香辣鸡胗

香辣鸡胗 简介 鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃！　　鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。今天做的是香辣口味的。无论是下酒或是配米饭来吃都是不错的选择。 食材 主料 鸡胗200g 红椒1个 青椒1个   辅料 葱10g 姜5g 蒜3瓣 盐2g 料酒10ml 生抽15ml 味精2g 淀粉4g 花生油30ml 白糖10g 香油10g   香辣鸡胗的做法 1.先把鸡胗洗净。 2.切出花刀来，加盐、料酒腌制10分钟。 3.青红椒洗净，切成小块。 4.放到热水中淖一下。 5.盛出来备用。 6.锅里放油，放入葱姜蒜煸出香味。放入鸡胗翻炒。 7.放入料酒、青红椒翻炒。 8.放入生抽、白糖、水淀粉翻炒，出锅前放味精调味即可。 9.盛入盘中，即可享用。