常见黑茶知识问答

常见黑茶知识问答 Q1、什么是黑茶, 依据成品茶的外观呈乌黑油润，故名黑茶。 黑茶是中国六大茶类之一(绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶<乌龙茶>)，也是中国特有的一大茶类，属全发酵茶。 生产历史悠久，产区广阔，销售最大，其产量占全国茶叶产量的四分之黑茶 一左右，以边销为主，部分内销，少量侨销和出口。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。 黑茶按地域分布，主要分类为 : 湖南黑茶(三砖、三尖、一卷) 湖北黑茶(老青茶、青砖茶、米砖茶等) 四川黑茶(藏茶、做庄茶、金尖、茯砖、方包茶等) 广西黑茶(六堡散茶、篓装六堡茶) 云南黑茶(紧茶、饼茶、方茶、普洱散茶、普洱沱茶等) Q2、什么是湖南黑茶, 湖南黑茶是采用湖南雪峰山脉茶区的大中叶群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、压型干燥等四大工艺加工而成的毛茶和以其为原料蒸压成型的紧压茶的总称，干茶具有色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮，略带独特松烟香的品质特征。 自古以来，安化黑茶就有芽尖、天尖、贡尖作为皇室珍品，其制作原料均采用一芽一叶(或二叶)，其嫩度、原料质地并不亚于时下的高档名茶。 黑茶中的部分紧压茶原料虽采用三叶(或四叶)，但因其独特的加工工艺，尤其是有益微生物催发，使黑茶具有独特的茶叶药理功能。具解渴、消食、减肥、塑身、止泻之功效，且长期饮用效果更佳。 Q3、湖南黑茶有多少种, 湖南黑茶分为:三砖、三尖、一卷 三尖包括: 三尖又称湘尖，采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料 相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。 ?天尖:一级原料为主，少量拼入二级提升茶。 ?贡尖:二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。 ?生尖:黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。 三砖包括: ?黑砖:黑砖与花砖的压制工艺基本相同。 ?茯砖:因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶” 或“福茶”。以前采用纯手工筑制，现在已在量产用机器压制。 ?花砖:“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹， 以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”。 花砖茶原料，过去分洒面 茶与包心茶，压制进把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。 一卷:源于百两茶，后又新创千两茶、十两茶等不同规格的产品，其加工方 法基本一致，均由人工踩制而成。 Q4、黑茶有哪些功效, 1(补充膳食营养; 2(助消化、解油腻、顺肠胃; 3(降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病; 4(抗氧化、延缓衰老，延年益寿; 5(抗癌、抗突变; 6(降血压; 7(改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病; 8(杀菌、消炎; 9(利尿解毒、降低烟酒毒害。 Q5、湖南黑茶适合哪些人群, 男女老少皆宜,晚上喝不会造成失眠。 ? 男:助酒醒酒、去将军肚、抗压安眠 ? 女:减肥降脂、抗辐射、提高免疫力 ? 老:降血压、降血糖、降血脂、抗癌促进消化、养肠胃、降胆固醇 ? 少:防龋齿、适宜脾胃不和、止泻 Q6、黑茶要怎么泡, 1、茶具的搭配:冲泡黑茶宜选择豪放、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。 2、用水选择 水质:泡茶用水一般以泉水、矿泉水、纯净水为佳。 水温:水温要高，一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。 茶水比例:高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右，粗老砖茶为1:20左右。 3、冲泡方法:冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。 当然，使用茶饮机是最好的方法～ Q7、黑茶要怎样储藏, 黑茶属于全发酵茶，存放只需在干燥、通风透气、无香臭异味等即可，只要储存得当黑茶会越陈越香,还具有收藏价值。