我们吃当地的特色—开锅肉，意思就是把大块羊肉放到煮好水的锅里，水一滚就立刻捞起羊肉，刚断生的肉不烂，而且腥，汉人是吃不惯。想起我和小敏拿着一块羊排使劲扯直至最后放弃的情景，就觉得搞笑，而我再也不想吃那肉了。 前年夏天我们去了新疆，又是个吃羊肉的好地方，但对我来说毫无吸引力。大家成天享受羊肉肥美的同时我却在任何地方搜罗各种形状的馕，想想也挺可笑的，跑大老远就为这,～但不得不承认，新疆的烤羊肉确实不一般，3厘米见方的大肉块烤起来肉质一点都不老，最让人惊叹的是几乎什么调料都不放，味道却耐人寻味。我终于知道为什么新疆的烤肉如此闻名～ 今天这羊排来的偶然(姨妈送的)，但这制作方法是必然，因为我一直很想尝试烤肉，尤其是烤个排骨。还有，烤箱菜非常健康，无油无烟，值得推荐～ 材料: 羊排段400G 羊排调料(郫县豆瓣酱、豆豉、草果、八角、香叶、盐、鸡精、葱、姜) 酱油 鲍鱼汁(类似蚝油的酱汁) 糖 辣椒粉 白酒 黑胡椒粉 做法: TIPS: 1.腌制的时间不得少于两小时.最好像我前一天晚上腌好,第2天直接烤. 2.腌料可以根据自己喜欢的口味变换,你可以做孜然的. 3.烤箱一定要预热,大概8分钟就可以了. 4.羊肉在烤制时避免焦糊,会产致癌物质. 5.羊肉性甘温而不燥,温中暖下,补肺肾气,最适合冬令进补.天马上热了,大家不要吃太多. 6.吃羊肉的时候最好搭配一些清淡的蔬菜,避免油腻. 7.羊肉忌搭配醋,为什么我要说这个呢,因为有些人吃羊肉饺子时喜欢放醋,这样对心脏不好.