红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做好吃

红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做好吃 红烧带鱼是十分常见的带鱼做法，那么大家知道红烧带鱼怎么做好吃吗?下面Sara小编给大家分享了红烧带鱼的做法的相关内容，一起来了解一下吧! 香辣红烧带鱼的做法 材料 带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克，油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克 做法 1.冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟;姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用; 2.油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄; 3.剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮; 4.待汁水收干，撒上葱段即可。 特色: 浓香鲜美，下饭好菜 带鱼面的银白色鱼鳞(油脂)为不饱和脂肪，有抗癌作用，不应去除。 家常红烧带鱼的做法 材料 带鱼，盐，花椒粉，料酒，葱姜末，生抽少许，干淀粉适量，鸡蛋清，油，醋，酱油，白糖，水，鸡精 做法 1.带鱼去掉头，尾尖，内脏...洗净切段. 2.将处理好的带鱼加盐，鸡精，花椒粉，料酒，葱姜末，少许生抽腌制20分钟. 3.腌好的带鱼中加一个鸡蛋清，适量干淀粉裹糊拌匀(带鱼上腌制用的调味料不必洗掉) 4.将裹糊的带鱼放进七成热的油里用小火炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油. 5.锅内留少许底油，把花椒，大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，开后投入炸过的鱼段，小火炖至收汁撒少许葱花即可出锅. 小诀窍 小一些的才更易入味,更好吃. 黑醋红烧带鱼的做法 材料 带鱼 姜片 料酒 水 老抽 生抽 糖 几滴黑醋 鸡粉 葱花 做法 1、带鱼处理干净，用吸纸吸取水分后切块，用盐稍微翻一下。 2、锅里放油烧热，下姜片爆出香味后捞出扔掉，把鱼放锅里煎至两面金黄。 3、加料酒、水、老抽、生抽、糖、几滴黑醋，煮至入味。 4、放点鸡粉，撒上葱花即可出锅装盘!香香的黑醋红烧带鱼太好吃了!