鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤
用料
鲫鱼一条
豆腐一块
葱适量
姜适量
香菜适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
色拉油适量
白醋适量
鲫鱼豆腐汤的做法
1 切豆腐 豆腐切成块。
2 处理鱼 先把鱼改下花刀,两侧鱼身上斜切四刀。
3 处理葱姜 葱切成段,姜切成片。
4 热锅 用姜擦锅底(防止鱼皮粘锅底)倒油加热至90度。
5 鱼下锅 鱼下锅,煎至表皮微黄,翻面将另一面煎至微黄。
6 加水 倒出油加入水。
7 加白醋 烧开后去掉浮沫,加入少许白醋,盖上盖子大火烧5制分钟。
8 加豆腐 5分钟后加入豆腐,中小火炖制3分钟。
9 加盐 加...
鲫鱼豆腐汤
用料
鲫鱼一条
豆腐一块
葱适量
姜适量
香菜适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
色拉油适量
白醋适量
鲫鱼豆腐汤的做法
1 切豆腐 豆腐切成块。
2 处理鱼 先把鱼改下花刀,两侧鱼身上斜切四刀。
3 处理葱姜 葱切成段,姜切成片。
4 热锅 用姜擦锅底(防止鱼皮粘锅底)倒油加热至90度。
5 鱼下锅 鱼下锅,煎至表皮微黄,翻面将另一面煎至微黄。
6 加水 倒出油加入水。
7 加白醋 烧开后去掉浮沫,加入少许白醋,盖上盖子大火烧5制分钟。
8 加豆腐 5分钟后加入豆腐,中小火炖制3分钟。
9 加盐 加入少许盐,味精,鸡精,白胡椒粉。
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