春天吃豆腐好处多,教你这些做法,让你每天都能吃到豆腐的绝佳美味!

春天吃豆腐好处多,教你这些做法,让你每天都能吃到豆腐的绝佳美味! 春天吃豆腐好处多,教你这些做法,让你每天都能吃到豆腐的 绝佳美味! 春天吃豆腐好处多，教你这些做法，让你每天都能吃到豆腐 的绝佳美味～ 春天吃豆腐好处多，教你这些做法，让你每天都能吃到豆腐的绝佳美味～香菇豆腐鲫鱼汤 用料:鲫鱼适量、豆腐适量、香菇适量、植物油少许、水适量、食盐适量、姜适量、蒜适量 做法 1.鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分 2.锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可 3.倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟。 4.最后放入豆腐块，在炖10分钟，加盐出锅 肉末豆腐蛋羹 用料:内酯豆腐半盒、鸡蛋1个、猪肉少许、酱油少许、葱5克、生抽5 克、淀粉适量 做法 1.嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许————————————————————————————————————————————————————— 盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质 2.将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌。蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子(使水蒸气不要滴落到碗中，形容蜂窝状)，隔水蒸约10—15分钟，使蛋液凝固用勺子按压没有蛋水溢出即可取出 3.肉末用生抽、生粉抓均，入油锅爆香葱后翻炒，调入少许美极鲜酱油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出 4.将炒好的肉末连汤汁一起浇在蒸好的蛋羹上即可 锅塌豆腐盒 用料:豆腐300克、猪肉馅150克、玉米淀粉适量、酱油1勺、鸡精4克、葱5克、姜5克、蒜5克、香油4克、五香粉4克、腐乳汁1 勺 做法 1.肉馅加适量清水搅匀，加葱姜末、酱油、五香粉、腐乳汁、鸡精、香油、干淀粉拌匀。 2.再加适量干淀粉(能使肉馅嫩滑，还能增加肉馅的粘性，煎的时候肉馅和豆腐不易分家)和香油拌匀。 3.豆腐切成厚约0.5厘米片。 4.把肉馅放到豆腐片上。 5.盖上另一片豆腐，做成豆腐夹。 6.平底锅倒油烧至7成热，油要稍微多一些，下豆腐夹煎炸至两————————————————————————————————————————————————————— 面金黄。 7.把红椒末、葱蒜末、老抽酱油少许、盐、鸡精、料酒少许、糖放到小碗里。 8.加小半碗清水调匀，即成碗汁。 9.把调好的碗汁浇在豆腐盒上，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。 10.等锅里的汤汁收的差不多时，用水淀粉勾稀芡，用铲子轻轻翻一下，让芡汁包裹住每块豆腐。 11.出锅前撒上香菜末提香即成。 本文作者:美食预报 —————————————————————————————————————————————————————