光照强度和时间长短对普洱茶品行的影响[指南]

光照强度和时间长短对普洱茶品行的影响[指南] 光照资源的影响 茶树生物产量的90%~95%是叶片利用二氧化碳和水、通过光合作用合成的碳水化合物而构成的,茶园的经济产量的形成主要也依赖光合作用。 光照强度对普洱茶品质的影响1. 茶树的光合作用在很大程度上决定于光照强度。 在一定条件下光合速率随光照强度增加而上升,但达到光饱和点时,光强度增加,而光合速率不再提高。茶树的光饱和点不树龄有关,幼龄茶树的光饱和点大致为0.5cal/c?/min,成年茶树达0.7 cal/c?/min。 当光照强度超过0.9 cal/c?/min时,光合作用就会有轻微下降。茶树的光补偿点较低,仅占全光量的1%左右,所以茶树是喜阴、耐阴的植物。 光照强度对普洱茶品质的影响2. 在光照强度未超过光饱和点的情况下,如果光量减少,则光合效率相应下降。云南因地处低纬度高原地区,普洱茶产区的光照强度是十分富裕的,常出现光照过甚，强光照，而影响茶树生长和光饱和点的情况,达到1.2cal/c?/min而灼伤茶园,需要种植遮阴树来调节光的强度,使光资源能够有利于茶树的生长。 这就是“遮阴生态茶园”的理论依据。 光照强度对普洱茶品质的影响3. “遮阴生态茶园”不仅满足了茶树的喜阴特性,而且能明显提高普洱茶的品质。强光照茶园适当减弱光照,芽叶中的氮化合物能得到有效提升,而涩味物质的茶多酚会有所下降,这对于提高普洱茶成品的收敛性和鲜爽度是十分有利的; 而且“遮阴生态茶园”的茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸、丝氨酸等的含量也比强光照直射茶园高。 光照资源的影响 茶树生物产量的90%~95%是叶片利用二氧化碳和水、通过光合作用合成的碳水化合物而构成的,茶园的经济产量的形成主要也依赖光合作用。 1光照时间长短对普洱茶品质的影响 茶树是一种短日照作物,光照时间对茶树的生长周期有很大影响。日照时数越长,生长期越长;日照时数越短,生长期越短。全省茶区茶树生长现出明显的季节周期性,即春季休眠芽萌发生育,夏季旺盛生长,秋季生长缓慢,冬季进入休眠。 海拔1800m以上的高山茶园,日照长度短,生长期较短;低纬度、低海拔的西双版纳和普洱的部分茶区,冬季日照长,气候温暖,可采少量冬茶。 2光照时间长短对普洱茶品质的影响 短日照环境对茶树的生殖生长有一定影响,花芽分化和开花期有所提前,而且开花数量也多。这也是云南普洱茶产区茶树开花期早于内地、花果数量多的原因之一。 光照时间还不茶树休眠有关,如连续6周每天光照时间少于11小时15分钟,即使温度、水分、营养条件都能满足,茶树也会有一个相对的休眠期。这就是云南夏季连绵阴雨少光照时,许多高山云雾茶园新梢不会萌发或缓慢地间歇生长的原因