农业专家认为催熟香蕉是安全的

农业专家认为催熟香蕉是安全的 加工基铀 香蕉属后熟型水果,虽然树上或采 后可自然成熟,但时间长,成熟不一致. 风味也较差,故一般采收后需人工催熟. 催熟方法有以下几种: 1.熏烟催熟法.这是传统的方法.在 密闭的蕉房或缸中,把香蕉堆码好(条蕉, 梳樵或用竹箩装均可),点燃适量不合硫 黄的檀香(祭拜时用的香也行),密闭24 利溶液里加入0.05%的洗衣粉.先将洗衣 粉溶解后再按比例加入乙烯利.香蕉数 量少可以直接放入乙烯利溶液里浸泡一 分钟,沥去药液,装入塑料袋里放入适宜 的室温下.香蕉数量多可用喷淋的方法, 最后用塑料布覆盖香蕉,使其产生乙烯, 才能起到催熟的作用.1,2天把塑料布 揭除,2,3天即黄熟. 小时后,把香蕉取出,5,6天香蕉就会逐3.乙烯气催熟法:在密闭的塑料帐或: 渐变黄成熟.该法催熟时,温度较高,湿房间里,把香蕉堆码好,把乙烯气充进} 度低,夏季常青皮熟,哑色,果实失重多,去.按容积0.1%,0.2%的乙烯气浓度充f 但香味好,适应于自食蕉催熟.气.密闭1,2天后取出香蕉,2,3天左I 2.乙烯利催熟法.现在许多地区常右香蕉逐渐黄熟.此法缺点是要求密闭{ 用,方法简便易于操作.催熟浓度为0.2%严格,充气浓度不易掌握.I (2000ppm),即500公斤水兑配4o%乙烯4.家庭少量香蕉催熟法:买回香蕉装l 利为2.5公斤.乙烯利为微酸性,须在微入塑料袋里,放1,2个苹果或梨,扎紧密I 碱性情况下才能起作用.因此,须在乙烯封,数天后即可黄熟.l 椐赛鳓I 农业专家认为催熟香蕉是安全的I 针对一些媒体报道香蕉使用乙烯利时为了保鲜都是采用绿色香蕉,上市之I 催熟有害人体健康的说法,中国热带农前,再根据每天的销量分批用乙烯或乙l 业科学院原副院长,着名生物技术教授烯利进行催熟,尚没有发生过因为香蕉l 郑学勤,华南热带农业大学园艺学院副催熟而不符合欧美和日本等地的卫生标l 院长,植物生理学教授黄绵佳,中国热带准的现象.近年来我国每年都有香蕉出l 农业科学院热带农产品质量监督检验测13,.也从来没有发生过国产香蕉不符合l 试中心主任彭黎旭以及农业部948香蕉当地的卫生而被退货或纠纷的现l 项目首席专家张锡炎博士等多位农业专象.多年的检测明,国内也未发现催熟I 家均表示,香蕉用乙烯或乙烯利催熟是香蕉有害人体的情况.专家说,用一小瓶! 安全和科学的方法.催熟是香蕉产业链盖的乙烯利加在一桶水中,用纸在其中f 中不可缺少的环节,也是国内外多年来浸湿,然后盖在香蕉上催熟,根本不会有J 的通行做法,尚未发现有害人体的后果.什么问.卜_—] 国际上盛产香蕉的国家,香蕉运输I曩农民日报JI,/J